早餐店創創業計畫書

一．店面簡介

本店位於科技學院西和校區，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平公尺左右。主要提供早餐以及平時的特色冷飲和休閒餐飲等。

早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

專修則簡單點，牆群為綠色，其餘為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門.希望給學生們一種清新、自然和放鬆的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠牆則用方型桌。

二．發展前景及風險分析。

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。大學有大量的學生和教師，還有周邊的住戶，客源充足。而且學校食堂的早飯味道不如人意，有很大一部分師生不願在學校食堂就餐。

而西和區這邊的飯店大部分都不提供早飯。只有一些流動攤位提供一些餅類，包子類早點。因此，開家早餐店聲音應該不錯。

而風險則不是很大，競爭壓力很小。初始投入資金不會很大。

三．發展戰略

本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中資訊傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多**（如：音響）等形式的簡單廣告即可。

四．餐廳管理結構

店長兼收銀員1名，廚師1名，服務生(兼洗碗工作)2名。

五、財務狀況分析

1．據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用1000元，基本設施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。