第五章本章重點、難點
配送中的流通加工作業流程
配送中的流通加工作業及方法
目錄§工作任務一：認識流通加工
§工作任務二：流通加工的作業及方法
§工作任務三：流通加工作業管理
思考與實訓
§工作任務一：認識流通加工
一、流通加工的定義
二、流通加工的目的
三、流通加工的型別
四、流通加工的作用
一、流通加工的定義
提高物流速度和物品的利用率、降低生產、物流成本，在物品進入流通領域後，按物流的需要和客戶的要求進行的加工活動。
配送中的流通加工是配送企業在配送系統中，按使用者要求，設立加工場所進行加工活動，目的是最大限度地滿足使用者需要，提高客戶滿意度和配送效益。
二、流通加工的目的
1. 適應多樣化的顧客的需求，促進商品的銷售。
2. 食品通過流通加工來保持並提高其機能，保證新鮮。
3. 美化商品，提高商品的附加值。
4. 使商品跟得上市場需求的變化，規避風險；
5. 推進物流系統化，提高物流效率、降低物流成本。
6. 開展專業化的加工，降低生產成本。
三、流通加工的型別
1. 為彌補生產領域加工不足的深加工
2. 為適應多樣化需要的流通加工
3. 為保護產品所進行的加工
4. 為提高物流效率，方便物流的加工
5. 為促進銷售的流通加工
6. 為提高加工效率的流通加工
7. 為提高原材料利用率的流通加工
8. 銜接不同運輸方式，使物流合理化的流通加工
9. 以提高經濟效益，追求企業利潤為目的的流通加工
10. 生產——流通一體化的流通加工形式
四、流通加工的作用
1、提高原材料的利用率
2、方便零售商銷售商品和消費者使用商品
3、提高加工效率和裝置的利用率
4、提高配送運輸工具的裝載率
5、可增加產品的附加價值，提高產品銷售的經濟效益。
§工作任務二：常見流通加工的作業及方法
一、食品的配送加工
二、鋼板剪下及下料加工
三、木材的流通加工
四、平板玻璃的集中套裁
五、包裝與貼標包裝**
一、食品的配送加工
1、冷凍加工。
2、分選加工。農副產品離散情況較大，為獲得一定規格的產品，採取人工或機械分選的方式加工，稱分選加工。廣泛用於果類，瓜類、穀物、棉毛原料等。
3、精製加工。精製加工是在產地或銷售地設定加工點，去除無用部分，甚至可以進行切分、洗淨、分裝等加工。可對加工的淘汰物進行綜合利用。
4、分裝加工。在銷售地區按所要求的零售起點量進行新的包裝，即大包裝改小、散裝改小包裝、運輸包裝改銷售包裝，
二、鋼板剪下及下料加工
剪板加工是在固定地點設定剪板機，下料加工是設定各種切割裝置，將大規格鋼板裁小，或切裁成毛坯，便利使用者。包括捲板的開卷與剪下、線材的拉直與裁剪等。
三、木材的流通加工
1、磨製木屑、壓縮輸送。在林木生產地就地將原木磨成木屑，然後採取壓縮方法，便之成為容重較大。容易裝運的形狀，然後運至靠近消費地的造紙廠。
2、集中開木下料。在流通加工點將原木鋸裁成各種規格的鋸材，同時將碎木、碎屑集中加工成各種規格板。
四、平板玻璃的集中套裁
平板玻璃的「集中套裁，開片**」是重要的流通加工方式。這種方式是在城鎮中設立若干個玻璃套裁中心，按使用者提供的圖紙，統一開片，**使用者成品。在此基礎上，可以逐漸形成從工廠到套裁中心的穩定的、高效率、大規模的平板玻璃「幹線輸送」，以及從套裁中心到使用者的小批量、多使用者的「二次輸送」的現代物流模式。
1.平均玻璃的利用率可由不實行套裁時的62~65%，提高到90%以上;
2.可以促進平板玻璃包裝方式大規模集裝；
3.套裁中心按需要裁製，有利於玻璃生產廠簡化規格，形成單品種大批量生產。
五、包裝與貼標
（一）包裝
1、包裝的作用
（1）對產品的保護：防止產品破損變形 ；防止產品發生化學變化 ；防止有害生物對產品的影響 ；防止異物混入、汙物汙染、丟失、散失和盜失等作用。
（2）提高物流作業效率
（3）提供包裝物資訊
（4）提高客戶服務水平
2、包裝的種類
（1）包裝形態分為個裝、內包裝和外包裝。
（2）包裝功能分為工業包裝和商業包裝。
（3）包裝技術分為防碎包裝、防灑漏包裝、防濕包裝、防鏽包裝、緩衝包裝、收縮包裝、真空包裝等。
（4）材料分為紙箱包裝、木箱包裝、金屬包裝、紙袋包裝、玻璃瓶包裝、塑膠袋包裝（軟包裝）等
（5）流通階段分為生產者包裝、集貨地包裝、物流中心包裝、店鋪包裝等。
3、商業包裝
商業包裝的主要功能是定量功能、標識功能、商業功能、便利功能和**功能。主要目的在於**展示或便於商品在櫃檯上零售。
4、工業包裝
也稱之為運輸包裝
工業包裝的主要作用：保護功能、定量（單元化）功能、便利功能、效率功能。
（二）貼標與標誌
1、包裝標誌（mark）又稱為標記，是用文字、圖形和阿拉伯數字等在包裝上的明顯位置註明規定或者自定的記號、代號以及其他指示和說明事項。
分為商品標識和貨物標誌兩大類
2.商品標誌
（1）品名標誌。說明商品的品名、品號、貨號。
（2）製造標誌。商標牌號，製造廠、監製標誌。
（3）商品說明標誌。關於商品的品質、規格、效能、效用，數量，使用方法，保管方法，出廠日期和保質期。
（4）檢查標誌。有檢查許可證或註冊許可證號碼，檢查標識或合格證號碼。
（5）原產地標誌（original mark）。符合國際原產地規則規定的生產國（地區）標誌。
（6）其他標準標誌。
3.運輸標誌
運輸標誌四要素
①收貨人或者買方的名稱字首或者簡稱，但在鐵路和公路運輸中要使用全稱。
②參照號碼。採用**合同、運單、提單、訂貨單發票或者許可證號碼。
③目的地。貨物運輸的最終目的地，如需轉運，還要標明轉運地。
④件數號碼。
4、運輸包裝標誌
（1）識別標誌——又稱為主標誌
①收貨人
②目的港
③箱號④訂貨號
⑤產地⑥重量、體積
⑦貨物名稱或**
（2）包件體積和重量標誌
（3）原產地標誌
80ekrt—05008**收貨人號
guangzhou目的地
no.25/100件號
44×30×60cm體積標誌
gross：126kg重量標誌
made in england原產地標誌
運輸包裝標誌
運輸包裝標誌
4、操作標誌
包裝儲運圖示標誌（gb191—2000）
貨櫃的標誌與識別
5.運輸標誌的標註
用印刷、貼上、拴掛、釘附及噴塗等方式
箱類包裝：位於包裝端麵或側面；
袋類包裝：位於包裝明顯處；
桶類包裝：位於桶身或桶蓋；
集裝單元貨物：應位於四個側面。
「重心」「由此夾起」「由此開啟」「由此吊起」 ——固定位置標註
（三）包裝合理化
1.標準化原則
2.作業機械化
3.成本低廉
4.包裝單位大型化
5.綠色化原則
§工作任務三：流通加工作業管理
一、流通加工生產管理
二、流通加工的合理化
一、流通加工生產管理
1. 加工生產管理的內容和過程
2. 產品結構知識
（1）產品結構組成——產品部分組成以及各部分之間的數量比列關係
（2）產品結構的型別——化合型、自然型、組合型、轉換型
（3）產品的組成部分——零件（元件），部件，配件
食品、化工產品由原料、輔料、新增元素（新增劑）構成。
建築產品則是由各種材料構成。
3. 加工生產的配置
（1）生產要素——勞動力要素、資本要素、技術要素
（2）生產單位——①工藝原則； ②物件原則； ③綜合原則
（3）生產場所和線路配置——生產工藝流程的合理 ，緊湊 ，方便 ，安全 ，過程協調 ，遵守法律、法規規定。
4.生產過程時間組織
① 順序移動方式——批量小、零件加工時間短、按工藝組織生產
② 平行移動方式——批量大、單件加工時間長、按物件組織生產
③平行順序移動方式——工藝有變化，而加工裝置需要較長時間調整
順序移動方式----前一道完成後進行下一道
第一道工序
第二道工序
產品平行移動方式—工序會有間斷
第一組產品
第二組產品
第一道工序
第一組產品
第二組產品
第二道工序
第一組產品
第二組產品
平行順序移動方式—每道工序都是連續的
第一道工序
第二道工序
第三道工序
產品5.加工過程控制
（1）生產前準備
（2）投入出產進度控制
（3）質量控制
二、流通加工的合理化
1、加工和配送結合
2、加工和配套結合
3、加工和合理運輸結合
4、加工和合理商流相結合
5、加工和節約資源相結合
6、加工與降低成本相結合
思考與實訓
1.流通加工的型別有哪些？
2.區分包裝儲運圖標誌
3.請任選乙個超市大賣場，調查有哪些貨物是超市進行流通加工後才上架銷售的？分別採用了哪些流通加工方法？
本章結束。謝謝！！
第五章配送管理與流通加工習題
一 名詞解釋 1 配送 2 定時配送 3 定時定路線配送 4 準時配送 5 配送中心 6 流通加工 二 填空題 1是面向終端使用者的服務。2 按配送的時間和數量分類，可將配送分為定量配送即時應急配送和 3 按規定時間和時間間隔進行的配送，稱為 4 接到訂貨要求後，在24小時內將貨物送達的配送方式屬於...
第五章作業答案
第1題1 2008年 借 固定資產 200 無形資產 100 貸 資本公積 300 借 管理費用 40 貸 固定資產 累計折舊 20 無形資產 累計攤銷 20 2009年 借 固定資產 200 無形資產 100 貸 資本公積 300 借 管理費用 40 未分配利潤 年初 40 貸 固定資產 累計折舊...
第五章實習作業
1 例 5 2 2 例 5 3 3 例 5 4 4 輸入多名學生的一門課程成績 成績用陣列存放，要求成績用文字框輸入 統計0 59 60 69 70 79 80 89 90 100個分數段人數。5 例 5 6 用窮舉法 輾轉相除法兩種方法 窮舉法輾轉相除法 6 例 5 7 7 例 5 8 8 例 5...