2、內部溝通 ，職工食堂堅持每月一次的部門例會，傳達醫院例會精神，總結上月本部門的工作情況，安排本月相關工作，協調班組之間的相互協作，解決工作中出現的各種問題及矛盾；另外組織員工的各項活動，加強了食堂員工間及與其他醫院職工之間的溝通與交流，增強了員工的團隊意識與凝聚力，為職工食堂工作的順利進行奠定了良好的基礎。
3、檔案管理 ，通過每年的質量體系內審與外審，職工食堂逐步完善了質量體系的相關檔案，各類質量記錄按相關要求填寫，保證了餐飲活動過程的可追溯性。對各類檔案及記錄進行整理並及時歸檔，標識明確充分保證了檔案和記錄的規範性及完整性。
服務過程控制
1、職工食堂服務提供的情況 ：職工食堂的服務提供有兩種，一種是有形的產品提供；另一種是無形的服務提供。產品提供方面，依據國家食品衛生相關法規和職工食堂食品衛生相關操作規範及安全操作規範，對食品的整個加工流程進行分級控制，提供合格的產成品。
服務提供方面，制定各種衛生及服務標準，嚴格按照標準進行監督檢查，並加大執行力度，使職工食堂在提供高品質菜品的同時，也為廣大職工提供優質的服務。
2、設施裝置的使用及養護， 職工食堂的設施裝置較多，有大型的炒灶、各類機器、抽油煙系統、消防系統、製冷裝置等。設施裝置都是定人維護並按職工食堂設施裝置的維護程式及衛生標準去操作。避免由於設施裝置操作不當或不潔而汙染食品，造成安全事故的發生。
3、供貨商評審 ，職工食堂配合公司相關部門對**商進行每年一次的資質評審。供貨商取得相應資質成為合格供方後才能為我方供貨。各供貨商所供食品原料都有標準。
通過對**商的評審，充分保證了食品原料的品質，有效降低了食品安全風險。
現場管理
1、監督檢查：職工食堂管理團隊對加工現場進行嚴格管理，規範食品原料加工程式與標準，制定原料或加工半成品的儲存標準、加工現場各區域的衛生標準、加工設施裝置及工器具等的衛生標準，並設立安全監督員，對加工現場的各項流程及工作標準進行監督檢查，管理團隊的成員也每日不定期地對員工的工作情況及工作質量進行抽查，充分保證了整個過程的順利實施。
2、不合格服務的處置：對於服務提供過程中的不合格項，我們的要求是立即整改，現場處理並作相應的記錄，與當月績效考核掛鉤。對於顧客的有效投訴，我們一經查實，立即對當事人進行處理，並將處理資訊及時進行反饋，建立糾正預防措施及時溝通、尋求諒解。
四、存在的問題及改進措施
1、存在的不足 ：員工創新能力有待提公升；部分設施裝置陳舊老化，有待更新。
2、改進措施 ：增加員工的技能培訓，提公升創新能力，推出新菜品，以增加顧客滿意度；更新陳舊老化裝置，以免帶來全隱患。
五、未來一年工作規劃
1、繼續強化食品衛生與安全工作。
2、加強人才培養及部門之間的交流，強調員工的一專多能。
3、加強成本控制，應對食品原料的漲價。
4、加強員工的素質教育，規範員工行為。
5、加強員工安全操作的培訓力度，保證職工食堂零安全事故的發生。
6、加大員工考核力度，加強工作量化，合理分配，強化執行。
7、加大新產品的研究與開發。
職工食堂
2023年11月12日
2023年職工食堂工作總結
一 基本情況 xx職工食堂 招待所兩個單位共有幹部員工xx人，擔負著較為繁重的內外置待 員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委 沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支援下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂 招待所收入 元，固定成本...
2023年職工食堂工作總結
就餐方面，我們沒有停留在使幹部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐 每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理 服務和炊事員同志心往...
職工食堂工作總結
一 基本情況 xx職工食堂 招待所兩個單位共有幹部員工xx人，擔負著較為繁重的內外置待 員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委 沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支援下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂 招待所收入 元，固定成本...