前廳每日工作時間計畫表

2021-03-04 00:12:34 字數 1348 閱讀 9440

世界上無完美之人,只有完美的團隊!目標一致,才能利益一致!每天都是嶄新的開始,每天都有新收穫!

上午9:25到崗檢查上一餐結束衛生情況

9:30晨會時間控制15分鐘內,不超過20分鐘。

內容:一、檢查儀容儀表,要求:a.

服裝乾淨整齊,無損洞,無皺褶,鈕扣齊全;b.不留發指甲,不塗指甲油;c.女生頭髮全部盤起,不凌亂,淡裝。

男生不留長髮,無怪異髮型d.工號配帶整齊。

二、前一天工作做總結:1、不足之處分析解決問題,與每位員工共知;2、好的優秀的員工作表揚,共享心得,及時有獎有懲獎罰分明。

三、分配各部門工作,落實到人,定崗定位,責任到人。

四、報上午餐客情及有無特殊要求,重要客情重要對待。

五、抽查禮貌用語,服務要求(三輕、四勤、五聲及每日十點)。

六、宣布散會。

10:30——10:45工作餐

10:50——11:00補裝站位,各樓層檢查區域衛生。要求無衛生死角,餐前物品是否準備到位。

11:15巡查各區域衛生及餐前準備情況

11:30——1:30作客情接待,查中巡查:

檢查上客包廂的服務情況,是否服務熱情周到。①有無脫崗情況;②禁止大聲喧嘩、閒談;③禁止串崗;④做好服務員的輔助工作,做好與廚房的協調溝通。如遇客情不是特忙時,組織員工進行各項培訓:

1、禮儀2、服務技能3、服務精神及熱情。此項培訓分批進行。

上午餐上客區域必須衛生,擺臺等全部到位,處於按客狀態。

下午16:30下午會1、檢查儀容儀表;2、分享上餐情況;3、報客情。控制在5-10分鐘內,散會。

16:40——17:00補裝,做餐前準備。

17:05——17:20檢查衛生餐前準備工作

17:30——迎客

17:35——20:15巡查

20:16——20:30各區域每日工作總結小會

每週前後廳開一次工作會

每月全店一次學習工作會

每週一次檢查衛生

每日一次全店衛生大打除

每月做一次技能考核,因人因成績而異安排崗位。

管理過程中貫穿三三四四五原則

三個關鍵:

1、關鍵崗位關鍵人員把關;2、關鍵時刻關鍵人物到場;3、關鍵事情關鍵人物處理

三通理論:

1、通情2、通告3、通報

四個凡是:

1、凡是酒店人員見到客人都須熱情友好;2、凡是客人見到的地方都清潔美觀的;3、凡是客人使用的裝置設施都是完好有效的;4、凡是酒店提供的食品都是安全的。

四個理解:

1、充分理解客人的需求;2、充分理解客人的過錯;

3充分理解客人的報怨;4、充分理解客人的投訴。

五個到位:

1、語言到位;2、規範到位;3、微笑到位;4、衛生到位;5、裝置到位。

每日工作行程計畫表

我餓了快餐每日工作計畫目標表 一 儀容儀表不乾淨整者扣5分。二 上班不穿工作服 不佩戴帽子者扣5分。三 上班時間不經上司同意離崗者 辦私事者扣20分。四 遲到2分 早退者10分,十分鐘以後每1分鐘扣1分,遲到45分鐘扣除當天 的工資。五 工作散漫 粗心大意者扣十分 嚴重者扣50分。六 不服從上司指導...

每日工作計畫表

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日常保潔工作時間計畫表

負責區域工作流程 清潔類別 清潔頻率 員工姓名 日常保潔工作時間計畫表 例表 負責區域 c1 c5工作流程 1 收集 2 清掃清潔類別 日常保潔3 擦塵 4 除汙 5 拖洗清潔頻率 7天 每日時間 8小時 員工姓名 王 一線員工,一崗一表 日常工作檢查記錄表 檢查記錄人年月日第頁共頁 備註 若檢查結...