敬酒禮儀,不可不知

摘抄：敬酒禮節，不可不知

酒，已經成為了現代人際交往中增進交情必不可少的工具。三杯酒量，可以讓熟人之間更加肝膽相照，也可以讓不熟悉的人越來越熟悉。

不過，有了酒量不等於萬事俱備。如果你在學一些喝酒、敬酒的藝術那一定是馬到成功，你的社交道路就會更加寬廣，你的前程就會更亮。

喝酒的時候，我們自然少不了彼此的敬酒。敬酒也就是祝酒，指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝福類的話，甚至主人和主賓還要宣讀一篇專門的祝酒詞，祝酒詞內容越短越好。

敬酒可以在飲酒的過程中隨時舉行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，且不要影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐間開始，也可以在吃過主菜後，甜品上桌前發表。

在飲酒，特別是祝酒、敬酒時進行乾杯，通常有人率先提議。這個人可以是主人、主賓，也可以是在場的所有人。提議乾杯時，提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯後，再以左手託扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒物件，嘴裡同時說著祝願的話。

這種情況下，你即使是滴酒不沾，也要拿起杯子以示禮貌。然後，還要手拿酒杯和提議者對視一下，這個過程就結束了。

同時，敬酒一般應以輩分大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，憤青主動、分侵害主次。及時和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身分或是留意別人對他的稱呼，避免出現難堪。如果你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加尊重。

但在場有更高身份或年長的人就要先給尊長者敬酒。

在中餐裡，乾杯前可以象徵性地和物件碰一下酒杯；碰杯的時候應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你的禮貌。用酒北碚底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當離對方比較遠，就可以用這種方式取代碰杯。

如果主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再幹一杯。在正式的宴會上，服務員開啟酒瓶後，要先倒一杯給主人品嚐，主人應先飲一小口仔細品嚐，然後再嘗一口，感到所有的酒完全合乎要求時，再向服務員示意：可以給客人斟酒了。

斟酒的順序是：先主賓，隨後在其他人。

當然，在酒宴席上，沒有不碰杯的時候。碰杯不僅是禮儀，也是渲染氣氛、勸人喝酒的形式。勸酒體現了主人的好客，所以勸酒寧可過一點也無妨，有些人自己不愛喝酒，覺得喝多了沒有好處，因此席間勸酒有所顧慮，擔心讓人家喝多了似乎不懷好意。

其實，勸酒是件熱**，勸酒時要勸到點子上，有叫得響的理由，說的對方高興了，喝兩杯也順心，但注意勸酒與喝酒是對等的。作為主人一定要盡東道主之誼，熱情相勸，至於客人喝不喝酒，喝多少並不重要，不比較真，請對方自便。

在吃西餐時，為表示友好，活躍氣氛，可相互敬酒或碰杯，通常不能拒絕對方的敬酒，在對方敬酒時，一定要熱情，即使你不能喝酒，也要端起酒杯回敬對方，為表示熱情要與對方碰一下杯，然後把杯子送到嘴邊表示喝的動作。不可以用雙手比劃說自己不會喝或不能喝，酒動也不動，這是一種沒禮貌的行為。

孫建國是個性豪爽的北方人，酒量又大，號稱「辛巴威」（斤把不違），最近又被委任為公司副總，應酬自然就多了，喝酒更是常事。在和國內客商的合作中，他的這個特長被發揮得淋漓盡致，而且「酒醉事成」。

8月份，幾位外商來考察合作事宜。在歡迎晚宴上他就充分利用自己的「特長」，不停地勸酒，一會兒來一句「感情深一口悶（幹）」，一會兒又來一句「飲酒不醉非君子」，幾位老外很快就「歇菜』了。

第二天一早，孫建國美美的準備好合同書，就等外商大筆一揮了。但就在第二天上午，外商們竟然直接回國了。

此外，在酒桌上我們一定要了解西方人的習性，千萬不可拿自己的主張去左右客人，否則一招走錯，全盤皆輸。

千萬要記住：在西方禮儀裡，喝酒的時候沒有吆五喝六以及勸酒等我們認為熱鬧的場面，他們喝酒更多的成分是在品酒，而且認為勸酒、灌酒是失禮的，是不尊重對方的表現。