2023年 12 月 15 日
創業計畫書
第一章執行總結5
1.1專案簡介
1.2服務簡介
1.3市場分析
1.4營銷策略
1.5管理策略
1.6財務分析
1.7風險分析和管理
第二章服務打造7
2.1專案計畫簡介
2.2服務內容與服務模式
2.3技術介紹
2.4服務優勢
2.5附加產品
第三章市場分析與**10
3.1需求分析
3.2市場調查結果
3.3市場**
3.4競爭分析
3.5實際市場反響
第四章營銷策略11
4.1銷售渠道
4.2專案產品服務**
4.3營銷計畫
4.4客戶關係管理
第五章公司戰略與管理12
5.1公司文化
5.2公司戰略
5.3組織結構
5.4人力資源配置
5.5人員培訓
5.6人員績效考核方法
5.7薪酬獎懲制度
5.8媒介計畫
第六章財務分析與**14
6.1初始投資成本
6.2財務預算
6.3財務分析
6.4投資分析
第七章風險分析15
第八張法律關係16
一、執行總結
1、專案簡介：近年來，珍珠奶茶的出現像乙隻俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風靡中國市場。作為乙個投資小、門檻低、消費人群廣、**成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。
而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。
奶茶店就是乙個資金投入低、消費人群廣、**成本快，而且門面非常好找的創業專案，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多周轉金，非常適合小本自主創業，但對於一些想開奶茶店創業的創業者來說，乙份優秀的奶茶店創業計畫書十分重要，對以後的經營管理起著很大的影響。
2、服務簡介：本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。
為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會**銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：
推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。
不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？
海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。
冰也是，製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：
1、學會品味奶茶；3 j2 o$ m- r4 }& z2 ]. i' q2、原料成份配方；3、調味份量與時間；( f" o7 c: b3 a5 w1 e!
w, o4、裝置的應用與調味火候；% d# w! p/ q* d5、調味手法；- p*6、奶茶的儲存；/ u- n4 t/ i' n% t7、奶茶的包裝要求； n8、奶茶的變化（包括樣變與質變，比如：拉花。
3、市場分析：進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀公升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一資訊的準確把握。
在現階段，年輕人對休閒飲品的需求不斷增加，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本店要在進入市場後占有一定的市場地位就要努力建立特色，以獨特方式吸引人群。
在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。
4、營銷策略：
1. 產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的**；
2. 較之於其他奶茶店，推出養生茶飲；
3. 更注重服務這一**產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務；
4. 產品注重包裝，給消費者美好的享受。
5. 針對消費者消費能力及產品型別，制定合理**；
6. 店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網路等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
7. 開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；
8. 每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
9. 積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品；
10. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
11. 採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶**，並送情侶禮物。
12. 在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
13. 在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
5、管理策略：
為加強管理，明確責任,實現整個工作的規範化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度：
1. 本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。
2. 本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。
3. 本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和髒話
4. 本店要求不准隨意抓吃食品；
5. 店要求嚴格食品檢驗,不准將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。
6. 店要求要愛護裝置,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。
6、財務分析：
1.原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。
2.初期投資
這一時期，資金主要用於裝置購買，產品原料採購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
a、封口機 400元，冰櫃 450元，攪拌機 250元，飲水機 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元
b、裝修：包括招牌、門牆等1000元
c、營業裝置：包括會員卡工本費、小禮物費用、**機、空調與收銀機等其他裝置，共計1萬元
d、 開業費用：包括註冊、開業營銷、員工培訓等共15000元
e、 月運營管理成本：約2500元
⑴房租費：1000元
⑵水電費：200元
⑶**及上網費：300元
(4)進貨費：包括交通裝置使用費，計1000元
開店第一年店主將按月製作現金流量表與資金損益表，第
二、三年按季製作。
3.第二期投資
這一階段我們的「丫公尺奶茶」要具有一定的知名度，並且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額並且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴充套件，服務的質量也將有進一步的提高。其資金**主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
7、風險分析和管理：為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜裡安排一名人員值班，時間從晚10:
30至早9：00，早9：00後由其他主接手看管，直到正常營業時間（上午9：
00）。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
二、 服務打造
1、專案計畫簡介：我們店名為「丫公尺奶茶」，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響「丫公尺」名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。
通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖「丫公尺」奶茶店
2、服務內容與服務模式：本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會**銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。
為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：
推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
3、技術介紹：
（1）珍珠奶茶：
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才幹夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取乙個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘-- 20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取乙隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
（2）麥香奶茶
資料 : 西公尺1/2杯，統一麥香奶茶。
奶茶店創業計畫書
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得 1 學會品味奶茶 2 原料成份配方 3 調味份量與時間 4 裝置的應用與調味火候 5 調味手法 6 奶茶的儲存 7 奶茶的包裝要求 8 奶茶的變化，包...
奶茶店創業計畫書
特色奶茶店就是乙個資金投入相對低 消費人群廣 成本快，而且門面非常好找的創業專案。一般來說，除了保留幾個月左右的店租 人工和日常開銷之外，奶茶店經營管理不需用太多的周轉金，非常適合小資本創業。但對於一些想開奶茶店的創業者來說，乙份優秀的奶茶店創業計畫書十分重要，對以後的經營管理起著很大的影響。奶茶店...
奶茶店創業計畫書
自我們入學以來就發現校區內的商業店鋪很少，緊有一家小賣部，學生平時可以在學校喝到得飲料只有小賣部裡買的成品飲料，且品種單一，大大滿足不了學生們對於飲料口味方面的需要。奶茶作為一種時尚飲品，以其口味好，方便快捷的飲用方式深受廣大年輕人的喜愛。據估算可初步得出店面開業啟動資金約需8000元 店面簡介 本...