食品工廠參觀心得

2021-03-03 23:18:48 字數 1701 閱讀 5961

農產品深加工最後一課,參觀食品工廠。武漢雙匯、可口可樂、光明,這三個廠裡,我都看到了現代化的流水線作業,整潔 、有序而高效。進入生產車間,首先引入眼簾的是洗手池,工人進入車間前,都有乙個標準化的「六步洗手程式」,清水洗,皂液洗,清水淋洗,消毒水消毒,清水沖洗,烘乾機烘乾。

這是對食品衛生最基本的保證。原來在電視上、**中看到的一切,現在都生動地呈現在眼前。

三個廠都各有特色。雙匯,簡潔的廠房裡飄著陣陣香腸的味道,帶領我們參觀的工作人員首先向我們介紹了武漢雙匯的概況,幾個「第一」讓同學們讚嘆不已。經過工作人員的介紹,我了解到雙匯的努力方向是一整條產業鏈,從飼料、養殖、屠宰到肉製品的加工再到物流配送,這樣不僅能提高效益,還保證了產品的質量,體現其效益最大化的生產環節。

透過厚厚的玻璃窗,明亮的廠房中,工人們熟練的操作機器、分揀產品,香腸製作的過程呈現在我們的眼前。處理好的白條經過粉碎機變成了肉糜,在經過醃製就被灌進腸衣,經過分揀,嚴格地將重量不合格挑出,在進行包裝。值得一提的是,包裝好的產品還要進入廢水池中進行最後的殺菌,工人告訴我們,目前能做到這一點的只有他們一家。

肉製品加工是我們國家農產品生加工的一項重要組成部分,所有這一切讓雙匯成為肉製品加工的典範。

武漢可口可樂公司是美國可口可樂公司授權在中國生產的裝瓶廠之一,這樣乙個世界及飲料公司廠房也顯得氣派些,參觀沒有隔著玻璃,而是走到了生產線邊。身穿白大褂,頭頂黑帽,帶著參觀證,洗手池,氯水池清潔鞋底,淋風間吹盡身上的灰塵,綠色的地板是特製的,牆邊安置著粘鼠板,廠房多處設有藥品洩露時緊急使用的水龍頭……處處可見可口可樂一絲不苟的嚴謹態度。生產線都使用電腦控制,這些飛速運作的流水線還能自動檢出次品,而這些次品將會被**再利用。

一些生產線邊還設有檢驗台,工作人員會定時從生產線上抽檢產品的質量,時時保障產品的安全。先進的生產線,進步的管理模式,為國有企業樹立了了榜樣。

進入光明,一種親切感油然而生,不僅因為我們常喝光明,還有乙個很重要的原因是的廠的廠長是我們的大師兄。大師兄帶領我們參觀了工廠,在廠門口看見了一輛鮮奶運輸車,師兄告訴我們,光明使用的鮮奶是從可靠的奶源以最快的速度運來,溫度變化不超過一攝氏度,保證鮮奶的新鮮和質量。我們看見了武漢所有光,明酸奶的展示,公司以多品種、高質量取勝,生產各種花色牛奶,產品質量穩定、口味多樣我們隔著玻璃窗俯視了酸奶生產線,並得知不同的酸奶發酵時間也是不同的,的可以達到七十二小時。

回想起了我們的酸奶diy,煮奶、加糖、接種、發酵四小時,工業生產比起來真是簡單。在這裡還見識到了令人嚮往的檢驗室和產品研發室,我會為了進入那裡而奮鬥。

參觀之旅中我們還參觀了食品加工區的產品展覽廳,武漢食品工業加工區規劃面積51平方公里,武漢食品工業加工區規劃將突出產業功能,爭經過3-5年的努力,建成內陸地區最大、功能齊全、產業特色鮮明、專案效益突出的生態型大食品綜合開發區,形成300億元以上的產業規模。 各類的食品展示了食品研發的進步。食品工業強力促進農業及農村發展。

發展食品工業提公升農業,是實現傳統農業向現代農業轉變、向高效益轉變的出路。食品工業的終端產品是食品製成品,其優勢在於,儲存期長,易於運輸,提高需求彈性,提公升農產品附加值和農業效益。這樣讓我們看到了食品加工的前景。

可以這樣說食品工業的基礎就是農產品深加工,我國是農業大國,發展食品工業不僅提高人民的生活水平,更為經濟發展做出貢獻。食品工業是我國國民經濟的重要支柱產業,也是農產品面向市場的主要後續加工業,因而對推動農業產業化的作用巨大。

經過農產品深加工的學習,我初步了解到我國農產品加工的現況,以及農產品深加工的基本資訊。這可以提高我們的專業素養,開闊眼界,為以後更加深入學習食品加工打下了理論基礎,提高了學習興趣,更加堅定了我們學好這門課的信念。

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