3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料**商，如蔬菜類**商，仍應堅持從指定生產基地或具有合法經營資格的市場攤販手中採購，以保證所採購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁採購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4、長期合作的**商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
5、**商必須提供正規發票、送貨單、收據等送貨憑證。
四、物品驗收與保管
食堂驗收員由總務處委派，負責對採購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護食堂和學校利益。
2、根據食堂採購計畫表和**商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質、過期、無生產廠址的食品，保證數量、質量相符，驗收後在單據上簽字。
3、做好採購索證的收集管理，做好食品安全臺帳。
4、妥善保管食品原料和輔料，不定期抽查入庫食品的數量和質量，做好防腐、防蛀、防霉、防鼠、防汙染工作，防止變質或汙染的食品流入加工環節。
郫縣二中食堂年終總結
一 食堂作為學校的後勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務。如何高標準高質量的作好這項工作，確實是食堂管理工作的重頭戲。本學年，我們著重從以下幾個方面做了一些工作。現總結如下 1 認真抓職工思想工作。每學期開學，由主管主持舉行一次全體職工會議，強化職工的責任意識 安全意識 服務意識，增...
食堂採購制度
附件3甘肅電投房地產開發有限責任公司 餐廳採購制度 1 每天採購的食品都要有登記記錄，註明名稱 數量 金額等事項。2 必須到持有衛生許可證和有營業執照及質檢合格的經營單位採購食物。3 液化氣 食品油 大公尺 麵粉等大宗物資必須由指定單位配送，月底統一由餐廳管理人員按規定彙總簽字結算。4 其它物資的採...
2019後旗二中食堂工作計畫
7 加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證 填製好記帳憑證 登記好各類帳冊 編制好財務報表，保管員要驗收好 保管好 出庫好各類材料並登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表 工會負責人和其他中層幹部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量 進行監督,對...