前言：為慶祝a先生40歲的生日，同時也藉此機會感謝他的一些親朋好友，增強彼此之間的感情，特精心準備了這場酒宴，以此表達這份感激之情。
一、 目的：為度過乙個愉快而有意義的生日宴會，增強彼此之間的感情。
二、 主題：「學會感恩，學會珍惜」——慶祝a先生生日快樂。
三、 時間：2023年11月23日18:00分
四、 地點：光谷金盾大酒店
五、 宴會參加人數：12人（有男有女，有少數名族客人）
六、 宴請流程：15:00—17:30有關負責人分配到位布置現場；
17:40—18:00接待宴請客人；
18:00—18:30主人進行開場講話，簡單介紹本次活動目的及題，向大家介紹來客，隨即宴會開始。
七、 點菜：本次活動有12人參加，身份各有不同，有男有女，有漢族亦有回族，我們為了迎合眾多人的口味，菜餚多種多樣，在菜餚口味調配上具有酸、甜、苦、辣、鹹、鮮等的配合，葷素搭配合理，而且巧妙運用了色彩的搭配，注意主料與配料、菜與餐具、菜與桌面之間的色彩調配，使菜餚豐富多彩、鮮豔悅目。同時注意到為愛喝酒的客人準備雞蛋、豆腐類的下酒菜，以促進酒精的分解。
當然，在準備了一些白酒以外，我們另外準備了啤酒及一些甜飲料，讓不宜喝酒的客人也能喝得舒服，希望大家玩得盡興！
八、 斟酒：（1）斟酒時，瓶口不可搭在酒杯上，以相距2厘公尺為宜，以避免將杯口碰破或將酒杯碰倒。但也不要將瓶拿得太高，太高則酒水容易濺出杯外。
（2）斟啤酒時，由於泡沫較多，極易沿杯壁溢位杯外。因此，斟啤酒速度要慢些。（3）主人講話時停止一切操作。
（4）斟酒順序要注意，從主賓開始，按照男主賓、女主賓的順序依順時針或者逆時針方向繞桌斟酒，不要厚此薄彼。
九、 祝酒：祝酒，我國特色的酒文化，宴飲禮儀，指宴席上賓主互相敬酒，以示祝福、慶賀。在祝酒時，人與人的感情交流往往得到昇華，中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。
通常先由主人向來賓敬酒並致敬祝辭，主人與來賓一一碰杯，一起歡飲，然後由來賓或來賓代表向主人祝酒，雙方飲酒。祝酒是宴席上最為普遍流行的禮儀。面對祝酒，被祝酒的人不用將酒喝光。
而只是站起來喝一些，並道「謝謝。」同時向對方祝酒。如果願意的話，女性可以非常自由地敬酒，而且回答敬酒只要笑一笑，或向祝酒者的方向點頭示意就足夠了。
在祝酒結束後，她還可以朝他舉起杯子，作出姿勢表示「謝謝你，也祝你！」
（祝酒小細節：由於一些少數民族會有不一樣的祝酒方式，主人若能在事先做好準備，注意到少數民族特有的祝酒方式，讓那些少數民族的人感受到自己家鄉的禮儀，感到溫暖，肯定會加分不少。）
十、 勸酒：勸酒有著豐富的內容，中國人勸酒，通常可以總結為如下幾種方式：「文敬」、「武敬」、「罰敬」。
「文敬」，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話後，便開始了第一次敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，並將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重。客人一般也要喝完。
在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
「回敬」：這是客人向主人敬酒。 請。。請。。。
「互敬」：這是客人與客人之間的「敬酒」，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到昇華。
「代飲」：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關係。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如「感情深，一口悶、感情厚，喝個夠」，「感情淺，舔一舔。」
「罰酒」：這是中國人「敬酒」的一種獨特方式。「罰酒」的理由也是五花八門。最為常見的可能是對酒席遲到者的「罰酒三杯」。有時也不免帶點開玩笑的性質。
酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奧妙"，有助於你求人交際的成功。所以在勸酒時我們要做到以下幾點：眾歡同樂，切忌私語；語言得當，詼諧幽默；勸酒適度，切莫強求；敬酒有序，主次分明；察言觀色，了解人心。
十一、 離席：當大家都吃喝玩樂痛快並秉承此次活動主題，相互交流，相互溝通之後，主人致上總結詞，最後致上感謝詞：「感謝大家本次的到來，祝所有來賓身體健康萬事如意！
」接著讓大家有序地離開。
（離席小細節：在主人還沒示意酒會結束時，客人不能離席。若中途有事需要離開時，千萬別和談話圈裡的人一一告別，只要和身邊的兩三個人打招呼然後離開便可。
一定向主人說明致歉，說走就走，切勿逗留談話。）
十二、 總結：望此次活動取得圓滿成功，大家玩得盡興，友誼得到深化！
策劃人：紡織科學與工程學院
紡織103班盧晨 1013651010
2023年11月21日星期一
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