餐飲年會員工工作總結

2021-03-04 09:58:46 字數 800 閱讀 7751

20xx年工作總結

歲月如梭,光陰似箭,從20xx年在八月份到今天的xx年1月轉眼間已經入職1年多了,在這一年多的時間裡有歡笑也有淚水,有感動也有茫然,很感謝令狐沖給我的這個機會,讓我更加深知自己的不足,明白餐飲行業不僅僅是炒個菜那麼簡單。

在這1年多的時間裡我也學到了很多,也發現很多的不足以及存在的一些問題:

1、管理力度不夠,用力不均,部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向服務人員提出,使部分問題長期存在,不能從根本上得到解決。

2、廚房上菜速度有待提高

平時上菜速度金山店都還是可以的,但是一遇到節假日,週末廚房上菜速度,特別是炒盤速度就會迅速的拖後腿,導致顧客滿意度下降,退菜數量急劇上公升,影響營業額。

20xx工作打算

20xx是乙個機會年,要夯實管理基礎,為餐廳公升級做足充分準備,進一步提高服務品質,優化服務流程,提公升現有品牌檔次,製造服務亮點,樹立良好的餐飲品牌形象。

1,提高門店服務水平

餐飲行業競爭越來越激烈,目前已經呈現出了白熱化的狀態,我們餐廳只有通過不斷的去服務創新,不斷的去滿足顧客的服務,達到顧客心中所希望的狀態,我們才能在接下來的積累競爭中生存下去,通過不斷地對員工進行服務培訓來提公升大家的認知和實踐水平。

2,進一步提公升業績

每天門店有多少營業額是我們大家最關心的問題,也是我們所有問題的中心,20xx年在提公升服務水平的基礎上加強顧客管理,特別是新老顧客的管理,讓新顧客變成我們餐廳的老顧客,讓從來沒有吃過我們令狐沖烤魚的人進來我們餐廳吃一次,我相信他下次必定還會再來,通過不同的活動來提公升我們的品牌影響力,達到我們的業績。

年會員工獲獎感言

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