一、市場調查
1、調查目的
設計乙份簡易的問卷，問及相關美食節目的問題，通過這樣的調查去了解我們節目的潛在觀眾對美食節目的看法，包括節目的形式、內容以及對主持人的期望等。根據調查結果，設計出相應的節目，符合觀眾的口味，可以成功吸引觀眾的注意，達到一擊即中的效果。
2、調查物件
調查物件以大學生為主，因為節目要吸引的物件也以大學生為主，一來是大學生具備一定的消費能力，二來是大學生有較多的時間與精力去關注美食。另外，調查物件應鎖定為兩類人，一是在廣州讀書的大學生，二是家在廣州但不一定在本地讀書的大學生。了解這些潛在觀眾的想法對我們節目策劃非常重要，我們將為這些大學生度身設計屬於他們的美食節目。
3、調查方式
方式主要有兩種，網上電子問卷形式和傳統紙張問卷形式，以哪種形式視情況而定。進行抽樣調查。
4、調查結果
抽樣調查113人，結果如下：
通過以上資料，我們能發現大學生對於美食節目是有相當的興趣的。而在節目形式上，旅遊形式也是比較受歡迎的，所以我們的節目也是以旅遊形式為主，由主持人做嚮導，穿梭於廣州各大街道。可接受的人均消費金額為50至100元，算是中上價位，加之普遍喜好異國料理（異國料理**普遍較貴），因此，尋找價效比高的異國料理餐廳為主要任務，要讓觀眾看完節目覺得這家餐廳無論是在味道還是**上都符合自己的要求。
總之，我們的大致目標就是為大學生度身訂造一檔廣州美食節目。
二、節目大體設計
1、節目名稱
《eat神來了！》
該節目名字十分取巧。模仿《康熙來了》的名字形式，同時又巧妙利用eason這個英文名，改為eat神，這樣就能與我們這檔美食節目聯絡起來了。同時，eat神更可作為節目主持人的名號，寓意主持人是乙個會吃的美食家。
2、節目內容
《eat神來了》是乙個美食節目，拍攝地點設在廣州，把我們的鏡頭伸向廣州的各個角落，挖掘出廣州的誘人美食。以風趣幽默的主持風格，向我們的觀眾介紹能在廣州品嚐到的各國美食。
3、節目定位
我們的受眾主要是大學生，所以我們所介紹的餐廳應該是符合大學生們的期望的，例如價錢方面是大學生們所能承受的，食物味道也是大學生們所喜愛的。我們節目組也是大學生團體，我們所要標榜的是，我們明白我們的受眾想要從我們的節目中看到什麼以及得到什麼，因此，我們不挑貴的，只挑好的——高價效比永遠是我們挑選餐廳的首要條件。另外，上海世博會將至，世博會有乙個理念是「不出國門，環遊世界」，意指在上海世博會上有全世界各個國家的展館，即便不出國門，在上海也能了解到許多其他國家的事情，像做了一次環球旅行。
同樣的，我們在廣州也能發掘到許許多多中餐以外的異國料理，我們更可以宣揚乙個類似世博會的理念，那就是「行（走）遍廣州，食（吃）遍全球」。
4、節目環節
第一段美食品嚐
主持人前往各推薦餐廳，品嚐該餐廳的特色菜，一邊展示食物的「色」，一邊用豐富的語言向觀眾形容食物「香」、「味」。
採訪店家或廚師
就食物的歷史、做法、特點等向店家或者廚師進行採訪，讓觀眾更加了解這家餐廳及其菜系特點。
採訪店內客人
節目組可就其他菜式對店內就餐的客人進行採訪，讓客人對該餐廳做出更為客觀的評價。
第二段水果王子
節目結尾時，有乙個1分鐘環節，由主持人「水果王子」為大家講解一些關於水果的知識，以求宣傳飲食均衡的概念。這些關於水果的知識或者諮詢盡量不是大家平時所知道的，主持人準備好較為冷門的知識或諮詢來向觀眾講解。
雞禮花宿舍廚房教室
塑造乙個特別人物「雞禮花」，由雞禮花做主持來為大家介紹宿舍料理。所謂宿舍料理，就是針對大學生（或是住宿的學生）群體而設的，不需要複雜的工具，不需要過多的材料，僅僅是利用宿舍內的工具和超市容易購買到的材料來做成簡易的料理。在水果王子環節之後，雞禮花會用1分鐘左右時間，風趣幽默地為觀眾介紹一款宿舍料理並且進行教學。
5、節目時長
整輯節目分為四集，每集時長在10至15分鐘（片頭+第一段+第二段+片尾=一集節目）。
三、節目組分工
1、攝影組
該小組包括導演和攝影師，負責節目視屏拍攝工作和**拍攝工作。組員人數兩至三人，由導演領導該小組。導演擁有拍攝現場最高權力，在現場拍攝期間，只有導演可以喊停機。
若是導演無下令停機，其他人必須繼續崗位上工作。
2、主持組
該小組包括節目主持人和嘉賓主持人。節目主持人為固定的，是每一集節目的主角。而嘉賓主持人可以每一集都不同，既每一集節目可有不同的搭配。
該小組由節目主持人負責。每一次開機前必須熟讀相關資料，兩位主持人必須就主持內容進行商討，形成一定的默契。
3、策劃組
該小組包括節目總策劃和策劃顧問。總策劃負責節目的整體設計與執行。而策劃顧問則負責設定每一集節目的「美食路線」，同時策劃顧問還應當在節目開拍前為主持人提供相關資料，確保主持人的主持工作能夠順利且無誤地進行。
4、外聯組
該小組專門負責與店家進行聯絡，確保進入餐廳的拍攝工作能進行。外聯人員必須在節目開拍前一天與店家取得聯絡獲得拍攝允許，並且談妥一切細則。
四、節目分集設計
注：一集節目介紹3間餐廳，帶*號為候選餐廳。
1、第一集（亞洲）
①薩公尺屋摩登土耳其菜
位址：越秀區小北路239號**：020-********
特色菜：土耳其烤肉、公尺布丁、菠塔、土耳其雪糕
②芳廷餐廳（敘利亞）
位址：越秀區人民北路875號首層北**：020-********
特色菜：秘製鷹嘴豆、蔬菜芝士羊肉餡麵包、烤芝士餡餅、酸奶
③秀色可餐新加坡風味館
位址：越秀區建設六馬路宜安廣場3樓304-310 **：020-********
特色菜：海南雞飯、肉骨茶
*④奧斯蔓土耳其餐廳
位址：越秀區環市東路475東都大世界首層a區**：020-********
特色菜：秘製酸奶、公尺布丁、土耳其烤肉、特色pizza
*⑤香蘭印尼餐廳
位址：越秀區環市東路475號東都大世界首層a區**：020-********
特色菜：黃薑飯、巴東牛肉、素加多家多、參巴甜蜜豆炒蝦、椰汁糕
2、第二集（歐洲part1）
①baku餐廳（俄羅斯）
位址：越秀區建設六馬路財富大廈2樓**：020-********
特色菜：春天沙拉、首都沙拉、紅菜湯、烤羊排
②呼哇餐廳&酒吧（地中海）
位址：越秀區太和崗路24號富力御龍庭a104商鋪**：020-********
特色菜：火辣的胸pizza、馬格麗特pizza、酥皮海鮮湯、金沙肉鬆茄子
③田野西餐廳（愛爾蘭）
位址：越秀區華東路38號廣怡大廈地下**：020-********
特色菜：fish&chips、guinness牛肉派、芝士大蝦飯
*④r.s餐廳（俄羅斯）
位址：越秀區環市東路376號國泰賓館2樓**：020-********
特色菜：西伯利亞鱘魚、乳酪茄子、紅菜湯、驚喜沙拉、俄式奶渣薄餅
*⑤hooley』s（愛爾蘭）
位址：天河區天河北路2號冰花酒店1樓**：020-********
特色菜：fish&chips、guinness牛肉派、招牌雞翅
3、第三集（歐洲part2）
①torotoro餐廳（西班牙）
位址：越秀區建設六馬路青菜崗7號**：020-********
特色菜：海鮮飯、西班牙蒜汁海鱸魚、特色沙拉
②1920餐廳&酒吧（德國）
位址：越秀區沿江路183號**：020-********
特色菜：德國鹹豬手、香腸拼盤、啤酒
③好時運葡國餐廳
位址：越秀區西湖路57號（廣百對面） **：020-********
特色菜：葡式炭燒豬頸肉、葡撻、燒春雞
*④愛思達西班牙餐廳
位址：越秀區環市東路371-375號世貿大廈2樓**：020-********
特色菜：海鮮飯、鴨胸、火腿芝士拼盤
*⑤葡京茶餐廳
位址：天河區林樂路39-49號中旅商務大廈**：020-********
特色菜：葡撻、木糠布丁、招牌咖哩牛腩、豬扒包
4、第四集（美洲+大洋洲）
①阿根廷主題餐廳
位址：越秀區西湖路13號2樓（廣百對面） **：020-********
特色菜：烤肉、牛扒、烤全雞、芝士pizza、阿國烤魚
②墨西哥妹子餐廳
位址：天河區林樂路43-47號中旅商務大廈對面**：020-********
特色菜：玉公尺碎片、墨西哥卷、tacos玉公尺袋餅
③情灣澳洲式西餐廳
位址：海珠區濱江西路20號江悅酒店首層**：020-********
特色菜：焗生蠔、百味草袋鼠尾、燒三文魚、炸雪糕、火焰雪山
*④墨西哥餐廳酒吧
位址：越秀區環市東路360號珠江大廈東側**：020-********
特色菜：墨西哥雞肉卷、法結他、玉公尺片
五、節目主持人
1、主持風格
美食節策劃書
浙經院 美食節 策劃書 一 活動目的 為了更好的宣傳校園的端午節飲食文化，豐富大學生的業餘校園生活，我院動員全校舉行管理技術學院首屆美食節，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。二 活動時間 2010 10 20 2010 10 22 三 活動地點 學校操場 四 活動流程 1 在食堂...
美食節目策劃案
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