永州市特殊教育學校食堂及周邊餐飲服務單位
食品衛安全教育宣傳實施方案
2023年上期
為切實加強學校食堂及周邊餐飲服務單位食品衛生安全監管工作，建立健全食品衛生安全知識教育工作機制，提高廣大師生食品衛生安全意識和自我保護能力，倡導科學合理的飲食衛生習慣，嚴防食品安全事故的發生，確保師生的身體健康和生命安全，根據我校實際情況，特制定此食品衛生安全教育宣傳實施方案：
一、成立食品衛生安全教育宣傳監督領導小組
加強對學校食品衛生安全教育宣傳工作的領導，學校成立食品衛生安全領導小組，具體分工，明確職責，層層抓落實。
組長：盤月娥
副組長：盤志勇、熊忠建、蘭新全
小組成員：吳又學、張懷宇、李豔波、周麗平、唐惠、陳才、
二、加大食品安全宣傳教育
1、利用學校**、黑板報、校門口顯示屏、懸掛橫幅等出示食品衛生安全知識及通告，宣傳食品衛生安全教育的重要性，採用集中與分散相結合的教育方式學習食品安全知識。
2、利用星期一公升旗儀式和星期五安全教育大課進行有關食品衛生安全知識的宣傳與教育。
3、邀請有關食品安全專業人員開展一次及以上的食品衛生安全專題講座。
4、各班級出一期有關食品衛生安全知識的牆報，開展一次以食品安全為主題的綜合實踐活動或班隊主題活動。
5、各班主任或健康教育課教師根據計畫上好每學期5次的食品衛生安全專題課，並組織學生**食品安全影片及閱讀食品衛生相關讀本。
三、消除校內外食品衛生安全隱患
1、加強學校食堂安全監管
學校食堂監管從源頭抓起，要求食堂負責人嚴把進貨渠道關，每天做好採購記錄，並預留樣本做到採購有據可查，嚴禁購進農藥殘留及腐爛變質的瓜菜；積極配合食品衛生監督部門落實衛生防病和食品衛生管理措施，要求食堂必須取得衛生部門核發的《食品衛生經營許可證》；所有餐具、用具每天洗刷乾淨後要進行充分消毒，存放食品、餐具的箱櫃要經常進行消毒處理；食堂內外要定期清洗、消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生；要求食堂從業人員必須具備身體健康證，上班時要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩，同時要規範食品烹飪方法選擇的科學性；加強食品衛生日常管理，每天由學校食品安全小組安排專人對食堂食品及衛生進行檢查；嚴禁向學生**變質食品和「三無」產品；依法強化學校食品衛生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決杜絕學生食物中毒事故的發生。
2、加強校外小賣部的監管
與相關執法部門聯絡，督促校外取得營業執照小賣部應辦理食品衛生安全許可證，明確進貨渠道，確保食品衛生安全；對發現經營「三無」食品及對學生**煙、酒等行為，立即向相關部門舉報，給予責令整改及處罰；對校外無照經營銷售食品的小賣部，暫扣「三無」食品，並對其要求停業。
3、加強學校周邊餐飲服務單位治理
與有關執法部門聯絡，緊密配合工作，借助執法部門的力量取締和整治學校無證經營的餐飲服務單位及攤點。
4、學校團隊、政教通過檢查，約束和教育學生不得到無證經營的攤點購買零食。
5、低年級學生實行班主任**制。
四、制定突發事件應急預案
為了確保食品安全工作做到萬無一失，學校對校園食品衛生突發事制訂了應急預案，並專門成立應急預案機構，力爭在突發事件發生時能按應急預案做到從容應對。
永州市特殊教育學校
2023年3月2日
食品安全實施方案
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