學習目標：
1、掌握甲烷的結構式和甲烷的正四面體結構，理解並掌握甲烷的取代反應原理。
2、掌握烷烴、同系物、同分異構體、同分異構現象等概念
3、掌握乙烯、苯的化學性質。掌握甲烷、乙烯、苯的鑑別方法
4、掌握乙醇和乙酸的組成和主要性質以及醣類和蛋白質的特徵反應、醣類和蛋白質的檢驗方法；了解醣類、油脂和蛋白質的水解反應
第一節甲烷
一、烴：僅含有__碳_（c）__和__氫_（h）__兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，也稱為烴。
二、甲烷－——最簡單的有機物
1、甲烷的存在、組成與分子結構
存在：天然氣、沼氣、油田氣、煤礦坑道氣及「可燃冰」（甲烷水合物）的主要成分，中國是最早利用天然氣作燃料的國家。
分子式：ch4 電子式： 結構式： 結構簡式： ch4
空間構型：正四面體，ｃ－ｈ鍵的鍵長、鍵能、鍵角均相同
2、甲烷的物理性質： 無色、無味、密度比空氣小，極難溶於水
3、甲烷的化學性質：（通常情況下，比較穩定。與高錳酸鉀等強氧化劑不反應，與強酸、強鹼也不反應）。
（1）、甲烷的氧化反應
甲烷完全燃燒的化學方程式： ch4+2o2 →co2 + 2h2o
注意：可燃性氣體點燃之前一定要驗純
（2）、甲烷的取代反應
取代反應定義：__有機物分子裡的某些原子或原子團被其他原子或原子團所替代的反應叫取代反應
甲烷與氯氣在光照下發生取代反應，甲烷分子裡的四個氫原子逐步被氯原子取代反應能生成一系列甲烷的氯代產物和***。
方程式:__
甲烷的氯代產物都不溶於水，常溫下，一氯甲烷是氣體，其他是無色油狀比水重的液體，三氯甲烷俗稱氯仿，四氯甲烷（四氯化碳）可作滅火劑；氯仿和四氯化碳都是良好的有機溶劑。
三、烷烴
烷烴的概念： 教材p62叫做飽和鏈烴，也稱烷烴。
1、烷烴的分子式通式：______p63________
烷烴物理性質：
（1）狀態：一般情況下，1—4個碳原子的烷烴（烴）為____氣態___，5—16個碳原子為__液態____，16個碳原子以上為固態。
（2）溶解性：烷烴（烴）均___極難_____溶於水，_易________溶(填「易」、「難」)於有機溶劑。
（3）熔沸點：隨著碳原子數的遞增，熔沸點逐漸__公升高______。
（4）密度：隨著碳原子數的遞增，密度逐漸__增大所有烷烴（烴）均比水輕。
3、烷烴的化學性質
(1) 一般比較穩定，在通常情況下跟酸、鹼和高錳酸鉀等都__不____反應。
(2) 取代反應：在光照條件下能跟鹵素單質的氣體發生取代反應。
(3) 氧化反應：在點燃條件下，烷烴能燃燒。通式： **h2n+2 +(3n+1)/2o2 → n co2 + ( n + 1 ) h2o
四、同系物
同系物的概念：____結構相似，在分子組成上相差乙個或若干個ch2_原子團的物質互稱為同系物
三個關鍵：（1）分子式通式相同；（2）結構相似；（3）組成上相差n個（n≥1）ch2原子團。
五、同分異構現象和同分異構物體
同分異構現象：化合物具有相同的__分子式_ __，但具有不同結構式的現象。
同分異構體：化合物具有相同的___分子式_ ___，不同_結構式____的物質互稱為同分異構體。
同分異構體的特點：分子式相同，結構式不同，性質也不相同。
區別以下概念：同位素質子數相同而中子數不同的同一元素的不同原子互稱為同位素。 研究物件為原子 。
同系物結構相似，在分子組成上相差乙個或若干個ch2_原子團的物質互稱為同系物。研究物件為有機物分子
寫出四個碳、五個碳的烷烴同分異構體的結構簡式和名稱。
第二節乙烯和苯
一、乙烯的分子組成和結構
1、分子式： c2h4電子式
結構式結構簡式 ： ch2=ch2
2、分子結構特點：所有原子處於同一平面上，含有碳碳雙鍵，屬於不飽和烴。
二、乙烯的氧化反應
1、燃燒反應（火焰明亮並伴有少量黑煙）
化學方程式:
2、使酸性高錳酸鉀溶液褪色：乙烯被氧化（生成二氧化碳），高錳酸鉀被還原而褪色，原因：乙烯分子中含有碳碳雙鍵。此反應可以用來鑑別甲烷和乙烯。
三、乙烯的加成反應
加成反應：有機物分子中的不飽和碳原子與其他原子或原子團直接結合成新的化合物的反應。
1、與溴的加成反應（乙烯氣體可使溴的四氯化碳溶液或溴水褪色，既可用於檢驗乙烯，也可用於除去甲烷中的乙烯）
方程式2、與水的加成反應: ch2＝ch2＋h2och3ch2oh
乙烯與氫氣反應: ch2＝ch2＋h2ch3ch3
乙烯與氯氣反應：ch2＝ch2＋cl2ch2clch2cl
乙烯與***反應:ch2＝ch2＋hclch3ch2cl
乙烯的加聚（加成聚合）反應：nch2═ch2 → (聚乙烯)
四、乙烯作為基本化工原料，乙烯的產量可以衡量乙個國家石油化工發展水平。乙烯是一種植物生長的調節劑和水果的催熟劑。
五、苯1、苯的組成與結構
（1）、分子式： c6h6 結構式： 教材p69 結構簡式： 或者
（2）、結構特點：平面正六邊形環狀結構，12個原子位於同一平面上，碳碳之間的化學鍵是一種界於碳、碳單鍵，碳、碳雙鍵之間的一種特殊的鍵 。
2、苯的物理性質： p69
3、苯的主要化學性質
（1）、苯的氧化反應
苯的可燃性：苯完全燃燒生成二氧化碳和水，在空氣中燃燒的現象為明亮火焰並伴有黑煙 。
方程式： p69
注意：苯不能被酸性高錳酸鉀溶液氧化使之褪色。
（2）、苯的取代反應：在一定條件下苯能夠與液溴、濃硝酸發生取代反應
填表：注意：苯不能與溴水或溴的四氯化碳溶液發生反應，與液溴在催化劑的作用下可以反應。
（3）、苯的加成反應（在__鎳作催化劑__條件下，苯能與氫氣發生加成反應）
方程式: p70
第三節生活中的兩種有機物乙醇、乙酸
一、乙醇的物理性質： p73
二、乙醇的分子組成和結構
分子式： p74 結構式： p74 結構簡式： p74
三、乙醇的化學性質
1、乙醇能與金屬鈉（活潑金屬）反應： p74
2、乙醇的氧化反應
（1）乙醇燃燒： p74
（2）乙醇的催化氧化： p75
（3）乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸。
3、烴的衍生物： p74第二段第二行 。
官能團定義： 決定有機化合物的化學特性的原子或原子團
例如：碳碳雙鍵： -c=c- ，羥基： -oh ，硝基： -no2 ，羧基： -cooh 。（寫結構簡式）
四、乙酸
１、乙酸的物理性質： 無色、有刺激性氣味、熔沸點低、易揮發、易溶於水和乙醇
２、分子式： p75 結構式結構簡式
3、乙酸的酸性：
乙酸的酸性比碳酸強，你如何驗證呢？通過哪些實驗可以說明，寫出方程式。
乙酸與碳酸鹽反應有氣泡產生
方程式：2ch3cooh+na2co3→ch3coona+h2o+co2↑
4、酯化反應定義： p76第二段第二句
斷鍵規律：酸去羥基醇去氫
反應現象： 在碳酸鈉溶液液面上有透明的不溶於水的油狀液體產生，有香味
反應化學方程式p76
說明：①藥品加入順序：濃硫酸一定不能第乙個加入。
②濃硫酸的作用： 催化劑吸水劑
③飽和碳酸鈉作用： 中和揮發出來的乙酸溶解揮發出來的乙醇
降低乙酸乙酯在水中的溶解度
④此反應是可逆反應。
⑤長導管不能伸入到液面以下： 防止倒吸
第四節基本營養物質
1、醣類、油脂、蛋白質主要含有 c、h、o 元素，分子的組成比較複雜。
2、葡萄糖和果糖（分子式為_c6h12o6___），蔗糖和麥芽糖（分子式為_c12h22o11_ __）分別互稱為同分異構體
３、葡萄糖的檢驗：葡萄糖的特徵反應
（1）葡萄糖磚紅色沉澱（2）葡萄糖光亮的銀鏡
新制cu(oh)2和銀氨溶液都必須是鹼性的，否則上述實驗不能成功。
《雲南導遊基礎知識》第三章答案
參 一 填空題 1 15，16 2 400，獨龍3 5，9 4 佬，撣5 儂，土6 哈尼，阿卡 7 景頗，阿昌 8 苗，老騰9 景洪，高目族10 8 29 11 5，3 12 西雙版納傣族自治州，楚雄彝族自治州 13 苗，彝 14 蒙古，回 15 焚，漢 16 摩梭，基諾17 諾夥，呷西 18 土官...
第三章《分式》基礎知識小結 答案
一 分式的有關概念 1 定義 整式a除以整式b，可以表示成的形式，如果除式b中含有字母，那麼稱為分式。2 分式有意義的條件 字母的取值必須使分母b 0，例如 分式，當x 2時，分式有意義。分式無意義的條件 字母的取值必須使分母b 0，例如 分式，當x 2時，分式無意義。3 分式值為0的條件 分式 0...
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