酒店管理概論A3卷

2021-03-04 09:36:01 字數 867 閱讀 5328

試卷說明:(1)試卷滿分100分,四個大題,90分鐘完成試卷;

(2)答卷前將密封線內的專案填寫清楚;

(3)考試型別閉卷。

一、填空題:(每空2分,共計20分)

1、前廳部是招徠並接待客人,推銷客房及餐飲等酒店服務,同時為客人提供的部門。

2、前廳部的主要任務有接受預訂禮賓服務、入住登記、財務管理等。

3、預訂業務管理通常包括接受預訂、確認預訂、候補預訂等。

4、國內著名訂房網有等。

5、總台銷售客房**方式有三種**。

6、前台付款方式通常有現付、走結等幾種方式。

二、多項選擇題:(每題5分,共計25分)

1、酒店根據地理位置劃分的酒店是

a、商務酒店b、城市酒店

c、會議酒店d、鄉村酒店

2、下面哪些證件是有效登記證件

a、身份證b、居留證

c、護照d、台胞證

3、銷售客房**方式有

a、魚尾式b、夾心式

c、三明治式d、衝擊式

4、大廳氛圍是由以下組成。

a、燈光b、客人

c、設施裝置d、員工

5是國內信用卡。

a、長城卡b、大萊卡

c、一**d、牡丹卡

三、名詞解釋:(每個名詞4分,共計16分)1、收益管理:

2、「密鑰匙」服務理念:

3、no show:

4、超額預訂:

四、簡述題:(1—3題每題6分,4—6題每題7分,共計39分)1、簡述當面預訂客房流程。

2、簡述客房登記流程。

3、處理賓客投訴技巧。

4、叫醒失誤的對策。

5、前廳的主要任務有哪些?(請列舉6個)

6、影響客房定價的因素有哪些?

酒店管理概論A1卷

試卷說明 1 試卷滿分100分,四個大題,90分鐘完成試卷 2 答卷前將密封線內的專案填寫清楚 3 考試型別閉卷。一 填空題,填錯或漏填均不得分,每題1.5分,共15分。1.年我國開始實行旅遊涉外飯店星級評定標準,對飯店的 硬體 與 軟體 進行綜合評定,極大地推動了飯店業走向規範化發展的軌道。2.針...

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