超市收銀員培訓講義

5.冷凍品、豆製品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應用包裝袋裝好後再放入大的購物袋中，或經顧客同意不放入大購物袋中

6.裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，乙個袋中裝不下的商品應裝入另乙個袋中；

7.超市在**活動中所發的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中.

8.裝袋時要絕對避免不是乙個顧客的商品放入同乙個袋中的現象；

9.對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好，以方便顧客提拿；

10.提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品，防止其遺忘商品在收銀台上的情況發生。

三、收銀員離開收銀台的作業管理

當收銀員由於各種正常的原因必須離開收銀台時，其作業程式控制如下：

1.離開收銀台時，要將「暫停收款」牌放在收銀台上；

2.用鏈條將收銀通道攔住;

3.將現金全部鎖入收銀機的抽屜裡，鑰匙必須隨身帶走或交值班主管保管.

4.將離開收銀台的原因和回來的時間告知主管；

5.離開收銀機前，如還有顧客等候結算，不可立即離開，應以禮貌的態度請後採的顧客到其他的收銀台結賬；並為等候的顧客結賬後方可離開。

四、營業結束後收銀機的管理

營業結束後，收銀員應將收銀機裡的所有現金、購物券、單據收回金庫並放入超市指定的保險箱內，收銀機的抽屜必須開啟，直至明日營業開始。

收銀機抽屜開啟不上鎖的理由是，防止萬一有竊賊進入超市時，為了竊取現金等而敲壞收銀機抽屜，枉增公司的修理費用。

五、內部職工的購物管理

1.職工不得在上班時間內購買本店的商品，其他時間在本店購買的商品，如要帶入超市內，其購物發票上加籤收銀員的姓名，還需請值班主管加簽姓名，這雙重的簽名是為了證明該商品是結過賬的私人物品。

2.職工調換商品應按超市規定的換貨手續進行。不得私下調換，收銀員不可詢私包庇，以避免員工因職務上的便利任意取用店內商品或圖利他人，慷企業之慨。

六、收銀員對商品的管理

超市集中結算的原則，就是凡是通過收銀區的商品都要付款結賬，因此收銀員要有效控制商品的出入，商品的進入如無特殊需要，一般不經過收銀通道。有些商品的出店，如對工廠或配送中心的退貨，應從指定地方退出，不得通過收銀通道，這樣可避免廠商人員或店內職工擅自帶出超市內的商品，造成損失。

對廠商人員，要求以個人的工作證換領超市自備的識別卡，離開時才換回。

七、商品調換和退款的管理

每一家超市都有自己的商品調換和退款的管理制度，原則上凡是食品不予調換和退款，除非是商品質量問題，其他商品應予以調換。

1.接受顧客要求調換商品或退款，超市應指定人員專門接待，不要讓收銀員接待，以免影響收銀工作曲正常進行；

2.接待人員要認真聽取顧客要求調換商品和退款的原因，作好記錄，這些記錄可能成為超市今後改進工作的依據。

八、營業收入的作業管理

營業收人的作業管理能夠保證超市經營管理的最後成果的安全性。

1.收銀員的營業收入結算，除了在交**和營業結束後要進行外；每天要固定乙個時間做單日營業的總結算，這個時間最好選擇在下午3點和4點之間，這樣可避免營業的高峰，也可在銀行營業結束之前進行解款。在每天這個總結算時間裡結出的營業收入(如每天下午3點)，代表昨天下午3點至今天下午3點的單日營業總收人金額。

在進行總結算時，應將所有現金、購物券等一起進行結算。結算後由收銀員與值班長在指定地點面對面點算清楚，並填寫每日營業收入結賬表，由收銀員和值班長簽名，該結賬表是會計部門查核和作賬的憑證。

2.各收銀員的營業收人彙總後，應由專人(最好是兩人）存入指定的銀行。最好對營業款存入銀行的時間、路線等做出規定，以免發生意外。