匯報材料
根據省、市相關檔案精神要求，近期我局聯合區教育局對轄區內的中小學、幼兒園集中開展了一次學校食堂食品安全專項檢查。特匯報如下：
一、 分階段部署工作，分步驟紮實推進。
作為一項人民群眾關注度較高的工作，我局高度重視此次校園食堂食品安全專項檢查，為此特意分階段部署工作，分步驟紮實推進。
四月下旬，我局聯合區教育局制定專項檢查工作方案並發文，將學校自查、學校間交叉互查、督察組抽查三者相結合，要求各學校、幼兒園在五月上旬前完成校內檢查。同時，我局通過簡訊平台，給轄區77所學校、幼兒園的負責人**簡訊，告知檢查的重點、注意事項及相應的法律責任。
五月上旬，我局剛剛完成餐飲監管職能的調整，面臨人員短缺的困難，但依然抽調執法人員通過前期指導、當日駐點巡查的工作機制圓滿完成了xx二中百年校慶的餐飲安全保障工作。同時監督人員分組對轄區15所學校、幼兒園食堂進行了先期抽查，並陪同市、區相關領導進行檢查。
五月中旬，該專項行動進入最後驗收階段。我局聯合區教育局等部門分赴轄區幼兒園、中小學，聯合開展校園食堂食品安全檢查和風險排查。從檢查結果看，通過前期有計畫、分步驟的部署安排，我區各學校（幼兒園）校內食品安全管理情況較好，達到了專項檢查預期的效果。
二、突出檢查重點，不留盲區死角。
本次檢查重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查，是否落實各項管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否嚴格執行人員健康管理要求，是否嚴格執行原料採購和加工製作要求，是否規範使用食品新增劑，是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定，發生食物中毒事件時是否按規定及時上報等等。
從檢查結果看，我區各學校（幼兒園）校內食品安全管理情況較好，各類索證索票、驗收、保潔制度執行正常情況良好。
三、 加強宣傳引導，積極落實整改。
要創造良好的校園食堂食品安全氛圍，除了硬體的投入，更不應該忽視軟體的提高。在這當中，人是最不容小視的因素。
為此，我局從宣傳層面入手，加強引導，通過個別交流和集體開會的方式向各學校、幼兒園負責人宣傳相關的法律法規要求，普及在原材料採購、貯存、餐飲具消毒、新增劑使用等方面的科學知識。要求其牢固樹立起校園食品安全第一責任人的意識，把校園食堂食品安全作為一項重要日常工作常抓不懈。
在檢查中，我們也發現部分校園食堂存在外包的情況，這類食堂的負責人往往承包了多個食堂，管理上存在漏洞，僱傭的食堂從業人員普遍文化程度不高，衛生意識較差，從一定程度上制約了校園食品安全環境的保持和進步。針對這一情況，我局將利用時間分期分批對轄區學校食堂從業人員開展培訓，提高人員整體素質，發揮從業人員的主動性和自覺性，共同努力把校園食品安全工作做好。
對於在檢查中發現的問題，我局將督促相關學校及時整改，由於硬體設施落後造成的學校食堂隱患，也積極建議相關學校利用即將到來的暑假對食堂進行修繕和改建。
四、 多部門聯合執法檢查，不流於形式。
此次檢查得到了區教育局的大力支援，因此轄區各學校的配合程度比較高，校方領導大都親自安排，發現的問題基本都能第一時間予以解決，確保了檢查的要求不走過場，檢查的過程不流於形式，基本達到了專項行動的目的。聯合部門之力開展專項行動，為我局今後開展此類工作提供了寶貴的經驗。
xx區食品藥品監督管理局
食堂食品安全檢查總結
依據縣教育局開學工作安排，我鎮於8月30日召開了全鎮各校 園 長開學工作會。會上就食堂食品安全工作進行了專門安排。現就全鎮食堂食品安全檢查情況予以總結。一 主要成績 1.各校 園 食品安全管理基本到位，各校均建立以校長 園長為第一負責人的學校食堂食品安全責任制。管理機構健全，有專職食品安全管理人員，...
雲南省中小學食品安全知識競賽食品安全賽題 部分
尋甸縣仁德二中食品安全知識競賽 食品安全賽題 一 判斷題 每題2分，共30分 1 大多數病毒菌生長的最適宜溫度為37 2 反覆燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用 3 建議少食富含澱粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯醯胺。4 生熟案板分開有利於防止細菌汙染食品。5 烹飪後的熟食品應...
常德市中小學食堂從業人員食品安全知識測試題
測試學校測試記分 一 選擇題 每題有乙個或多個答案，請將答案填入括號內,每題7分 1 食堂工作人員 進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。a 每半年 b 每年 c 每二年 d 每一年半 2 哪種食物一定要燒熟煮透，否則極易引起食物中毒？a 四季豆 b 蘑菇 c 山藥 d 土豆 3 細菌性食物中毒...