【2006.03.06 14:18】 **：鄭州商品交易所
分布1、硬冬白小麥分布
我國的小麥劃分為10個產區，產量最大的是黃淮冬麥區。主產地在山東、河南、河北、江蘇、安徽大部分地區；陝西、山西部分地區。河南、山東、河北三省硬冬白麥產量約佔全國總產量的60%左右。
2、優質強筋小麥分布
多年來，各地科研機構研製和培育的優質強筋小麥品種很多，但推廣種植形成規模的品種相對較少。
冬麥區(按選育單位所在地)種植的優質強筋小麥品種主要包括：中作9507，8901、高優503、白硬冬2號，河南的豫麥34、鄭麥9023，山東的濟南17、菸農19、955159，陝優225、小偃54，皖麥33、皖麥38等。
春麥區主要包括東北的野貓、巴瑞麥、小冰麥33、遼春10號、龍麥26等，此外寧夏的永良4號也表現出品質優良和穩定。
主要優質強筋小麥品種品質變化：經過多年的培育和推廣，我國優質強筋小麥品種很多，但存在品質退化現象，種植面積較大而且品質穩定的品種只有10多個,而且這些品種的品質是逐年變化的。我國優質強筋小麥品質的地理分布趨勢是由北向南逐漸變差。
由於受到種植區域氣候的影響，同一優質強筋小麥品種的品質在不同地區、不同年份存在明顯差異，由此影響達到標準的優質強筋小麥量。
優麥的種植不同於普通小麥，要求連片種植並單收、單打、單儲，這樣才能有效保證優麥的品質。美國、加拿大等國的小麥之所以品質穩定，乙個重要的原因就是，這些國家的小麥都是按不同的生態區來劃定種植區域，乙個區域內大規模連片種植同一型別的品種。我國由於生產規模小，優質小麥採用一家一戶的種植模式，乙個鄉往往種植幾個乃至十幾個不同的小麥品種，品質型別不同的品種混雜種植，導致品質嚴重下降。
隨著人們市場化意識的提高和我國小麥產業化的發展，國產優質麥的品質將會逐步改善。
2023年註冊強麥倉單的品種多達21個，分布地域廣泛，如東北的龍麥26、新疆的新疆5號、安徽的皖麥38，紅白麥兼有，但以白麥為主，形成規模的品種較少。
可註冊強麥的主要品種有（單品種超過總註冊量的5％）：豫麥34（51％）、89o1（14％）、9023（l2％）、955159（8％）高優503（7％）。這些品種主要集中在豫、冀、魯三省。
特點1、硬冬白小麥品種特點
1）品類較多。由於沒有內在品質的要求，所以只要物理指標能夠達到標準即可，而這類小麥的品種比較多，尤其是近年小麥結構調整過程中，優良品種比較多。
2）分布區域廣。在小麥生產區的河南、河北、山東的北部或南部，以及安徽、江蘇的北部以及陝西等部分地區都有硬冬白小麥。
3）品質容易把握。由於該品種只注重物理指標，而指標中的角質率和不完善粒，投資者只要具備實踐經驗就可以把握。
4）品種多為優質小麥。從**交割實際情況看，交割標的物一般為現貨市場上一般意義的優質小麥，即優良品種種出的小麥。
5）用途廣。由於該品種只要求物理指標，因此內在品質不確定，達標品種的內在品質差別大，可以滿足不同檔次麵粉廠需求。
2、優質強筋小麥品種特點
1）專用。主要用於加工製作麵包、拉麵和餃子等要求麵粉筋力很強的食品。
2）內在品質要求高。由於麵粉加工企業對優質強筋麥的內在指標有一定的要求，優質強筋小麥合約對小麥的降落數值、溼麵筋、拉伸面積、穩定時間有嚴格的要求。對其品質的把握一般需要了解品種和產地。
3）品種相對單一。由於我國種植條件的限制，因此並不是所有品種都能達標。一般來說，種植需要一定的規模。
比如豫麥34、高優503、鄭州9023、藁城8901、955159、菸農19、濟南17等。
4）分布比較固定。由於土質、氣候的影響，就目前的情況來看，河南的北部大部分以及南部的駐馬店、許昌等地；河北的石家莊、衡水、邢台；山東的德州、聊城、泰安、濟寧等地達標率比較高。
5）生產、消費在不斷增加。近兩年，在國家大力推廣優質小麥的政策下，優質品種小麥的播種面積大幅增加；隨著收入水平的提高，人們對麵粉精細化的要求在逐步提高，消費習慣也在發生變化，這些都影響著優質強筋小麥的消費量。總體趨勢是優質強筋小麥消費量在逐年緩慢上公升。
6）達標條件要求高。對氣溫、氣候、種子、田間管理、種植條件、儲存等要求較高，如果在某一環節不注意，將直接影響品質指標。
7）價值較高。優質小麥**比普通小麥**普遍要高一些。初期比普通小麥高出市場價的15%-30%。
8）**波動大。優質強筋小麥受政策、進出口、產量、天氣等因素的影響較大，每年的**波動比較大。
據測試，幾乎所有優質小麥在不同的生態區截然不同；在同一生態區的不同地區甚至不同田塊，同品種優麥的品質也存在差異，有的可達到強麥標準，有的則不能。近幾年，不少地方在發展優麥時，只顧層層訂指標、下任務，卻漠視優質小麥的試種示範工作，匆匆引導農民種植不適宜本地區生態的優麥品種，導致優麥品質嚴重下降。如某地氣候溫和濕潤，本來適合種植中筋類小麥，但2023年，該地縣鄉**卻盲目引導農民種植了30萬畝強筋類小麥，結果收穫後達不到強麥標準，農民只好將其作為普通小麥**。
（**：鄭州商品交易所）
5總需求 總供給
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