如今，茶已成了風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一，全世界已有50餘個國家、地區種茶飲茶，不少人已經把飲茶當作了明目、**、利尿、降壓、降脂的保健方法。不過，很多人對茶的認識還是相當不夠的。比如一天應該喝多少茶?
一杯茶應泡幾次?自身的疾病與飲茶保健有些什麼關係，需要注意那些問題?……就讓我們為你一一道來。
泡茶有學問
1.沏茶的要領
好茶、好水、好茶具，還要掌握好的泡茶技術，才能真正得到一杯好茶。泡茶技術包括三個要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
泡茶時每次茶葉用多少，並無統一的標準，訂書機根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150-200毫公升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。
用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3.
對於高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開後再冷卻)左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開水沖泡。
有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
2.一杯茶該泡幾次
茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定於茶葉加工的方法。初製過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
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