《廣東省自然村落歷史人文調查》竹坪村

2023-01-11 13:21:02 字數 2969 閱讀 6912

陽春市圭崗鎮高車村委會

竹坪村竹坪村全貌(攝於2023年)

竹坪村,位於圭崗鎮西東南方,距離圭崗鎮**約9公里。相鄰自然村有白葉梨村、三新村。始建於明朝萬曆年間,因歷史性人口遷入而形成。因該自然村四面環山,村子四周蒲竹成蔭,每年

二、三月間,村民收穫蒲竹筍賣,因而取名竹坪村,曾用名蒲竹坪。

該村坐落於四面環山之中,山清水秀。村內主要山嶺有仙人騎鶴、長崗嶺、石龍塘頂、三丫塘頂。仙人騎鶴在村西南方,海拔最高460.

7公尺。一條小溪貫穿村中田野,清澈甘甜的河水乃村民主要生活水源。

清代,竹坪村屬雲浮縣圭崗。**時期,屬雲浮縣圭崗區。中華人民共和國成立後,屬陽春縣。

2023年,屬陽春縣圭崗公社。2023年,屬陽春縣圭崗鎮。2023年至今,屬陽春市圭崗鎮高車行政村。

竹坪村村道

該村主要姓氏有黃、賴、陳三大姓氏。第一大姓為黃姓據《黃氏族譜》記載,黃氏先祖從清代福建遷移至廣東南雄珠璣巷,2023年從南雄遷移至本地。第二大姓為賴姓,據《賴氏族譜》記載,賴氏家族清代從福建遷移至廣東南雄珠璣巷,清代從福建遷移至本地。

第三大姓為陳姓,據《陳氏族譜》記載,陳氏家族清代從福建遷移至廣東南雄珠璣巷,清代年從福建遷移至本地。

2023年底,該村有戶籍人口98人。其中男51人,女47人;實有居住人口30人;80歲以上老人有2人, 最年長者年齡82歲(男);生活主要依靠農業收入的人口有50人;學生14人;農村留守兒童2人;常年在城鎮生活和打工的人口有30人。

竹坪村世居民族為漢族,世居民係為廣府,本地通用方言為粵方言。

竹坪村土地資源豐富。傳統經濟以農業為主,主要作物有水稻、番薯、木薯、花生、大豆等。2023年以後,大部分村民都種植柑桔,經濟效益可觀,外出打工的青壯年也回到家鄉發展柑桔種植業,柑桔種植業成了村民主要經濟**,如今,由於種植業轉型,現多改種植番蔬菜、松樹、杉木等。

村道已實現水泥硬底化,已通水、通電、通**和通網路。

竹坪村傳統食品有豬碌、氹仔魚、糯公尺餈、黃薑飯、裹粽等。

烹飪豬碌一般是採用非常大的豬進行屠宰,全村人一同共享的。但是,目前可以改用乳豬(豬仔)分量較小,可以家庭為單位進行美食烹飪,乳豬其味道更加嫩滑、更加香口、更加沒有油膩感,「豬仔碌」從此名聞。

豬仔碌「品相粗豪、古樸實惠、味道渾厚、食而不膩、老少咸宜。對於村民來說,逢年過節雖然有魚有肉而豬仔碌是不可缺少的,他帶著濃濃的家鄉味道。豬仔碌之所以能贏得大家的喜愛,也在於乙個「和」字,豬肉味、豬手味、豬肝豬腎豬雜碎的所有味道都統一在一缽之中了,各種味道正好在這種中和之中得到全方位的提公升,讓眾人大飽口福。

豬碌氹仔魚製作,多以切塊,用鐵鑊或瓦罌熬制。氹仔魚,質地鮮美,肉多不肥,有異於其他魚塘養的鯇魚,這種優勢與以下因素有關:首先是魚生長時間長;其次是魚長期吃青草飼料;三是長期流動的山坑水水質純淨,沒汙染;四是氹仔面積小,營養充足;五是種類單一,沒有異類的角逐,生息時間較足。

氹仔魚圭崗氹仔魚形成的原因是:圭崗處在陽春市西山山脈,農戶多居住在山嶺間。由於沒有面積較大的平緩土地可用,村民只好在山嶺間的房前屋後,開挖一些小面積的小水氹,一般直徑2公尺—3公尺左右。

蓄上水,在清明前後放上適量的鯇魚苗,然後不定期在氹裡放些青菜、蕉葉及其他雜草、蕃蒔等餵養,直到春節前夕或隔年捕撈,就可以吃上幾斤重或10多斤重的大鯇魚。

村民在小水氹裡養魚與陽春市西部部分村落利用稻田養魚和古時嶺南西江以南一帶以魚改善土壤的遺俗有關。唐朝末年,劉恂《嶺表錄異》一書載:西江以南農戶等春雨積水就買來鯇魚苗放在田裡,一兩年後,鯇魚長大,把雜草連根吃掉,往後種稻就不長稗草,又可「收魚利……乃是齊民之上術也」。

可見,利用鯇魚的食性除草和改良土壤,又可作菜餚,實是一舉兩得。

美味佳餚氹仔魚

氹仔魚已在陽春市成為家喻戶曉的美味佳餚,春節前夕,又是送禮的佳品。

竹坪村中民居以前以泥磚瓦房為主,後來由於村民富裕或**的泥磚房改造工程,逐步改為鋼筋水泥結構的樓房,現在剩下的泥磚瓦房的住房或已遷往城鎮。

竹坪村外觀(攝於2023年)

傳統婚嫁中竹坪村仍保留著以前的習俗,看家門、送定、報日子和送聘金,盤嫁妝,接親與送親,拜堂和喝媳婦茶等禮俗還存在。竹坪村傳統喪葬風俗莊嚴繁雜,多沿用古中原的傳統,以土葬為主。改革開放後逐步實行火葬,其程式包括舉喪、入殮、成服、送葬、葬法、做法事等。

二月春分,開始掃墓祭祖,也**祭。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式,殺豬、宰羊,請鼓手吹奏,由禮生念祭文,帶引行三獻禮。春分掃墓開始時,首先掃祭開基祖和遠祖墳墓,全族和全村都要出動,規模很大,隊伍往往達幾百甚至上千人。

開基祖和遠祖墓掃完之後,然後分房掃祭各房祖先墳墓,最後各家掃祭家庭私墓。大部分村民春季祭祖掃墓,都有做黃薑飯拜祭,從春分或更早一些時候開始,最遲清明要掃完。各地有一種說法,謂清明後墓門就關閉,祖先英靈就受用不到了。

端午節,在竹坪村中其實在五月初一已經開始,五月初一這天,每家每戶都在門口掛菖蒲、艾葉等,據說是為了避邪。端午節是我國漢族人民的傳統節日,這一天必不可少的活動為吃粽子,據說,吃粽子和賽龍舟,是為了紀念屈原。

農曆七月初七,竹坪村挑「七月七水」的習俗,**時期最盛。傳說陰曆七月初七日,仙姬下河沐浴,此日天水之味,較平時格外清冽甘爽,可以治病長壽。因此人人皆分外早起,爭往河中取水。

習俗認為,「七水」有神效:用來染布,布發亮並永不褪色;用來製醋,醋清酸爽口.可長期儲存而不變質,名為「七醋」,以前副食商店多以「七醋」之名**酸醋;用來釀酒,酒味香醉,可作保健飲料,名為「長壽酒」;用來洗髮,發黑亮不脫落。

農曆七月十四,過鬼節。以前,民間過「七月十四」的氣氛是相當濃厚的。應節的時辰是中午,村民都會用鴨子來祭祀祖先。

據傳說,鴨子是背祖先靈魂過河的靈物,殺鴨子過節是為了讓它完成這一使命。而實際上,因為鴨子在「六月田」(即早造收穫季節)中吃了不少散落在田裡的穀粒,長得膘肥肉滿,正是好吃的時候,祭祀先人後,味道鮮美、肥嫩的鴨肉又可大快朵頤。七月十四的重頭戲是當晚,家家戶戶在家門口擺供品,燒紙錢、花衣,插香火、蠟燭。

這些紙錢是特製的,將草紙染上顏色,加蓋個金錢印,卷成圓筒狀或折成元寶形;花衣表示布匹、衣服、鞋襪等;將這些東西與香燭一起焚燒,表達對已故親人的思念之情,讓其在陰間「享用」。這些祭奠物品也表示向陰間發放了「錢財」,施捨給那些沒有親人的孤魂野鬼。滿街點燃的香火蠟燭,是指引鬼魂來享受祭品、回歸地府的通道。

這些傳統的習俗一直保留至今。

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