鳳梨醋的神奇之處

鳳梨醋的神奇之處，在於它可以有效處理堵塞性問題，包括中風、痠痛、消化不良、氣血不足、產婦乳腺堵塞、結石、過敏性鼻炎、膽固醇過高、尿酸過高等疾病。

在我的病人當中，80%~90%的疾病問題和胃腸不好有關。鳳梨醋能把血管內的髒東西清理掉：它含有鳳梨酵素，鳳梨酵素主要的成分是蛋白酶，還含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等成分，可幫助人體消化食物。

研究顯示鳳梨酵素能抗發炎、溶解血栓及提公升免疫力。還可促進血纖維蛋白分解，抗血小板凝集，能溶解血栓，使血流順暢，抑制發炎及水腫。

故鳳梨醋可用來舒緩一般疼痛和發炎，如用於減輕風濕性關節炎造成的不適症狀；並使血液迴圈順暢，用來預防心絞痛、中風及老人痴呆；另外，藉由緩解發炎反應，來減輕過敏症狀，可用於有過敏性鼻炎困擾的人。

每次只需取30cc鳳梨醋加開水稀釋，也可加少許蜂蜜，喝起來十分爽口，有人喜歡直接喝。若想要直接喝，建議加蜂蜜之後含在嘴內慢慢嚥下，不會刺激咽喉。若是胃潰瘍的患者，建議先以蛋黃油調養1～2週後，再喝鳳梨醋。

如果空間允許，在鳳梨盛產的時候製作三五罐鳳梨醋慢慢飲用。醋會越陳越佳，不必擔心變質腐壞。

材料：鳳梨5公斤、冰糖2公斤、大玻璃罐1個。喜歡甜味的人，可選擇熟一點的鳳梨；冰糖比例也可酌量增減。

做法：1.用牙刷將鳳梨刷洗乾淨，連皮帶心一起切，每塊的大小和平常吃鳳梨時差不多即可；2.

玻璃罐擦乾，鋪一層鳳梨、一層糖，連續參差地鋪在罐內約八分滿；3.罐口用幾層白紗布蓋住，再把蓋子輕輕蓋上，不要鎖緊；4.放在陰涼處讓鳳梨發酵，約3～5天即可開啟，用乾淨的筷子攪拌，或將罐子搖晃使其均勻發酵。

夏季約7天即可飲用，不過越陳越酸，醋酸菌越多，療效也越好；冬季至少需要21天才能發酵完成，若想加速釀成，必須幫玻璃罐裹上毛毯。

吃法：取30cc，加開水稀釋，也可加入少許蜂蜜增加風味。