摘要：由於我國南北雙方所處的地理位置、氣候特徵、歷史文化以及政治經濟活動等方面的不同，造成了我國南北方自然景觀和人文景觀的顯著差異。本文分別從南北地理位置、建築風格、飲食習慣來論述了中國南北方人文差異。
關鍵詞：南北差異；地理環境；建築風格；飲食習慣
1地理環境對中國文化的影響
自古以來，地理環境在人類發展過程中都起著至關重要的作用，不論是居住生存繁衍還是發展生產。很多學者都提出了地理環境決定論。然而，地理環境對人類和人類社會的影響不能簡單地歸結為決定或不決定，而應該作全面的認識。
中國是乙個多山的國家，山地、高原和丘陵約佔全國土地總面積的65%，而且我國的地勢西高東低，高差懸殊。高山、高原以及大型內陸盆地主要分布在西部，丘陵、平原以及較低的山地多見於東部。中國的大部分領土處於北溫帶，氣候主要有三個特點：
季風氣候比較明顯，大陸性氣候強，氣候型別多種多樣。
這些地理環境不斷變化，產生複雜的後果，對經濟的開發、民族的遷移、人口的增長、文化的傳播，以至社會的治亂和王朝的興衰都起著或大或小的作用，主要就體現在以下幾個方面，
1.1地理環境對人類和人類社會的影響
地理環境為人類的生產、生存、發展、消亡或離開這個環境提供了物質基礎。在地理環境中的一切物質和由物質產生的能量既不能增加，也不會減少，只能是各種形式的轉化或傳遞，除非來自這一環境之外或者離開這一環境。人類的一切活動必須順應這一環境的內在規律，在此前提下利用這一環境，根據自己的需要進行加速、延緩或制止物質的某些轉化和能量的某些傳遞。
然而人類對地理環境的利用從來沒有達到極限，不同地區、不同時間的人們對地理環境的利用程度存在著相當懸殊的差異利用的方式也迥然不同，所以產生了如此豐富多彩、千差萬別的中國的歷史和文化。
1.2地理環境對中國文化形成和延續的影響
因為中國得天獨厚的地理位置，在新石器時代，黃河中下游地區氣候溫和，雨量充沛，適宜作物的生長和人類的生活，成為先民生存和繁衍的最適宜的地區，最早形成了大片的農業區。
在中國佔主導地位的傳統文化，無論是物質的，還是精神的，都是建立在農業生產的基礎上的，它們形成於農業區，也隨著農業區的擴大而傳播。由於中國疆域遼闊，跨緯度大，所以氣候的波動一般只影響農業區的南北界，而不會減少它的面積，這就為中國文化的延續提供了穩定的物質基礎。
1.3地理環境對中國文化多樣性的影響
在生產力很低的情況下，地理障礙對人類活動、特別是交通運輸的影響要比現在大的多，有時往往起了完全隔絕的作用，例如海洋、大江、高山、沙漠、沼澤、叢林都曾是先民難以逾越的地理障礙。中國的地理環境發雜多樣，所以除了農業以外，人們還不得不選擇其他生產方式，中國歷史上就出現了牧業、狩獵、養殖、捕撈、採集、冶礦、手工業、林業等各種產業，並且成為某些地區的主要產業，形成各地不同的物質基礎。與不同的生產方式相適應，各地的社會、政治、行政制度也不相同。
也形成了不同的生活方式與思想觀念。在衣食住行方面，中國各地歷來就存在很大的差別，久而久之就形成各種不同的風俗習慣。
1.4地理環境對開放與封閉的影響。
地理環境的開放與封閉是相對的。中國的西北、西南固然是高原、高山、戈壁、荒漠，但東南卻有一萬多公里的海岸線，可以通向世界各地。中國歷史上確實長期缺乏開放的動力，但從某種意義上說，根本的原因並不是地理障礙的阻隔，而是中國的地理條件過於優越。
在西方近代文明興起之前，中國是東亞乃至當時全世界最強大、最富足的國家，完全可以做到自己自足，無求於人。
中國能夠形成了綿延不絕的上下五千年的歷史文明和獨特的中華文化與地理環境是分不開的。
2.從建築上看南北文化差異
建築差異，在北方在建築上風格明顯，各成系統，一提起南方建築，許多人立刻就會想到那小橋流水的美麗畫卷，江南的一些舊式的保留著原始氣味的小鎮，大多是一條小河流過，兩岸都是青灰色的小房子，一順的馬頭牆，青灰瓦，安安靜靜的，一般的民居都是從門口進去，便是乙個天井，旁邊有乙個石水槽，用來洗衣洗菜，往前邊是乙個廚房，很大，連餐廳都包括在內了，向左一轉，便是乙個木樓梯，走上樓去，那裡有幾間臥室，從樓上可以俯視天井，那裡由青石板鋪就，南方住宅院落很小，四周房屋連成一體，民居多使用穿斗式結構，房屋組合很靈活，山牆形似馬頭，用來防火，建築多粉牆黛瓦，顏色淡雅，園林不需要很大的地盤，卻能營造出仙境，其中無非是遊廊，漏窗，卻有對景借景等名堂。
北方建築多坐北朝南，通常呈現的都是大片平素的規則的庭院和宅屋，全靠大門和門樓不同規格的制式和不同程度的修飾，以取得宅舍不同的風采，通俗的說，南方建築像別墅，北方建築像商品房。北方建築強調陽光，南方建築強調通風，這兩個字眼看似寬泛，卻影響了建築的體型設計，門窗設計和院落設計，北方建築造型與立面設計強調厚重樸實，這與北方人性格有關，包括用材上，盡量選擇
一些磚石為主的材料，南方強調的是清新通透，選材多採用塗料，木結構，仿木結構等，屋內設計北方冷而乾燥，把毛毯、彩染布掛在牆上，顯得溫馨暖和。南方則掛不出這種效果，看了會渾身燥熱，還老去聞是不是有一股可疑的霉味。北人喜歡毛皮，耐寒。
南人不喜歡，灰撲撲的見了就打噴嚏，容易生蟲。南人喜歡竹製品，又涼快又經得起漚。南人睡床，北人睡炕。
北人來客都往炕上請，客人留宿與主人一大家子濟濟一炕。南方不興這樣睡覺，睡不踏實。最後南床統一了北炕，至少城市是如此。
建築設計的不同讓南北方民居成為代表中國地域文化的重要代表，南方的吊腳樓，騎樓，北方的四合院，胡同成為了一道道來亮麗的風景線和珍貴的文化遺產。
3.從飲食角度談南北文化差異
南公尺北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛公尺飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南公尺北面的飲食習慣。
提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大公尺、北方主食麵粉。但是東北生產大公尺，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大公尺主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
從菜系來看，南方菜系優勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨立的菜系，當然東北的菜還是頗有特色。總體特點是南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。
從菜量來看，南方多數是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農村可能差別更大。
從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為乙個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯後喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。
從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大於南方人，特別是山東、東北和內蒙人酒量驚人。南方生產白酒，有名的貴州茅台、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，比如紹興女兒紅、上海的和酒、石庫門等。
北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話。南方人相對精細。
南公尺北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛公尺飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南公尺北面的飲食習慣。
4總結總之，南北差異表現在各個方面，造成的原因也很複雜，其中，地理因素是不可忽視的重要原因。在今後的發展過程中，南北雙方應正視這種差異的存在，實現優勢互補，互相促進，共同創造祖國美好的未來。
參考文獻
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