其實去酒吧，不看酒水單，走到吧檯直接點酒水，你會點嗎？他們一般都有通用的名稱，而不一定是酒本身的名字。泡酒吧（barflyer）說來還是一門學問。
下面說一說我所知道的酒吧點酒常識。
一般酒吧或有酒吧執照的飯館的酒水分幾種：
1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）
烈酒liquor、甜酒liqueur和調酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk┗旌系募ξ簿啤ｒ話閿?盎司的酒和相應的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見的雞尾酒（highball類的），比如tom collins，john collins，mai tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze，zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea，godfather，blue lagoon，（bartender's） rootbeer（跟beer無關） 等等很多名字。
點酒的時候，直接說名字就可以，比如「tequila sunrise，please」（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說「2 ounces tequila sunrise，please」（此時調酒師會用2盎司的酒，也可以說「double tequila sunrise，please」同樣的意思，double指的是用2盎司酒）。一般有冰塊。
2. martini
martini通常酒吧裡都是用2盎司的酒跟其它東西調成的，所以點martini的時候，你不用說2盎司）。用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據不同調法，有不同的叫法。
比如*** and the city裡面那個女主角carrie，到酒吧點的martini總是cosmopolitan 。其他常見的一些martini有：manhattan，crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss，water melon，rob roy 等等。
如果你到酒吧只說「one martini，please」，服務員一般都會問你「gin or vodka」，所以你也可以具體的說「gin martini，please」或「vodka martini，please」。
有的martini裡經常用到一點苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini裡有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時叫perfect martini，又如perfect manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。
一般martini裡沒有冰。
3. margarita（冰和調配用juice用攪拌器打碎後與酒混合後的一種飲料）
常見的margarita有：chi chi，daiquiri，margarita，pina colada 等等。跟highball一樣，用1盎司的酒，如果你想烈一點（more booze），可以點2盎司。
4. shooter
純的不含飲料和冰塊的酒（用小酒杯的「shot」），也有一些比較常見的shooter。略。
5. beer
去酒點，你會發現有很多種類，也有不同的分類方法。如果根據發酵口感顏色的不同，分為: lager（好象是中文裡的黑啤，市場上常見的牌子「blue」 beer），light （如cools light），ale（如sleeman ale），stout（也是黑色的啤酒,如guinness），dry （如molson dry）等。
在這兒見過用兩種不同的啤酒組合而成，有顏色不同的兩層，不知道你們點過沒有，叫「black and tan」（到的時候有點技巧，不然就混合了，1/2 stout 和1/2 ale或別的） 。
6. wine 簡單點酒時用到的說法：
「2 ounces scotch on the rocks，please」 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒
「scotch over，please」一杯加冰的蘇格蘭酒
「scotch straight up」 「scotch up」一杯不加冰的蘇格蘭酒
7. 洋酒的小常識
一般雞尾酒（highball, martini, margarita）都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調製而成。
主要的烈性酒liquor：vodka（伏特加），gin（金酒），scotch（蘇格蘭威士忌whisky，中文裡最常見的牌子「芝華士」，就是scotch），irish（愛爾蘭威士忌whisky），rye（加拿大威士忌whisky），bourbon（美國威士忌whisky,常見的牌子jack daniels），rum（萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒：white，amble，dark，其中屬amble rum 最貴，因為加工的工藝較其它複雜），tequila（墨西哥龍舌蘭酒）
甜酒liqueur：甜酒的種類特別多，一般甜酒的名字就是酒的牌子（與liquor不同，比如可有不同牌子的rye）。只列出幾種：
kahlua（墨西哥咖啡酒，這是最常見的牌子），triple sec（橘子味的甜酒），amaretto（榛子味的甜酒，有不同的牌子）
baileys（愛爾蘭奶酒，cream味的甜酒），martini vermouth（苦艾酒，分紅白兩種），creme de cocao （忌廉味甜酒），creme de menthe （薄荷味的甜酒,類似的甜酒但是不同的牌子和名稱：pepermint schnapps），peach schnapps（桃子味的甜酒），creme de banana （香蕉味的甜酒），blue curacao（蘭色的甜酒,橘子味的）
melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒），grand marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒）……
一般的liquor store有四五個區（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other） 其實中國人買瓶洋酒就喝，就跟喝白酒似的，總是抱怨洋酒不好喝。實際上喝的方法不對，洋酒一般是兩種以上的酒（liquor加liqueur，或liqueur和liqueur）互相勾兌著喝，並且經常加相應的juice，soda等什麼的。網上可能有很多recipe，學著調調酒情調一下吧。
招聘實用手冊
招聘 實用 手 冊目錄 一 勝任特徵的描述 3 技能 3 能力 3 知識 4 特質 4 動機 8 社會角色 9 自我形象 9 二 招聘開始 9 1 明確需求 9 2 簡歷篩選技巧 11 3 紙筆測驗 11 4 結構化面試 11 三 題庫 12 知識技能類 專業類 12 能力類 12 語言表達力 12...
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