《怎樣搭配食物》教學設計
【教學目標】
1．意識到營養均衡才能健康成長。
2．了解食物金字塔，並能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
3．知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
4．願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
【教學重難點】
1．教學重點是設計乙份科學合理的食譜。
2．教學難點是理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
【教學準備】
1．記一篇你的一天食物日記。
2．想一想自己是否偏食、挑食。
【教學過程】
一、認識營養均衡的重要性
1．通過學習《我們吃什麼》一課，我們知道到了各種食物中含有不同的營養成分，沒有一種食物含有人體需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
2．看圖：他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的問題？
3．他們偏食挑食，不懂得食物要多樣化，更不懂得該怎樣搭配自己的食物。那麼，怎樣搭配食物？揭示課題：怎樣搭配食物
二、了解合理搭配食物的原則
1．閱讀教材，討論：食物金字塔告訴我們怎樣的健康飲食方法？
2．匯報交流：
（1）食物金字塔分為幾層？
（2）每層有哪些食物？
（3）各是哪類食物？
（4）一共有幾大類食物？
一、油、鹽、糖
二、豆、奶類
三、魚、蝦、肉、蛋類
四、蔬菜、水果類
五、糧食類（公尺飯、麵條、麵包等澱粉類）
六、水（5）食物金字塔的結構有什麼特點？（上小下大，呈現每天飲食的比例：上層的食物
相對要吃得少，下層的食物要吃得多。）
（6）我們在搭配食物時應注意什麼？（要合理搭配食物，合理控制食物的攝入量）
3．小結：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養素種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學合理，如柿子和螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐也不能同時食用等。
三、繪製並評價自己的食物**
1．根據食物日記，做出自己的食物**（先畫好格式，讓學生將自己吃的食物向**內填寫）
2．學生匯報交流：
（1）相互展示自己的食物**，
（2）說說各自食物**的優點、不合理的地方及如何改進？
3．小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學的食物結構不夠合理，少數同學的食物結構很不合理。要做到合理搭配，營養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來配餐。
四、開展趣味性的配餐活動
1、自己設計乙份晚餐食譜，參照食物金字塔搭配食物的原則來搭配。
（1）每人設計乙份晚餐食譜。
（2）在小組裡面交流、評價，並進行修改。
（3）每小組評選出乙份最佳食譜，在全班交流。（以「合理、好吃、省錢」為標準進行全班評價）
2．設計一周的食譜，並交給父母，共同執行。
五、總結
1．現在，你知道怎樣科學合理搭配食物了嗎？怎麼搭配？
2．主動改變自己的不正確的飲食習慣，使自己長得健康。
六、作業
執行一周食譜。
怎樣搭配食物
4.2 怎樣搭配食物 上課時間 2013年12月10日上課班級 四年級 1 班 一 教學內容 1.製備一天內的食物分配，並按營養學分類 2.自學食物金字塔，說說認識 3.製備乙份合理的食物金字塔。二 課時 1 課時 三 教學目標 一 過程與方法 1.做出自己一天的 食物金字塔 2.設計一天的食譜，並...
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