第一章總則
第一條為進一步發展食品安全群眾性隊伍，拓展社會監督和群防群控的途徑，建立健全我省學校食堂食品安全工作機制，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，根據有關法律法規，結合我省實際，制定本制度。
第二條本制度所稱學校食堂食品安全監督員，是指在全省學校（含托幼機構，下同）的學生會成員、學生黨（團）員、學生幹部、學生家長、學校非食堂管理教職員工中聘請的對遼寧省學校食堂餐飲服務食品安全開展社會監督的人員。
第三條學校食堂食品安全監督員由餐飲服務監管部門統一管理，教育行政部門協助餐飲服務監管部門開展對學校食堂食品安全監督員的管理工作。
第四條我省各類學校、托幼機構應當將餐飲服務食品安全納入學校教育體系和學校領導幹部培訓內容，設立食堂食品安全監督員常設組織或機構，建立食堂食品安全監督員隊伍，舉辦餐飲服務食品安全講座，開展科普宣傳和警示教育等活動，提高師生的風險認知能力和監督能力。
第五條我省各類學校、托幼機構應當建立工作制度，形成工作機制，為學校食堂食品安全監督員工作提供便利條件，確保食堂食品安全監督員參與學校食堂食品安全管理，開展食堂食品安全社會監督工作。
第六條遼寧省食品藥品監督管理局負責全省學校食堂餐飲服務食品安全監督員管理工作的監督、指導和考核。
各市、縣（區）餐飲服務監管部門分別負責轄區內學校食堂餐飲服務食品安全監督員的管理工作。
第二章聘任
第七條學校食堂食品安全監督員應在各類學校（含托幼機構）的學生會成員、學生黨（團）員、學生幹部、學生家長、學校非食堂管理教職員工中產生，以在校學生、學生家長為主體。
第八條聘請學校食堂食品安全監督員，應根據食堂的經營規模和範圍進行。
第九條學校食堂食品安全監督員應具備以下條件：
（一）關心學校食堂食品安全，熱心公益事業，熱愛群眾監督工作；
（二）具備一定的餐飲服務食品安全基礎知識，具有發現餐飲服務食品安全隱患及問題的能力，具有一定的溝通協調和表達能力；
（三）有較強的社會責任感，堅持原則，實事求是，公道正派，在群眾中有較高的威信和影響；
（四）年滿18周歲，身體健康，無傳染性疾病，有一定的時間和精力，能夠按時完成交辦的監督巡視任務；熱心群眾性工作、確有一定溝通和組織能力的，年齡可放寬到16周歲。
第十條學校食堂食品安全監督員的聘任，應由本人自願報名，經學校考察同意，報餐飲服務監管部門審查批准，統一頒發《校園餐飲服務食品安全監督員證》。
第十一條學校食堂食品安全監督員的聘期一般為兩年，期滿後自動解聘，經本人申請也可續聘或提前解聘。聘任期滿，或聘期內不再從事食堂食品安全社會監督工作的，由各學校收回證件，交餐飲服務監管部門統一處理。
第十二條學校食堂食品安全監督員不履行社會監督職責，或者履職不當造成不良後果的，餐飲服務監管部門可撤銷其資格，並向相關教育行政部門進行通報。
第三章職責
第十三條學校食堂食品安全監督員的主要職責是：
（一）參與學校對食堂食品安全的管理工作，對食堂食品安全進行群眾監督；
（二）參與餐飲服務監管部門對學校食堂餐飲服務食品安全的監督管理工作，對餐飲服務監管部門的監督執法工作進行群眾監督；
（三）組織開展學校食堂食品安全監督，對食堂的許可管理、人員管理、場所環境、裝置設施、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品新增劑、備餐等方面的情況進行監督，檢舉各種違法違規行為；
（四）協助落實餐飲服務監管部門的有關要求並協助監督執行；
（五）收集、整理和報告餐飲服務食品安全資訊，收集和反映學生、教職員工、家長對食堂食品安全管理工作的意見、建議，研究食堂食品安全監管工作中存在的問題，及時反映對食堂食品安全監管工作的意見和建議；
（六）宣傳普及餐飲服務食品安全法律法規和基本知識；
（七）按照食品藥品監督管理部門和教育行政部門的要求，參加學校食堂食品安全專項整治、明查暗訪、執法現場監督、調研、參觀等有關工作和活動；
（八）辦理餐飲服務監管部門和教育行政部門交辦的其他工作任務。
第四章管理
第十四條餐飲服務監管部門應建立學校食堂食品安全監督員工作聯絡制度，指定專人負責以下工作：
（一）及時向學校食堂食品安全監督員傳送與其履行社會監督職責有關的檔案、演示文稿、資訊及各種學習資料；
（二）採取**、信函、電子郵件、登門走訪等各種形式保持與監督員的密切聯絡，聽取他們對監督工作的意見、建議和要求；
（三）搭建監督員與餐飲服務監管部門的直接交流平台，向監督員公開監督部門的**；
（四）加強與監督員所在單位的聯絡，及時通報監督員參與社會監督工作的情況，取得各部門各單位對學校食堂食品安全監督員工作的理解與支援。
第十五條餐飲服務監管部門應建立學校食堂食品安全監督員工作例會制度，定期召開工作例會，總結工作，交流經驗，**問題，布置任務，認真聽取監督員的意見和建議，解決相關問題。
第十六條餐飲服務監管部門應建立學校食堂食品安全監督員參觀與巡視督察制度，定期組織參觀餐飲服務食品安全示範食堂，聽取監管人員現場講解，組織對一些重點工作、重大執法活動和視窗部位進行巡視督察和暗訪，使他們更好地了解、宣傳、監督、支援食堂食品安全管理工作，為管理進言獻策。
第十七條餐飲服務監管部門應建立學校食堂食品安全監督員情況反映及投訴舉報的辦理反饋制度。對監督員提出的意見、建議，轉遞的群眾來信及投訴、舉報，餐飲服務監管部門要由專人負責受理，迅速組織調查處理，辦理和落實情況要及時反饋。由於特殊原因暫時不能辦理或落實的，要將有關情況告知監督員，向他們做出認真負責的解釋。
第十八條餐飲服務監管部門應建立學校食堂食品安全監督員評價激勵制度。定期對學校食堂食品安全監督員工作進行考核和評比，對取得顯著成績的單位和個人，予以表彰獎勵；對食堂食品安全事件、問題或隱患進行瞞報、謊報、漏報的單位和個人，予以通報，必要時撤銷學校食堂食品安全監督員的資格。
第十九條餐飲服務監管部門、教育行政部門將學校餐飲服務食品安全社會監督工作納入年度績效考核內容，定期開展督導檢查，通報檢查結果。
第六章附則
第二十條本辦法自發布之日起施行。
學校食堂食品安全培訓學校食堂食品安全管理制度
學校食堂食品安全管理制度 食堂食品安全管理制度 一 學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營。二 食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。三 禁止採購無衛生許可證 無健康證商販提供的食品 無商品標籤或超過儲存期限等 三無 的食品 未...
學校食堂食品安全宣傳
根據國家 省市關於食品安全工作的決定 意見，以及教育局的工作安排，結合本校實際，於本學期開學後，我校對學生關於食品安全知識開展了宣傳教育活動。目的是為進一步健全學生健康教育和衛生預防體系。活動內容有 學校舉辦了一次食品安全教育專題講座 利用學校的黑板報 學習園地等在校園中廣泛開展食品安全知識宣傳。學...
學校食堂食品安全制度彙編制度
1 食堂從業人員食品安全知識培訓制度 2 食堂食品留樣制度 3 食品新增劑使用管理制度 4 食堂庫房管理制度 5 食堂烹調加工管理制度 6 食堂粗加工管理制度 7 食堂原料採購索證制度 8 食堂麵食製作管理制度 9 食堂餐具 用餐清洗消毒制度 10 食堂餐廳衛生管理制度 11 食堂衛生檢查制度 12...