豬苓真偽鑑別

豬苓真偽鑑別 (4-230)

豬苓的藥用部位為其乾燥的菌核。

一、性狀鑑別

豬苓藥材呈不規則的塊狀、條形、類圓形或扁塊狀，長5-25cm，真徑2-6cm。表面具瘤狀突起及皺縮，黑色，略有漆樣光澤。質地緻密而體輕，能浮於水上。

斷面細膩，淡棕白色或類白色，略呈顆粒狀。氣微，味淡。

以個大、皮黑而光澤較好、肉白、體稍重者為佳。商品上常把那種分枝少、體形大、表面較光滑的稱為豬屎苓（因其形如豬糞），質量較優；另一和分枝多、凹陷深、體形小者為雞屎苓（因其形如雞糞），質量較次。

二、顯微鑑別

豬苓粉末灰黃白色.以水或斯氏液裝片觀察可見菌絲多纏成團狀，部分散出，無色，少數呈棕色(皮部菌絲)，有的菌絲可見有分枝、橫隔或結節狀膨大，直徑2~10μm。草酸鈣方晶多為正八面體或雙錐形，少數不規則，大小不一，直徑3~64μm 。

三、理化鑑別

1 豬苓粉末1g加稀鹽酸15ml，煮微沸15分鐘，放置24小時，呈膠腖狀。

2 豬苓粉末1g加濃鹽酸15ml，煮微沸15分鐘，放置24小時，不呈膠腖狀。

3 豬苓粉末少許，加2%氫氧化鈉，放置片刻，不呈膠腖狀。

4 豬苓粉末少許，加稀碘酸，溶液不得有藍紫色或紫黑色出現。

四、偽品鑑別

近年來豬苓在抗B型肝炎和抗腫瘤方面的應用日見廣泛，其市場需求也越來越大，但由於野生豬苓採集困難，栽培豬苓在技術上還存在一些問題，產量不高，新的技術推廣不夠，因而**、一直居高，遠高於同類藥材茯苓。**的居高給了一些不法分子以可乘之機，於是在市場上就出現了多種偽品。主要有以下幾種：

1、以陳舊變色的茯苓偽冒。茯苓飲片的陳貨常變色呈灰黃色，部分摻入豬苓飲片中不易被發現。主要鑑別要點是偽品顏色偏黃，而不像豬苓的斷面偏紅而呈淡棕色。

偽品邊邊緣也不具黑而有光澤的豬苓皮。顯微鑑別中偽品無草酸鈣方晶。理化鑑別中加濃鹽酸和2％氫氧化鈉溶液的試驗，茯苓均呈膠腖狀。

2、以炒後變色的茯苓偽冒。茯苓飲片炒製後常呈黃色，部分摻入豬苓飲片中也難以發現。主要鑑別要點是偽品顏色表面偏焦黃，折斷後看其內部仍為白色。其餘鑑別與陳茯苓相同。

3、以山芋幹、白芍的根莖或澱粉等粘合而成。主要鑑別要點是偽品顏色不正，斷面有的有纖維狀物。偽品邊緣也不具黑色而有光澤的豬苓皮。

顯微鑑別中偽品無菌絲，亦無典型的正八面體或雙錐體的草酸鈣方晶，卻常可見諸如澱粉、纖維、導管、石細胞等高等植物的組織細胞。理化鑑別中加碘液常呈藍紫色或紫黑色反應。

4、以某些建築上用的原料如107膠水、牆粉、氫氧化鈣、石膏、滑石粉、少許顏料等製成。有的其中還摻有澱粉或各種植物的細粉。這些偽品多數質較重實，入水下沉，有的崩解或使水混濁；表面手感或粗或過細，有的在強光下有晶亮的小點。

顯微鑑別無菌絲體而可見各種晶體，部分還有澱粉粒或導管、纖維、石細胞等高等植物的組織細胞。理化鑑別的各項也多不符合。

**豬苓飲片

為不規則片狀，厚約1公釐，表面黃白色，光滑，可見黑色皮，易折斷，斷面略粉性，可用手捻出細小粉末。打粉水合氯醛透化後置普通光學顯微鏡下觀察，可見細小菌絲及眾多結晶體，結晶體呈正八面體形或不規則多面體。

偽品豬苓飲片

外形和**極相似，表面白色，光滑，較難折斷，質地較韌，易撕裂，斷面不齊整，無法用手捻出粉末。打粉水合氯醛透化後置普通光學顯微鏡觀察，可見眾多細小菌絲，但結晶體較少，可以和**豬苓區別。

這種摻偽豬苓鑑別難度較大，偽品和**外形十分相似，但偽品顏色較白，韌性較大，鑑別時還可採樣品用冷水浸泡，偽品會迅速吸水膨脹，而**吸水速度較慢。偽品**難以確定，估計是某種真菌的菌核，在使用和鑑別豬苓飲片時應加以留意，以防錯用。