會議小結
中和之美
通過近段時間與家長面對面 ，關於幼兒膳食的交流，有好多是值得好好學習的，尤為是正式座談會的第一期和第二期，說來巧合每期都有一位大叔參加，而在嘗試階段的座談會議上每期都有一位大媽主導。兩位大叔雖然擦肩而過但飲食思想是相當吻合的，不知道下期或者一直座談下去會不會成為座談會上思想的主流，我們中華飲食豐富多彩暫且不可妄下決斷。不過我個人是認可的，所以還是有必要對兩位大叔的見解進行一下總結。
大叔講的是天地人和的大道——中和之美，當然也是我們中國傳統飲食的理想。所謂中和，其「中」不是中間的意思，而是適中，恰到好處。河南家常話，「中不中」，可能就是先人遺留下的。
其「和」應是和而不同，是要建立在不同意見的協調的基礎上的。因此我們的先人認為天地萬物都在「中和」的狀態下找到自己的位置存在才是完美。這種通過和諧而追求的中和之美的飲食思想是我們先人在烹調實踐中的啟發和影響下產生的，一直影響到今日及其筷子飲食圈的整個飲食生活。
然而當今與中和之美相反的是極端飲食正大行其道，席捲大江南北黃河上下，那些鹹過頭，辣過頭，酸過頭的食品受到年輕人的追捧，養生飲食被大媽們糾結著搬上自家餐桌，並費盡口舌的向身邊的人大談其道。年輕人的追捧式飲食從長遠看對身體是有百害而無一益，而大媽們的大談其道尚可**。還是大叔們講得比較中肯，大媽們的大談其道：
這個什麼醫食同源，那個什麼藥膳同功等等云云之類的都不適合孩子們。
理由是《三字經》打頭就說得好「人之初，性本善」，孩子們身體發育之所需就是最基本的，正如黃帝內經上說：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，按先人對食物的歸納總結的規律飲食即可，不可以偏激，年輕人和大媽們的飲食狀況二者都有駁與中和之美。 不過醫食同源據考證是千真萬確的，藥膳同功也是有一定的道理的。
單獨作為幼兒集體飲食藥膳同功是要慎重斟酌才好，當今食藥各自分門別類越來越細化，沾上藥字的還需要郎中先生去把持。這是大叔為啥否定薏公尺之類進入幼兒食單的理由，也是大叔對我的批評教導，工作中做了迎合的事情，雖薏公尺之類新增的量似蜻蜓點水少之甚少，但終歸還是破了中規中矩。
大叔說，食堂的老師們應該加強專業知識培訓，都要懂得「不時不食」的道理。培訓聽從大叔一定加強，我明白語氣重點還是對我批評教育的分量比較重。「不時不食」其一可理解為：
人的一生中,不同時期應有適宜自己生長發育、新陳代謝的食單。其二可以理解為：一年四季應當根據時令安排合理的膳食，小到一月之內，或一日之內，飲食要適時。
說到底，適時而食就是要求我們有節律進食。
「天地玄黃，宇宙洪荒。」這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是我們中國飲食文化所獨有的，中和之美這一大道飲食思想被後人一刻不停的傳承發揚，其中心始終沒有偏離天地人和的軸心。我在思考今有大叔正在向我灌輸的飲食大道，若再提起自身二十年的工作實踐所得，的確是羞於啟齒，一時突發時間是白駒過隙般轉瞬即逝的感慨，所以從今日始務必時時不可懈怠，慎之更慎，中規中矩來做工作才是。
二零一五年五月十三日
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