酒吧內部營銷主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹；員工的個人推銷、口頭宣傳；裝飾和照明；服務人員的情緒和酒吧的氣氛；酒水和食物的色、香、味等。內部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下並主動消費，這是非常重要的。服務人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動熱情的服務對留住客人是至關重要的。
同時，酒吧的環境和氣氛也左右著客人的去留。客人坐下來後，行之有效的營銷手段及富有導向性的語言宣傳是客人消費多少的關鍵。當客人離座時，服務員贈給客人乙份縮樣酒單或一塊小手帕、乙個打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的位址和**，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。
另外，陳列也是內部營銷的手段。陳列品可以擺在吧檯的展覽櫃裡，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗裡，也可以放在酒吧、餐廳入口的桌子上及房內的各個可裝飾的角落。陳列品藝術的存在對客人無疑是一種無聲的**，同樣起到很好的**作用。
內部營銷還有乙個不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足？裡面的環境和氣氛是否讓人感到舒適和親切？一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。
因此，酒吧在設計與裝飾時，一定要請內行、專家，決不要為節省小的支出而破壞了整個大局。
行之有效的內部營銷可以產生多種良性效果：1，節省外部營銷宣傳的費用；
2，從同樣多的客人身上獲取更高的收入；3，提高利潤率；
4，提高相關產品和服務的銷售額；5，有更多的令人滿意、效率高的員工。
內部營銷的成功可以加倍擴大自己的生意。有位精明的管理者這樣說：「不向現有的客人宣傳，幾乎是有罪的。
」因此，我們千萬不要錯過這個機會，這個機會能同時為我們造就三重機會：其一，使客人在酒吧逗留期間最大限度地消費；其二，邀請他們再來；其三，請他們代為宣傳我們的酒水和服務口
一、以選單輔助酒的銷售
設計選單本來就是一件大事，但是不管選單的形式如何，都可以在它上頭附加一些有關售酒的資訊。
因為實際上選單就是廚房的宣傳廣告，每個進餐廳用餐的人都要看它，但不一定每個人都想要看酒單。
最簡單的方法是在選單上附乙個小方塊，小方塊上列出幾種酒的名稱和**，並加上一句邀請的話：「看看我們的酒單好嗎？」最好的位置在一頁的正**，最好放在主菜表的前面。
另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標出幾種酒或是幾種**酒，如每週的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計價的精選好酒。
這兩種方法對於那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。以這種方式**只能強調一兩種酒，內容必須包括以下三方面：（1)這是什麼酒，（2)為什麼顧客會喜歡它，(3)它的**。
在豪華的餐廳裡選單都比較講究，常會為主菜取一些特別的名稱，同時還附有簡單的說明，說明的下頭通常會有一行建議，向顧客推薦某種酒來搭配這道菜，以簡化點酒的程式。二、酒單推銷
（一）酒單上的酒應該分類，以便顧客查閱與選擇
如果大多數顧客對酒不太熟悉的話，在每一類或每一小類之前附上說明，這樣可以幫助顧客選擇他們需要的酒。
（二）準備幾種不同的酒單
具有多種酒類存貨的餐廳，通常有兩種不同的酒單，一種為一般的酒單，一種則為「貴賓酒單」。前者放在每一張桌子上，通常整頓飯的時間都留在那兒。而後者只有當顧客要求，或是他無法在一般酒單上找到想喝的酒時才展示出來。
（三）注意拼寫錯誤
注意不要拼錯酒名及酒廠名，也不要把酒的分類弄錯，印刷之前應仔細校對，以免日後顧客提出質疑。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利於刺激消費。最常用的方法是從現有的酒單中，挑選出幾種酒加強宣傳。
不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。
酒吧營銷技巧
一 服務推銷技巧 在服務的過程中，服務員不僅僅是一名接待者，同時也是一名兼職的推銷員。推銷要有建議性的推銷，合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別，後者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，或者認為是急於脫手某些不實際的或非名副其實的東西，盲目推銷也會與顧客的 物有所值 的消費心理背道而馳。另外，服務人員...
酒吧營銷總監工作職責
15 2點30分給營銷部開會晚班會議主要議題為晚上工作中的問題的提出及改進，營銷部長反映營銷經理工作情況及問題和定台任務的完成給予獎罰，簽寫獎罰單及下達第二天的定台任務，檢查工作作業，工作作業為 每天新收的客戶，寫在客戶資料本上 16 每月1號做好上個月營銷部員工考勤及獎罰單報給人事部，要做到考勤清...
酒吧營銷策劃方案格式
附件2 xx酒吧xx節日營銷活動策劃方案內容框架 一 活動背景 二 活動簡況 活動名稱 活動時間 活動地域 活動意義 三 所需資源。人力資源 物資資源等 四 活動實施方案。例如活動第幾天做什麼 活動宣傳等 五 經費預算。六 活動中應注意問題及細節 七 活動負責人及主要參與者 格式要求 1 封面 2 ...