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第二章中藥的產地和採集
一、研究中藥的產地和採集的意義
1.中藥的產地和採集是影響藥材質量的重要因素。（貯存也是不可忽略的問題）。《神農本草經》指出：「陰乾、**，採造時月，生熟，土地所出，真偽陳新，並各有法。」
2.保護藥材資源，使有限的資源得到充分利用。如：保障了藥材的最佳質量，則避免了藥材的耗損。二、產地
絕大多數的中藥**於天然藥材，而天然藥材的分布與生產離不開一定的自然條件，這種自然條件均直接影響了藥材的生長質量及產量。《用藥法
旁批象》有：「凡諸草木昆蟲，產之有地，根葉花實，來之有時。失其地則性味少異；失其味則性味不全」。道地藥材也就是在這種背景下產生的。
那麼什麼是道地藥材？形成道地藥材的原因是什麼？
1.道地藥材：即地道藥材，是質優藥材的專有名詞，一般指歷史悠久、產地適宜、品種優良、產量巨集豐、炮製考究、療效突出、帶有地域特點的藥材。
2.形成原因：①地域性因素。
我國特殊的自然地理狀況。（天然藥材的分布和生產，離不開一定的自然條件，我國的自然地理條件十分複雜，有平原、溝壑，有湖泊，有山地、丘陵等。這樣地域廣闊的環境造成生態環境的不同，如水土、氣候、日照、生物分布等。
這種差異也是形成道地藥材「地域性」
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的原因，是影響天然中藥材產量及質量的重要因素。）②古代醫家的實踐。（古代醫藥家經過長期使用、觀察、比較，對各地藥材的質量優劣形成認識。這樣「道地藥材」就逐漸形成了。）
由此可見，決定「道地藥材」的關鍵因素是「性味」，即質量，也就是重要在臨床中表現的療效。如常說到的東北的人參、內蒙黃芪等。2.道地藥材在現代研究中的作用
①首先要明確研究道地藥材的目的：發展優質藥材生產，開拓新的藥源。②以道地藥材為依託，研究其地理分布、生態環境的調查、道地藥材生長環境、植化等工作。
為做好道地藥材野生變家種提供理論參考，為國家中藥材gap基地的建設提供資訊。
③道地藥材的道地性不是一成不變的，這就要求現代研究搞清楚道地藥材的「道地性」在**？為臨床用藥提供理論依託。三、採集
中藥材的採收、季節、時間、方法與藥物的療效有密切的關係，如：人參皂苷的含量以8月份為高，青蒿中青蒿素的含量以7月至8月中花蕾出現為高峰。
按藥用部位不同，藥材的採收時節和方法大致為：①全草：枝葉茂盛，花朵初開時
②葉類：花蕾將放或正盛開的時期，例外的有：桑葉在深秋經霜後採集。③花、花粉：在花蕾期或剛開放時期採收。1旁批
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④果實、種子：一般在果實成熟時採收，例外如：青皮、枳實、覆盆子、烏梅等在果實未熟時採收。
⑤根、根莖類：一般以秋末或春初採收。例外：半夏、太子參、延胡索等在在夏天採集。
⑥樹皮、果皮：通常在春夏時節植物生產旺盛時採收，此時植物體內漿液充沛、藥性強、療效高。例外如：
牡丹皮、苦楝皮、地骨皮等在秋後採收。⑦動物昆蟲類：因品種而異。
如桑螵蛸應在三月中旬採收，否則過時蟲卵已孵化；斑蝥應於夏秋季清晨露水未乾時捕捉。⑧礦務類藥材：隨時可採。
旁批第三章中藥的炮製
一、概述
由於中藥材大都是生藥，在製備各種劑型之前，一般應根據醫療、配方、製劑的不同要求，並結合藥材的自身特點，進行一定的加工處理，才能使之既充分發揮療效又避免或減輕不良反應，在最大程度上符合臨床用藥的目的。中藥炮製正滿足了這種要求。二、炮製的概念
1.炮製：是指藥物在應用前或製成各種劑型前必要的加工處理過程，包括對原藥材進行一般的修治、整理和部分藥材的特殊處理。古代稱為炮炙、修治、修事等。
三、炮製的基本原則
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保障藥效，便於調劑和製劑。《本草蒙筌》謂「凡藥製造，貴在適中，不及則功效難求，太過則功效反失。」就強調了炮製適中的問題。
炮製是否得當，直接關係到藥效，而少數毒性和烈性藥物藥物的合理炮製，更是確保用藥安全的重要措施。四、炮製的目的
不同的藥物，有不同的炮製目的。在炮製某一具體時，又往往具有幾個方面的目的，一般說來，大致有以下幾個方面的目的：㈠純淨藥材，保證質量，分檢藥物，區分等級。
這是採收藥材後的第一道工序。即將泥土等非藥物物質去除。如石膏挑出沙石、茯苓去淨泥土，防風去掉蘆頭等。
㈡切製飲片，便於調劑製劑
便於調劑、製劑，有便於準確按處方調劑之意。也有便於藥物製劑之意。如利於有效成分的煎出，使藥效更好的發揮。㈢乾燥藥材，利於貯存
將藥材陰乾等，使藥材利於貯存，主要表現在：①將多於水分去除，減少細菌、微生物的滋生。②殺去某些致菌酶類。
③使用某些輔料有防腐作用。㈣矯味、矯臭，便於服用如醋炒五靈脂，水漂海藻等。3旁批
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㈤降低毒***，保證用藥安全
如烏頭水煮減毒，附子用鹽製、膽巴水製等。㈥增強藥物功能，提高臨床療效
如醋制延胡索，可增加其活血止痛功效。淫羊藿羊脂炒後增強補腎助陽的作用。
㈦改變藥物效能，擴大應用範圍
如地黃，生地功專清熱涼血、滋陰生津，熟地滋陰補血，生津填髓等。五、炮製方法
炮製的方法是歷代逐漸發展和充實起來的，現代的炮製方法在古代炮製經驗的基礎上有了很大的發展和改進，根據實際應用情況，可分為五大型別。
旁批（一）、修治
1．純淨處理：採用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法，去掉灰屑、雜質及非藥用部分，使藥物清潔純淨。如枇杷葉刷除背面的絨毛，刮去肉桂、厚朴的外層粗皮等。
2．粉碎處理：採用搗、碾、鎊、銼等方法，使藥物粉碎，以符合製劑和其他炮製法的要求。如牡蠣搗碎易於煎煮，川貝母碾粉便於吞服，羚羊角鎊成薄片，則易於煎出。
3．切製處理：採用切、鍘的方法，把藥物切製成一定的規格，便於進行其他炮製，也利於乾燥、貯藏和調劑時稱量。根據藥材的性質和醫療需要，切片有很多規格。
如天麻、檳榔要切成薄片，澤瀉、白朮宜切厚片，黃芪宜切
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斜片，白芍、甘草宜切圓片，肉桂、厚朴宜切圓盤片，枇杷葉宜切絲，麻黃切段，茯苓、葛根應切塊等。（二）水製
用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。水製的目的主要是清潔藥物、軟化藥材、調整藥性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、潤、水飛等。
1．洗：將藥材放入清水中，快速洗滌，除去上浮雜物及下沉髒物，及時撈出曬乾備用。除少數易溶，或不易乾燥的花、葉、果及肉類藥材外，大多需要淘洗。
2．淋：將不宜浸泡的藥材，用少量清水澆灑噴淋，使其清潔和軟化。3．泡：將質地堅硬的藥材，在保證其藥效的原則下，放入水中浸泡一段時
旁批間，使其變軟。
4．潤：又稱悶或伏。根據藥材質地的軟硬，加工時的氣溫、工具，用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復潤、雙潤等多種方法，使清水或其他液體輔料徐徐入內，在不損失或少損失藥效的前提下，使藥材軟化，便於切製飲片。
如淋潤荊芥，泡潤檳榔，酒洗潤當歸，薑汁浸潤厚朴，伏潤天麻，蓋潤大黃等。
5．漂：將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時間，並反覆換水，以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分，紫河車漂去腥味等。
6．水飛：系藉藥物在水中的沉降性質分取藥材極細粉末的方法。將不溶於
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水的藥材粉碎後置乳缽或碾槽內加水共研，大量生產則用球磨機研磨，再加入多量的水攪拌，較粗的粉粒即下沉，細粉混懸於水中，傾出；粗粒再飛再研，傾出的混懸液沉澱後，分出，乾燥即成極細粉末。此法所製粉末既細，又減少了研磨中粉末的飛
旁批㈢火制
用火加熱處理藥物的方法。本法是使用最為廣泛的炮製方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內容如下：1炒有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。
除清炒法外，還可拌固體輔料如土、麩、公尺炒，可減少藥物的刺激性，增強療效，如土炒白朮、麩炒枳殼、公尺炒斑蝥等。與砂或滑石粉、蛤粉同炒的
方法習稱燙，藥物受熱均勻酥脆，易於煎出有效成分或便於服用，如砂炒穿山甲，蛤粉炒阿膠等。
2炙是將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內部的炮製方法。炙可以改變藥性，增強療效或減少***。
炒法與炙法的區別
炒法是直接將藥物放鍋內炒黃、炒焦、炒炭或加固體輔料拌炒；炙法是藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內部的炮製方法。3煅將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質地鬆脆，易於粉碎，充分發揮療效。煅法有明煅［直接煅］與密閉煅或燜煅［間接煅］的不同。
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4煨將藥材包裹於溼麵粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱的方法，稱為煨法。包括面煨、紙裹煨、隔紙煨、直接煨。
5烘焙將藥材用微火加熱，使之乾燥的方法叫烘焙。㈣水火共製
常見的水火共製包括蒸、煮、潬、淬等。
1煮是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花、酒煮黃芩。
2蒸是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。不加輔料者，稱為清蒸；加輔料者，稱為輔料蒸。加熱的時間，視炮製的目的而定。
旁批3潬是將藥物快速放入沸水中短暫潦過，立即取出的方法。常用於種子類藥物的去皮和肉質多汁藥物的乾燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮；潬馬齒莧、天門冬以便於曬乾貯存。
4淬是將藥物煅燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料中，使其酥脆的方法。淬後不僅易於粉碎，且輔料被其吸收，可發揮預期療效。如醋淬自然銅、鱉甲，黃連煮汁淬爐甘石等。㈤其他制法
除上述四類以外的一些特殊制法，均概括於此類。常用的有制霜、發酵、發芽等。
1制霜種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結晶後的製品，稱為
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霜。其相應的炮製方法稱為制霜。前者如巴豆霜，後者如西瓜霜。
2發酵將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用黴菌使其發泡、生霉，並改變原藥的藥性，以生產新藥的方法，稱為發酵法。如神曲、淡豆豉。
旁批3發芽將具有發芽能力的種子藥材用水浸泡後，經常保持一定的濕度和溫度，使其萌發幼芽，稱為發芽。如穀芽、麥芽、大豆黃卷等。
8鞏固課堂知識內容與方法：
理解並掌握「道地藥材」的含義，熟記常用的道地藥材總結、分析、加以記憶
作業：1何謂道地藥材？怎樣正確理解道地藥材的涵義？2植物類藥材的一般採收原則是什麼？3何謂炮製？舉例說明炮製的目的。
4現代炮製法分幾大類？每一類包括哪幾種方法？
課後分析：
現代對中藥的產地、採集是如何研究的？有何侷限性？現代對中藥的炮製是如何研究的？有何侷限性？
《中藥學》中國中醫藥出版社出版，主編：高學敏9
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鄉醫中藥學
名詞解釋 1 中藥學2 道地藥材3 炮製4 五味5 四氣6 相須7 相殺8 相惡9 解表藥10 清熱藥11 瀉下藥12 化濕藥13 溫裡藥14 消食藥15 止血藥16 活血化瘀藥17 止咳平喘藥18 平肝潛陽藥19 開竅藥20 補虛藥 簡答題1 簡述苦味藥的作用及主治證。2 瘡家聖藥 是指哪兩味藥？...