一、大力宣傳實施農村義務教育學生營養改善計畫的重大意義，使黨和**的惠民政策家喻戶曉，深入人心。
二、加強健康教育，使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。
三、建立健全學生營養改善計畫實施方案、領導機構、管理制度、管理人員、工作人員，制定食品安全事故應急預案，並定期組織演練，確保學生食品安全、營養、衛生。
四、嚴格按規定確定享受物件，認真審核享受人數，建立健全學生實名制檔案並報鄉鎮教體辦和縣教體局審查備案，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態管理，嚴禁虛報、漏報學生數，嚴防冒領學生營養食品。
五、配備學生洗手和飲水設施，為學生餐前洗手和飲水提供保障。合理安排用餐時間，確保學校教學工作的正常開展。
六、認真做好營養餐工作的檢查與指導。學校主要領導堅持每週檢查指導一次，分管領導堅持每天指導檢查一次；全面檢查食品質量、食品接收、分發、食用、衛生安全等工作，對發現的問題要立即糾正和處理。
七、成立家長、學生和教師代表組成的營養餐工作監督小組，對學校營養餐工作落實進行全過程監管。
學生營養餐安全管理制度
一、嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《國家食品安全事故應急預案》等法律法規，建立健全營養餐食品安全管理制度。
二、學校食品安全實行校長負責制。按照有關要求並結合學校實際配備專（兼）職的食品安全管理人員，加強學校食品安全管理，嚴把食品安全關，預防學校食品安全事故發生。
三、把食品安全知識教育納入學校教育計畫，加強對學生食品安全知識的教育與培訓，引導學生養成良好的飲食衛生習慣。
四、學校食堂及學生營養食品存放庫房必須符合衛生安全標準，通風透光乾燥，保持環境整潔，配有防潮、防鼠、防蚊蠅等設施。
五、學校直接從事營養餐工作的人員必須身體健康，並定期進行健康體檢和業務培訓，做到持證上崗。
六、學校專門管理人員應具有良好的食品安全意識和個人衛生習慣，嚴格遵守各項工作制度，嚴格學生營養食品檢查、接收、存放、分發等環節的管理，嚴禁不合格食品進入學校，力爭做到營養食品在校內安全食用萬無一失。
營養餐食品驗收員職責
一、學校要選配政治素質高、責任心強、身體健康的教師擔任專（兼）職營養餐食品驗收管理員。二、營養餐食品到校後，供餐企業向學校驗收員出具本批次食品質量檢驗報告單影印件和供貨單。
三、驗收員根據供貨單，檢視食品品牌、出廠日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、汙染、劣質、破損、量少及以次充好的產品，認真清點食品種類和數量。
四、驗收員對配送的營養餐食品應仔細查驗，對不合格食品和過期食品堅決拒收，並及時向學校領導和相關部門反映。
五、查驗完畢後，由供貨人填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯供貨單，雙方共同簽字確認後，各執乙份，完成營養餐食品交接手續。
學生營養餐食品存放管理制度
一、建立健全營養食品接收和發放登記制度，嚴格營養餐食品收發手續。
二、營養餐食品要專室專櫥存放，存放室應衛生安全。門口懸掛標識牌，窗戶安裝防護網，配有防塵、防潮、防蟲、防鼠、防蚊蠅設施。
三、食品存放應當分類、分架，要求離牆、離地、限高、正面朝上，不能直接放在地上。
四、發現變質、汙染、破損食品要及時處理，屬於生產質量問題的立即報告，留存實物等待處理，並做好檢查記錄。
五、嚴禁不合格食品入庫，嚴禁非規定品牌入庫，嚴禁變質、汙染、破損食品入庫，嚴禁非管理人員無故進入。六、由於保管原因造成營養食品出現質量問題的，管理員承擔主要責任，學校承擔管理責任。七、供貨單、質檢覆印件及營養食品進出庫登記冊學期末交學校統一存檔備查。
學生營養餐留樣管理制度
一、營養餐食品發放管理員負責留樣工作。二、營養餐食品要分隔留樣。
三、營養餐食品接收後，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。四、留樣食品必須放入留樣櫃，保證留樣食品的代表性和真實性。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。
六、每天對留樣食品進行觀察，保質期內發現質量問題及時向學校和相關部門反映，並如實填寫留樣變化情況。七、留樣食品留樣時限不少於48小時。
八、留樣登記冊學期末交學校存檔備查。
學生營養餐發放管理制度
一、發放物件
凡在學校就讀的1—9年級學生均可享受營養餐。二、發放時間
上午課間操時間發放。
三、發放場所：在學校存放室領取後到各班教室發放。四、發放要求
1、學校管理人員和班主任組織學生發放。2、學生只能領取當天的營養食品。3、營養食品不允許累積領取和代領。
五、臺帳管理
1、學生簽字確認：每週五，學生對一周營養食品食用情況進行確認，在發放登記冊上簽字。2、營養餐班級發放人員確認簽字。3、營養餐學校管理負責人確認簽字。
4、營養餐發放情況周彙總，月統計5、營養餐發放登記冊、彙總表，存檔備查。
學生營養餐發放班主任職責
一、負責本班級營養餐的組織宣傳工作。二、做好本班級學生營養餐的統計工作。三、組織學生營養餐領取和發放工作。
四、做好如何正確食用營養餐的宣傳工作，監督、指導學生做好食品包裝材料的**。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。六、及時向專管員反饋本班學生營養餐食用情況。
七、發現食品問題立即向學校領導報告。
學生營養餐食用規範
一、學生食用營養餐應在班主任指導下，在規定場所統一食用，應講究個人和環境衛生。二、學生要養成良好的飲食習慣，按時就餐，不挑食、不偏食，珍惜糧食，杜絕浪費現象。三、食用要求「一洗三查慢慢品」一洗：
食用前先洗手。
三查：查外包裝，查脹包、漏包，查出廠日期、保質期。如發現問題，應立即報告老師，及時更換。
慢慢品：食用時，應小口慢慢品嚐，若口味異常，應立即停止食用，報告老師要求更換。四、食用後，將食品包裝材料收好，放入專用的垃圾桶內。
學生營養餐安全應急處置預案
一、發生學生食物中毒等食品安全事故後，要立即停止供餐活動；知情人員必須第一時間報告學校負責人，協助醫療機構救治病人。
二、學校立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品、留樣等，保護好現場，並按相關監管部門的要求採取控制措施。
三、學校迅速通知班主任及任課教師到達現場，與中毒學生家長聯絡，通報情況，做好思想工作。
四、嘔吐有利於毒物排出，患者發生嘔吐時，切忌止吐。集中患者，以便組織車輛能迅速運送患者。相關人員到現場維護秩序，關閉校門，防止校外人員湧入學校影響正常的急救工作。
五、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要症狀、最早發病時間，如實說明進餐情況等。
六、班主任組織其餘學生回到教室，並對學生實施心理疏導，避免造成其它後果。
七、患者送往醫院後，相關人員或教師應到醫院慰問、守護、安撫患者。做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行**，遵守醫囑，爭取早日**。
八、學校應在2小時之內，向當地衛生、教育、食品藥品等部門報告，報告中毒情況、發生時間、主要症狀、中
毒人數等。不得擅自發布食品安全事故資訊。
九、全力保持學校秩序穩定，全體教職工統一思想認識，作好**導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
十、事故處置結束後，學校應形成詳細的事故總結材料，並報教育主管部門。
學生營養餐責任追究制度
一、把營養餐實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會各界的監督。二、供餐企業一旦向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病，學校要依法追究供餐企業的法律責任和經濟賠償。
三、學校應接收縣農村義務教育階段學生營養改善計畫領導小組招標確定的供餐企業統一配送的營養食品，學校管理員應認真查驗，規範存放。對進校食品質量把關不嚴，保管不善，發放和食用不規範等造成群體性衛生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任。
四、學校認真核實本校享受營養餐學生人數，並如實上報教育主管部門，對於虛報、漏報、截留、剋扣學生營養食品的要視其情節予以追究行政責任，情節嚴重的要移交司法機關查處。
小學營養餐管理制度
第一章學生 營養餐工程 責任追究制度 1 必須把 營養餐工程 實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，並要及時公布，廣泛接受學生 家長和社會的監督 2 學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處 3 學校不得私自購買非定點企業的食品，...
學生營養餐管理制度
1 學校應採取多種形式，如家長會 校會 值周例會 課間集會 專題班會等向家長和學生進行大力宣傳，使營養餐這項惠民工程深入人心。2 將本校學生營養改善計畫實施方案 領導機構 管理制度 管理人員 工作人員 核定的實名制學生名單報上級主管部門審查備案。3 嚴格按照學籍管理規定界定享受物件，認真審核享受人數...
小學營養餐管理制度
第一章學生 營養餐工程 責任追究制度 1 必須把 營養餐工程 實施情況作為學校政務公開的一項主要內容，並要及時公布，廣泛接受學生 家長和社會的監督 2 學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛生標準食品而引發中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處 3 學校不得私自購買非定點企業的食品，...