藤橋鄉中心小學學生食堂
安全衛生應急預案
為了有效應急處置學校內可能發生的食品安全衛生事故，確保事故處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校社會穩定促進學校教育的健康發展，特制定本應急預案。
一、領導機構與職責
1、成立學校食品安全衛生工作領導小組：
組長：吳正友（校長）
副組長：劉代軍劉遠華（總務主任）
組員：各任課教師
下設辦公室
後勤主任：劉遠華
組員：各班主任
2、機構職責
領導小組負責學校食品安全衛生工作，根據上級檔案精神及學校實際，研究制定工作意見，並對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統一指揮食品安全衛生事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。
統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全衛生工作總結、研討。
3、辦公室職責
下發上級有關檔案和本處制訂的各項檔案、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案，接到事故報告，立即向領導小組(組長)報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關係，具體負責人員排程，組織後勤保障，保障應急處理工作有序進行。根據工作計畫和領導小組的指示，在學校有計畫有組織的開展食品安全衛生的宣傳預防工作，並組織有關人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開展：
1、完善制度。對本校食品安全衛生制度進行全面修訂完善。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查，督查結果以通報的形式反饋到學校。
3、落實職責。校長為學校食品衛生安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業人員的食品衛生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。
5、添置裝置。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時上報。具體為師生發現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報**向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的群體發病情況）應立即向領導小組（組長）報告。
由領導小組向上級教育部門及當地**報告，同時立即啟動學校食品安全衛生安全應急預。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重的學校食品衛生安全事故，由校長負責援救指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療援救。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打「120」醫療搶救**。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。
主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯絡家長。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯絡，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。
設立家長聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發生較嚴重的食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查詢致病原因。
6、人員排程。事故應急處理人員由領導小組組長統一排程，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、資訊公開。保證廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確的做好資訊公開，並如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
藤橋鄉中心小學
二０一七年九月一日
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