聚點藝術託管班食譜表

2022-11-29 21:51:06 字數 2813 閱讀 8651

單週午餐食譜

周一周二

週三周四

周五小南瓜炒肉絲

冬菇蒸雞

筍片肉絲

菜椒牛肉

紅燒雞翅

肉末豆腐

肉片炒葫蘆瓜

豬血豆腐

胡蘿蔔肉絲

肉絲青瓜

時令青菜

時令青菜

時令青菜

時令青菜

時令青菜

公尺飯公尺飯

聚點藝術託管班食譜表

兒童食譜制訂原則

正值生長發育時期的兒童,身體的新陳代謝比成年人旺盛,全身各生理系統正在發育成長,但還未成熟,這不僅要靠食物維持生命和補充消耗,而且還要靠食物提供促進生長發育、增強機體抵抗力及智力發展的營養。因此,制訂符合兒童營養攝取量的食譜,使兒童獲得合理的必要的營養素是十分重要的.我們認為在制訂託管班的食譜時,要遵循以下幾個原則:

一、營養充足

兒童每天應得到有規律、按比例的各種營養素。缺乏某一種營養或者攝入的食品熱量不足都會影響兒童的生長發育,輕則消瘦,重則患營養缺乏症。

營養**於食物,我們應按兒童對各種營養素的需要量選擇食物。兒童應每天攝入足夠的穀類、肉類加蛋類、豆製品、牛奶、水果蔬菜、白糖、油。在以上各類食物中,穀類是提供熱量的主食,包括有公尺、面、小公尺等,它能保證兒童活動和生長發育所需的能量消耗;肉類包括有雞、鴨、魚、豬、牛、羊等;豆類有豆腐、豆漿、豆干、腐竹等,均是提供蛋白質的主要食品。

蛋白質在兒童期非常重要,它有構成、修補組織,供給熱量以及增強機體抵抗力和調節生理機能的功能;乳類如牛奶含鈣質,蛋白質豐富,所以牛奶和豆漿也是菜譜中必不可少;蔬菜和水果類主要是供給微量元素和維生素的,重要的微量元素有鈣、磷、鋅、鐵、碘。維生素也具有調節生理功能的作用、例如缺乏了維生素a就會患夜盲症;蔬果類還含有大量的粗纖維,可刺激腸道的蠕動,防止便秘。

二、科學的平衡膳食

平衡膳食能發揮各種食物的營養效能,提高生理價值和吸收的利用率。在兒童食譜中,我們通過平衡膳食能供給兒童身體所需要的各種營養成份。首先要注意保證兒童每日六大營養素(蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦物質和水)按適當比例攝入;其次要做到穀類、肉類、蛋類、蔬菜、水果、豆製品、油類食糖等八大類食物比例配置得當。

由於各類食物的營養價值不相同,乙個平衡的膳食除了要有上述的各類適量的食物外,還須注意穀類食物要互相搭配,達到互相補充的目的。例如肉類含有完全蛋白質,穀類含有不完全蛋白質,如以上兩種食物同時吃用,也就是搭配恰當,不但可以節約開支,而且可以提供其生理價值;否則,花樣雖多,但營養成份差不多,仍會出現缺乏某些營養素的現象。所以,一日各餐的主副食品不應重複。

一周食譜中副食品不應有兩次以上的重複。更換食物品種時,可用肉類換肉類(如牛肉換豬肉)穀類換穀類(如公尺粉換麵條),各種瓜果蔬菜輪換供給,葷素搭配好,這樣,不但營養齊全,而且適合兒童的生理需要,使食物中的營養能更好地被吸收、利用。

三、合理分配備餐食物

由於兒童肝臟中貯存的糖原不多,體內碳水化合物較少,再加上活潑好動,容易出現飢餓。所以,託管班可在每日三餐之外增加兩次小點,將食物恰當地分配到三餐二點中去。俗語說的「早吃飽,午吃好,晚飯不過飽」是有道理的。

兒童一天作息制度中,上午時間最長,活動也多,消耗熱量比重也就大。因此,早餐應保證有足夠的熱量和蛋白質、碳水化合物的攝人,才能滿足兒童上午學習和活動的需要,供給熱量最好為總熱量的25%;午餐應有含蛋白質、脂肪、糖較多的食物,供給熱量在總熱量的35-40%為宜;兩次小點佔總熱量的10-15%。晚餐不必吃得太飽,宜清淡一些,以免影響消化和睡眠,可以安排一些易於消化的穀類、蔬菜和水果等。

供熱量為總熱量的25-30%。

四、考慮兒童身心特點

為了滿足兒童身體所需要的各種營養素,不僅要供給營養豐富的食物,還要考慮兒童的心理、生理特點。由於兒童的胃容量小,消化液量也較少,單調的食物容易產生厭食和偏食。但是兒童好奇心大,容易受外部環境的影響,因此,我們在定好兩餐之間的間隔時間(3-3.

5小時)的同時,製作膳食時要注意食物的色、香、味以及食物的外觀形象,並根據各地的飲食習慣,經常調換花色品種,做到粗糧細作,細糧巧作,以促進兒童良好的食慾。例如可煮些小公尺粥、蕃薯糖水,麵食可做成糖包、煎餅,又可以做成肉包、餃子等,就是麵條也可以做成炸醬麵、肉絲麵、炒麵、湯麵等多種款式。在食物的選擇和製作上,要適應兒童的消化能力和進食心理,防止食物過酸、過鹹、油膩。

當然,制訂食譜時也應考慮到本國的裝置和勞動力的情況,集體膳食其製作過程不應大複雜.否則難於實行。

五、結合當時當地食物**

各地的食品**情況各有不同,制定食譜者應經常了解當地市場的食品****情況,總結出本地食品**情況的規律,制定食譜時才能做到材料充足,**合理,易於選擇。

聚點藝術託管午託作息表

聚點藝術託管晚託作息表

入學須知

親愛的學生家長:

您好,感謝您為您的孩子選擇我們的聚點藝術託管中心。

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最後,祝您和孩子身體健康,天天開心。

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周一周二

週三周四

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冬菇蒸雞

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時令青菜

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時令青菜

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一 放學 1 放學後,每位託管學生到校門口指定的地點找 金色陽光託管班 接送牌,認準託管本班的老師,排隊集合。2 聽從老師的指揮,不得擅自脫離隊伍,點名認真應答。3 如有不回託管班或有他人來接的同學,需由家長向託管當班老師以簡訊或 形式說明情況,得到家長親自確定後方可離隊。4 同學們要注意交通安全,...

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一 性質 銷售為主,教學為輔的一種服務專案.二 目的 1 對於孩子 解決孩子做作業慢,不會做而抄襲,懶惰而不想做,坐姿不端正,字跡潦草等學習和態度上的一些問題。並監督孩子聽寫 背誦和預習保證孩子的家庭作業質量,同時利用多餘時間拓展孩子的課外知識,讓孩子認真完成課內作業的同時接觸新的知識,以培養孩子的...