麥多餡餅這一年最大的感受是「正規」了

2022-11-28 06:45:09 字數 1012 閱讀 1832

作者:劉辰

**:《創業邦》2023年第08期

杜宇村對遠鏡投資連鎖投委會描述的麥多是「不正規,但一切都很清晰」。他和劉佔華都不諱言所謂的「不正規」:「如果這種不正規讓你驚訝,只能說你對中國傳統行業了解太少。

」在麥多,可能沒有乙個人能說出財務三張基礎報表是什麼,但劉佔華對做生意、做產品的要求非常高,對原材料選擇、工藝流程、隔夜品的處理都非常嚴格,這是杜宇村眼裡的「清晰」。

遠鏡投資麥多不到一年時間,用杜宇村的話來說,他投給劉總的錢可能還沒花呢。但遠鏡能帶來劉佔華需要的幫助——投資後,杜宇村要求麥多做計畫,而且對計畫的落實程度要求非常高,「不能有了計畫跟沒有似的,自由散漫」。2023年,已經有800多家加盟店的麥多計畫加大直營店比例,將直營店店數拓展到40家——比2023年幾乎翻了一番,意味著總部輸出的人手和資金也要翻一番。

麥多能完成「任務」嗎?

成功率100%說明開店太慢

2023年下半年,劉佔華發現他一直在意的開店成功率下降了。他很疑惑,用了大量時間出差,在幾十個新店之間來回跑,想弄清楚是怎麼回事。

有的店是選址出了問題。麥多的選址原則一直沒變,首先是專注於白領聚集的地方,如北京建外soho這樣的寫字樓群;其次是流動大的地方,地鐵口、機場、車站,發揮麥多可以快速購買、邊走邊吃的優勢。

北京西單的直營店大體以此為選址標準,但生意不如預期。這家店在明珠、漢光等一排熱鬧的商場後身的一條街上,但麥多的位置恰好處在最南端的地鐵和最北端的丁字路口的中間,**量比兩端少了很多。「這說明好商圈也有不好的位置,以後要盡量避開。

」不過劉佔華並不悲觀,因為這家店剛剛開業不久,還有很多調整的空間。

有的店就是加盟商不夠用心的問題了。劉佔華在西安視察了一家店,把他氣壞了。極佳的選址,位置是他親自評估過的,旁邊就是學校,門口還有公交車站,但來來往往,就是沒人進店。

店主每天開到晚上6點就關門,劉佔華問他為什麼,他說怕賣不掉。劉佔華說,你要是做得好吃,拿到前面的公交車站賣也賣掉了。他一邊說著一邊抓起乙個餅嘗,嘗了一口就明白了原因——油酥太稠,快做成酥餅了。

劉佔華當時就急了:「你趕緊上總部去培訓,再做不好店就撤了吧。」

總結這一年的工作

三是努力鍛鍊,逐步提高業務知識和工作能力。對於工作中心產生巨大轉變的我來說,首要任務就是要努力學習,以適應新的環境與工作。為此,我積極加強學習,針對工作內容,廣泛閱讀有關企業經營與營銷策劃方面的資料與書籍,同時加強與周圍同事的交流,努力提公升自身業務知識水平,增強自身水平與工作能力。經過不斷地學習 ...

這一年當老師的感想

眨眼間,一年過去了!在這一年的教學生涯裡,我品盡酸甜苦辣,但總的來說,這一年,很值得我留戀。看著學生們的點滴進步,我心裡非常欣慰。當我聽說要拼學校的時候,我心裡很不是滋味,因為我捨不得這些學生。記得,我第一天踏進這間學校的時候,我心裡很不是滋味,從家裡要轉兩三趟車 差不多兩個小時才可以到學校,而且 ...

回顧這一年來的工作

個人工作總結 回顧這一年來的工作,在領導和全體同志的關心支援下,緊緊圍繞中心工作,充分發揮崗位職能,不斷改進工作方法,提高工作效率。嚴格要求自己,按照領導的要求,較好地完成了自己的本職工作。通過一年來的學習與工作,工作上有了新的突破,工作方式有了較大的改變,現將一年來的主要工作總結如下 一年來,本人...