1、烹調加工所用原料應保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產應在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應急處理。
2、灶房內的所有原料進入時要認真檢查，發現衛生問題及時處理，不乾淨返回粗加工間重新處理，腐敗變質或感官性狀異常的應停止使用。
3、調料應認真檢查，發現異雜物等及時篩選，禁止使用假冒偽劣原料。
4、非食品用原料嚴格控制，禁止入內，防止誤食引發食物中毒。
5、食堂工作人員上崗一定要更換清潔的工作衣帽，頭髮不許外露，工作人員要勤剪指甲，不許抽菸，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物、雜物的工作要及時清洗手，不能用勺具直接品嚐食品。
6、烹調用具應保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔淨。灶房內工具應專用，不能和粗加工間等部門用。
四、分餐運輸流程
1、工作人員必須按時到崗，保證按時就餐。確保午餐：11：00準時。
2、食堂運輸監管人員： 王言群
2、運輸途中工作人員必須做好食品及餐具安全衛生防護，防止被汙染，確保食品衛生安全。
長興縣藍天學校
生產工藝流程
編制原則 盡可能避免或減少工件倒流，以減少往返運輸和周圍時間。生產課職責 根據一級指令，保質 保量 按時的完成每項生產任務。每乙個生產命令下達後，指令由專人負責，拆分圖紙，請購材料編制施工進度計畫，針對不同的產品要求考慮不同的工藝方案，力爭做到以最少的勞動量，最短的生產週期 最低的材料的能源消耗，生...
鋼鐵生產工藝流程及裝置
目錄1.鋼鐵生產工藝流程示意圖a 2 2.鋼鐵生產工藝流程示意圖b 4 3 鋼鐵生產工藝流程示意圖c 6 3.1鋼鐵生產工藝流程示詳解c1 8 3.1.1煉焦生產流程 8 3.1.2燒結生產流程 8 3.1.3高爐生產流程 9 3.1.4轉爐生產流程 10 3.1.5連鑄生產流程 10 3.1.6熱...
色母粒生產工藝流程
色母粒是塑料製品中必用的著色劑，而色母粒造粒機的原理是通過塑料內部的複雜結構，使色母粒在塑料製品中的應用多變，使各分子間的引力相互作用，成為強韌的塑料。色母粒造粒機螺桿採用的是積木式原理，可根據加工物料體系與工藝佩服要求其長徑比 機筒結構 螺桿排列 換網結構 排氣數量及位置 加料方式 電氣控制方式等...