宴會部門組織
一、宴會部門組織機構
宴會部經理
宴會預定領班宴會廳領班
宴會預訂員宴會服務員
二、宴會部崗位職責
1、宴會部經理崗位職責
（1）制定宴會部的市場推廣計畫，確保經營預算和目標的實現；制定宴會部各項規章制度並監督實施。
（2）制定宴會服務標準和工作程式，培訓指導這些服務程式和標準的實施。
（3）負責大宴會的洽談、設計、組織與安排工作，並參與大型活動的接待服務工作。（4）了客情，根據客情安排員工班次和休息日，負責對領班進行工作考核（5）做好與相關部門的工作協調，處理各種突發事件。
（6）與廚師長保持良好的合作關係，即使將客人對菜餚的建議和意見轉告廚師長，供廚師長在研究制定選單時作為參考。
（7）控制宴會廳的經營情況，在宴會期間，負責對宴會服務工作進行監督、巡查。（8）檢查結賬過程，督促下屬正確及時的為客人結賬。
（9）督導於昂正確使用宴會廳的各項裝置和用品，做好清潔保養工作，控制餐具損耗。（10）簽署宴會廳各種用品的領用、補充、損耗報告單和裝置維修單。
（11）負責制定員工培訓計畫，督導員工培訓，確保服務員有良好的專業知識、技巧及良好的工作態度。
（12）出席餐飲部門召開的會議，主持宴會廳內部會議，分析宴會業務情況，積極開展各種宴會**活動。
（13）督促員工遵守企業的各項規章制度，負責對員工工作表現進行定期評估和獎懲。（14）完成上級布置的其他各項工作。
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