餐飲服務員工作計畫報告 版

2022-10-25 17:42:05 字數 1562 閱讀 3551

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1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規章制度的執**況和各項工作的完成情況。2.安排、帶領、督

餐廳樓面領班崗位職責

1.在部門經理/主任的領導下,檢查落實部門規章制度的執**況和各項工作的完成情況。

2.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業前的各項準備工作,及時、如實地向經理反映部門情況,向部門經理/主任匯報各員工的工作表現。

3.加強現場管理意識,及時處理突發事件。掌握客人心態,帶領員工不斷提高服務質量。

4.加強公關意識,廣交朋友,樹立本部門良好的形象,有一定客源。

5.熟悉業務,在工作中發揚吃苦耐勞,兢兢業業的精神,起到模範帶頭作用,協助部門經理/主任增強本部門員工的凝聚力。

6.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

7.作好每位員工的考勤排休工作,嚴格把關,不徇私情。

8.合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好服務和清潔衛生工作。

9.隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,並親自上台服務,以確保服務的高水準。

10.加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,並及時向部門經理/主任反映。

11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況,做好安全和節電工作。

12.定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向部門經理/主任匯報。

13.負責餐廳的清潔衛生工作,保持環境衛生,負責餐廳美化工作,抓好餐具、用具的清潔消毒。

14.召開班前班後會議,落實每天工作計畫。

15.注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每季優秀員工的依據。

16.積極完成上級經理交派的其他任務。

有系統,有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,裝置,資金(成本)等方面得到更好的保證.

二.制定工作計畫的步驟:

1.確定工作的目標------專案,內容,期限.

2.將工作目標細分------把工作目標再分成幾個方面或幾步走.

3.工作程式的分析------對完成工作的先後次序和人力,物力安排進行詳細說明.

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「山不在高,有仙則靈。」晉江的萬石山,因有摩尼光佛而香客、遊人接踵而至。你若來過晉江草庵,或許會知道摩尼光佛就趺坐在這古寺中。

它一眼望去,小小的庵門亮起乙個小世界,那兩株為陪伴它而等候數百年的圓柏,於滄桑中潛生奇崛、蒼勁的虯枝,照煥歲月的光芒。春冬之時,等風來,等小雨飄灑,一股梅花的香迎了過來,拂過行人的肩,貼著它,泛出溫潤的笑意和光,讓人也心生端莊與慈祥。還有那古井、亭子、石徑、山石、果樹等交叉環繞,似乎只有讚嘆才能應景了。

設若攜一身惶灼而來,在這幽僻之處清涼,沉潛時光,再輕鬆而去,應是暢然。而對於乙個「身在福中不知福」的人,如我,大抵因可便宜觀賞而更多感覺到了寡淡、不稀奇。

誠然,草庵仍是我時常光顧的所在。

清明節的那個週末,為了陪兒子完成一篇登山日記,我們又去了草庵。依然先是在庵前的空地上停留、四處張望,繼而復入寺中瞻仰摩尼光佛的尊座,讀讀石柱上的對聯,做若有引動之狀。

20XX年度餐飲服務員工作計畫

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餐飲服務員工作總結

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