篇一：酒店調查報告
前湖迎賓館人力資源調查報告
眾所周知，賓館酒店業是服務性行業，其產品是由員工提供的服務，員工服務的物件又是需要情感的賓客，因而其從業人員的心理素質、職業道德、業務 、素質和工作積極性等就直接決定著賓館酒店的服務質量，進而關係著賓館酒店經營的成敗。因此，如何調動員工的積極性，對人力資源進行有效管理，對賓館酒店業的發展起著決定性的關鍵作用。那麼，前湖迎賓館的管理人員是如何對他們的人力資源進行有效管理的呢？
為此，我於201x年9月20日至21日對前湖迎賓館的人力資源管理情況作了調查，報告如下： 一、調查目的
為了能夠更好的了解該企業的人力資源狀況，讓企業能夠長期的在競爭日益激烈的當今社會生存及發展。 二、調查物件及其一般情況調查物件：前湖迎賓館工作人員
一般情況：這部分人大致在20—30歲之間且為具有較多經驗者，大部分為本
科在校實習生。
三、調查方式
本次調查採取的是隨機問卷調查，發放問卷是在南昌前湖迎賓館隨機選擇工作人員當場髮捲填寫，並當場收回的形式。全賓館共發出調查問卷50份，收回有效問卷46份，**率達92%。
四、調查時間：201x年9月20日——201x年9月21日
五、調查內容及調查結果
作為201x中博會主會場之一的前湖迎賓館，中博會期間將迎來近千名境內外重要來賓，也將承擔起中部博覽會高峰論壇201x、國際金融論壇、201x中國·江西（南昌）服務外包產業合作推進會、跨國採購說明與洽談會等一系列重要會議的接待工作。此次中博會期間，前湖迎賓館共招募了360名酒店接待工作人員，大部分來自市內的大中專院校。被分配到各接待酒店的前台、總機、大堂、中西餐廳等崗位，開始著正式工服上崗工作。
經過近兩個月在前湖應賓館的工作,各員工已基本了解與適應了各自的崗位環境及工作環境。
（1）員工培訓方面員工能否勝任賓館的工作，需要看員工自身是否具有
服務工作和管理工作能力，這種能力可以由賓館酒店對他們加以培訓而產生。但是經調查有65%的員工認為在公司獲得的培訓機會較少。酒店對員工的培訓工作，是酒店的前期工程，只有通過培訓，採取優勝劣汰的措施，才能有效地保證飯店員工素質的不斷提高。
對員工的培訓也是乙個企業在競爭中立於不敗之地的關鍵，酒店員工的素質和服務質量，決定了酒店的長遠發展。前湖迎賓館應充分認識到對員工培訓的重要性，定期組織員工到各大重點高校進行專業技能和自身素質的培訓。
（2）工資管理方面基層員工的每月工資為七八百元，而資深的員工則每月工資可高達二千元。目前該酒店大部分員工為大學實習生，進入該酒店工作時間較短，有78.3%的員工在對自己努力付出與工資回報二者公平性的感受上認為是不公平的。
他們認為決定工資最重要的因素主要是個人業績，個人能力，職位高低三個方面。並且當員工對薪酬方面的事情提出意見和建議時，公司的態度基本沒什麼改變，有時候只是聽聽而已。
圖表1 工資回報度
（3）績效考核與員工激勵方面a、績效考核為了及時了解員工的思想狀況、業務技術水平、工作能力以及工作成果情況，有效地做好培訓、定級、晉公升、報酬分配工作，前湖迎賓館對每一位員工進行了考核。普通員工用評定量表進行考核，由主管對員工的儀表儀容、勞動紀律、工作態度、工作質量等項內容進行評估。b、員工激勵前湖迎賓館的工資待遇普遍較低，多數人認為如果公司提高工資，提供晉公升機會，提供舒適的工作環境的話會為公司盡全力。
目前該公司找成員工流失的主要原因也是因為薪資問題，工作辛苦，與上級工作不融洽等方面，且有一半的員工認為該酒店沒有發展前景。
圖表二員工流失主要原因
（4）個人價值方面有76%的人認為自己的才能在目前的工作崗位上有些方面沒得到發揮，有一半以上的人希望且有信心接受難度更大、責任更大，壓力更大的工作挑戰，並認為自己在工作上的表現優秀且滿足要求。 （5）公司存在的問題（圖表三）
六、 心得體會及建議
二十一世紀的競爭，是知識的競爭，歸根結底是人才的競爭。未來飯店的經營應樹立「顧客第一，員工第一。」的經營理念，使飯店成為「賓客之家，員工之家。
」酒店要注重員工的培養，為員工創造寬鬆的人際關係、舒適的工作環境，較多的晉公升機遇和較高的工資福利。因為員工是服務的實施者，只有滿意的員工才會提供滿意的服務。通過賦予員工更大的權力和責任，使被管理者意識到自己也是管理者的一員，進而更好地發揮自己的自覺性、能動性和創造性，充分挖掘自己的潛能，在實現自身的人生價值的同時，為企業作出更大的貢獻。
總結各優點和缺點，我從中得出了幾點有利於其發展的措施。
1、「以人為本」為員工創造更好的生活環境。當我們把「以人為本」融入管理時，就已將人力資源作為企業的最大資源和財富。怎樣發揮人力資本的最
大價值或發揮人的積極因素，「員工第一」做出了答案。另外還應讓員工切身感受到我與企業興衰的緊密關係。換句話說，只有酒店極大的昌盛，員工的個人福利才會大幅地提高，二者成正比關係。
2、明確晉公升考核制度，讓每乙個在此長期工作的員工都放心會有乙個良好的待遇。
3、管理人員還要不斷的學習，不斷的增強自身素質。只有這樣領導者才能在競爭的浪潮中游刃有餘，更好的管理好其他員工。
4、加強員工各方面的培訓，努力使員工培訓成最優秀的員工帶給顧客最優秀最滿意的服務。員工和管理人員的自我完善勢必會大大的促進酒店的發展和壯大。
5、企業應建立一套有效的激勵競爭機制，增強員工的工作積極性。 6、乙個明確的戰略目標。告訴員工企業未來的發展計畫與目標，並讓員工和企業共同為之奮鬥。
注：調查問卷各題統計資料請參考圖表
四、圖表五
圖表四（多項選擇題） 單位：%
圖表五（單項選擇題） 單位：%
篇二：飯店調研報告
教學實習報告
一、飯店管理教學實習的目的和意義酒店實習，是指按照專業培養目標和教學計畫的總體要求，結合實習酒店和實習生自身的實際情況，一般由設有酒店管理專業的學校組織安排選擇在酒店的一些崗位上進行見習和實習。
中小飯店服務人員生存現狀調查報告
摘要 服務人員生存現狀與國計民生息息相關，因此文章通過問卷調查法 文獻綜述法 訪談法等方法對中小飯店服務人員生存現狀進行探索性和描述性研究，希望使大眾窺一斑而見全貌，對社會服務人員有所了解，引起社會相關人士和學者的關注。關鍵詞 中小飯店 服務人員 生存現狀 中圖分類號 f592 文獻標識碼 a 文章...
大學城飯店經營市場調查報告
調查人員 姜濛濛呂俊芳 調查目的 隨著各高校的大規模擴招，大學城學生數量大幅度增長，而各高校的食堂似乎已經不能滿足學生的需要。六所學校都在加速後勤的改善，這也為各學校周邊的餐飲業的發展提供了更大的空間。各學校周圍遍布川菜館 快餐店。我們希望通過這次調查，能夠了解學校周邊餐飲業的競爭狀況和特徵，同時能...
盡職調查報告與盡職調查報告
盡職調查報告 律師盡職調查報告 一 盡職調查範圍與宗旨 有關 公司的律師盡職調查，是由本所根據aa股份 aa 的委託，基於aa和 的股東於 年 月 日簽訂的 股權轉讓意向書 第 條和第 條的安排，在本所盡職調查律師提交給 公司的盡職調查清單中所列問題的基礎上進行的。簡稱與定義 在本報告中，除非根據上...