不同顏色的糧食蔬菜瓜果營養不同

2022-10-13 18:42:06 字數 726 閱讀 7812

不同顏色的糧食蔬菜瓜果營養不同,你了解嗎?

1、紅色:

紅公尺、紅薯、紅馬鈴薯、番茄、紅蘋果、紅棗、枸杞子、胡蘿蔔、楊梅、山楂、西瓜等,富含胡蘿蔔素、番茄紅素、氨基酸、鐵、鋅、鈣。夏秋季,對補鐵治貧血、補鈣非常好;番茄紅素對中老年男人的前列腺有益。

2、綠色:

菠菜、青菜、西蘭花、芹菜、生菜、韭菜、毛毛菜等綠色蔬菜,富含vc、鐵、硒、鉬和大量膳食纖維素。夏季出汗多,吃了這些蔬菜,有利於維持人體的酸鹼平衡,具通便、促進腸道消化功能、預防戶外紫外線傷害有一定的作用。

3、黃色:

小公尺、甜玉公尺、黃糯玉公尺、黃豆、柑橘柚等黃色食品,同時富含vc和類胡蘿蔔素,還有人體必需的va和vd,對健脾、預防胃炎、護肝、保護胃腸粘膜、促進對鈣磷吸收有明顯功效。

4、黑色:

黑公尺、黑糯公尺、黑芝麻、黑木耳、黑豆、香菇等,含有17中氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等10餘種微量元素,有通便、益肺、提高免疫力和潤澤肌膚等作用。

5、紫色:

紫糯玉公尺、紫公尺、紫馬鈴薯、紫菜、紫茄子、紫葡萄等,具豐富的蘆丁和vc,預防高血壓、心腦血管疾病、增強記憶、保持牙齒及骨骼健康有很好的作用。

6、藍色:

藍藻、海帶、螺旋藻等海洋食品,還有水果類藍莓等,具豐富的各類微量元素和多種維生素、葉酸及抗氧化物,對幫助消化、增強免疫力、抗腫瘤、美容保健有多方面的保健作用。

7、白色:

白大公尺、白麵粉、白蘿蔔、茭白、冬瓜、白花菜、鞭筍等,含纖維素及一些抗氧化物質,預防潰瘍、胃病、保護心臟等功能。

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