2023年12月8日果業局
一、優質桃果實標準
1、果形：果實端正、兩半部對稱、縫合線淺、成熟均勻、具有本品種的固有特徵。
2、整齊度：果實形狀、大小、色澤一致。果重差異不超過果重平均值的5％。
3、果重：符合本品種特性即可
4、色澤：果實具有本品種固有的顏色，色澤鮮豔，著色在80%以上。
5、果面：果面光潔，無虫傷、病斑、果鏽及自然或人為造成的傷口。
6、果肉：口感質地符合軟溶質、硬溶質、硬脆和不溶質桃的特性。
7、風味：風味甜濃，汁液豐富、有本品種特有的香氣。
8、果實硬度：果實去皮後單位面積所承受的試驗壓力越大越好。一般中早熟品種在6.0kg/cm2左右,中晚熟品種在8kg/cm2左右。
9、可溶性固形物含量：果實可溶性固形物含量在12%以上。
10、成熟度： 成熟度在8成以上。
二、生產優質桃的關鍵技術
優質果的生產要從品種選擇、土肥水管理、養根壯樹、科學施肥、整形修剪、合理用藥、合理負荷等多方面入手，綜合管理。
1、沃土養根技術。
調控改良土壤的水、肥、氣、熱，為果樹生長創造良好的環境，是果樹生產的基礎。土壤管理越精細，根系生長越旺盛，產出的果品質量越好。土壤改良的主要措施：
（1）深翻擴穴，增施有機肥。一般在秋季採果後，以9月中、下旬進行為宜，最晚不超過11月底。沿栽植穴外圍逐年外擴，可挖環狀溝、放射溝等，深40-50公分，寬50公分，將腐熟的優質農家肥或成品有機肥施入溝內，與土拌勻，上面放置袋裝緩釋肥，然後回填，澆透水。
農家肥使用量按照斤果斤肥，保證養分**。3-4年完成全園深翻。
（2）樹盤覆草。果樹覆草具有滅草、免耕、保墒、蓄水、增肥、防凍、改善土壤水肥氣熱,優化土壤生態環境,有利於土壤動物、微生物繁衍,強化土壤營養物質積累、分解、轉化、更新,促進樹體健壯生育,從而提高果品產量和質量。常用的材料有作物秸稈和地膜。
在麥收前後將作物秸稈覆於樹盤，厚20公分左右，連覆3-4年深翻一次。
（3）果園生草。果園生草是在果樹行間、株間，樹盤外的區域播種草本植物的土壤管理方法，可有效提高土壤有機質含量，改善土壤結構，提高土壤養分的生物有效性，穩定地表土壤溫度、水分，增加有益昆蟲數量，省去除草用工等優點。所選草類以禾本科、豆類為宜。
冬春季節降水較豐富的地區，可以春播；春旱地區可以夏播和秋播。草長到30-40公分高時，適時刈割覆蓋樹盤，割後保留10-20公分高。根據當地果園實際，提倡自然生草。
果園實行清耕，讓雜草自然生長，長到40公分左右，進行刈割。果園生草技術是提高果園土壤質量、實現可持續生產的重要途徑，在貧瘠、易水土流失的園片效果更好。長期生草易使土壤板結，通氣不良，連續生草幾年後可耕翻休閒一次。
2、肥水管理技術。
桃樹對氮磷鉀總吸收量的比值約為10:3-4:13-16，桃樹是一種需鉀素較多的樹種,因此滿足桃樹對鉀素的要求是施肥的關鍵, 氮磷鉀的配比可按10:4:15的比例施用。
（1）追肥。一年分三次施入：花前萌芽期施肥以氮為主，主要滿足果樹發芽、抽稍、開花、座果所需的營養消耗；幼果膨大期以磷肥為主,氮鉀搭配，保證果實正常生長和花芽分化，防止枝條旺長；成熟前30-40天則主要施鉀肥，促進果實著色，花芽成熟。
氮肥要淺施，磷鉀肥要深施，與土拌勻。1-5 年生幼樹在萌芽期株施尿素或二銨0.1-0.
5公斤；初結果樹還應在果實膨大期施鉀肥,按每10斤果施硫酸鉀0.2公斤。株產150斤的大樹可在花前株施二銨0.
5公斤,尿素0.5公斤,硫酸鉀0.5公斤；硬核期施尿素0.
5公斤,二銨0.3公斤，硫酸鉀0.5公斤；果實採收前施硫酸鉀1公斤。
葉面肥主要用磷酸二氫鉀,尿素及其它微量元素肥.噴施濃度各0.3%左右.
總濃度不超過1%,一般從葉幕形成開始.每10-15天噴一次.可和殺蟲殺菌劑結合,也可單噴到9月初結束。
（2）水分管理。桃樹是一種耐旱怕澇的樹種,在灌水時要做到適時適量,不可盲目的多灌水,灌大水。在花前、果實膨大期及封凍前要適時灌水，保證水分**。
幼樹7月上旬以後，天氣不是特別乾旱，不要灌水，促使枝條早停長，充實樹體防止抽乾；結果樹保持土壤濕度40-70%，約30天左右灌一次，雨季及時排澇。 開花後至硬核期結束前,最好不灌水,此時期是新捎旺長期.生長量大，如果灌水會促進旺長,新梢與果實爭奪營養會加重落果；摘果前20天要停止灌水,不然會加重成熟期病害的發生，降低果實中糖的濃度,使果實風味變淡品質下降。
3、花果精細管理。
花果精細管理是提高果品產量和質量的關鍵措施之一，主要包括疏花蔬果、花期授粉、果實套袋、果實增色等技術。
（1）花期授粉。昆蟲傳粉一般採用果園放蜂或放置壁蜂進行傳粉；人工授粉是提前採集花粉，人工進行點授，是最有效、最可靠的授粉方法。花期可噴0.3%的硼砂，提高座果率。
（2）疏花蔬果。疏花要根據天氣情況進行，原則上越早越好，天氣好、授粉充分可早疏；花開不整齊可晚疏。另外成年樹可早疏，幼樹晚疏。
疏果一般從落花後2周到硬核期前進行，疏果早晚依品種、樹勢、肥水條件等確定，坐果率高、產量穩定的品種要早疏；樹勢強、生長旺的宜晚疏。要疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果、朝天果、無葉果枝上的果，選留果形大、形狀端正的果。選留部位為果枝兩側、向下生長的果為好，便於打藥和採摘。
直立品種上部多留，下部少留；大型果少留、小型果多留。長果枝留3～4個果，中果枝留2～3個果，短果枝、花束狀果枝留1個果或不留，副梢果枝留1～2個果，延長枝上不留或少留，預備枝不留。
（3）果實套袋。桃樹果實套袋可以促進果實著色，防止裂果，保持果面潔淨，防止病蟲為害，減少農藥殘留，並能提高果實硬度。在桃樹定果後或生理落果後，當地危害果實主要病蟲發生前進行套袋。
套袋順序為先早熟品種後晚熟品種，座果率低的品種可晚套。套袋選用深色、遮光好、耐雨水沖刷的單層果袋為宜；雙層袋雖然果面光滑，顏色好，但摘袋後果肉容易腐軟，影響運輸。套袋時間以晴天上午9～11時和下午3～6時為宜。
套袋前2～3天全園要噴施1次殺蟲殺菌劑。
採收前10-15天，在果實成熟前對樹冠受光部位好的果實先進行解袋觀察，當果袋內果實開始由綠轉白時，就是解袋最佳時期，先解上部外圍果，後解下部內膛果。解袋分兩次進行，先將袋口解開，讓果實逐漸適應外部氣候和環境，2天後將果袋解除。
（4）果實增色。摘葉：在果實摘袋後3-5天進行摘葉，摘葉量控制在20-30%為宜。
先摘除貼果葉和遮光葉，再摘除樹冠上部、外圍果實周圍5厘公尺範圍內和樹冠下部內膛果實周圍10厘公尺範圍內的葉片，保留葉柄，增加直射光照強度，促進著色。
轉果：就是把果實未著色部位轉向陽面，使果實全面著色。在摘袋4-5天後第一次轉果，9-10天後第二次轉果，應選在陰天或多雲天氣進行或在晴天的早晨和下午，避免中午轉果，防止日灼。
注意轉果不易用力過猛，以免扭落果實，對於下垂果，轉果後不易固定，可用透明膠帶粘在附近合適枝上固定。
鋪反光膜：樹下鋪反光膜可使果實全面著色，提高全紅果率。在摘袋後3-5天，順樹行把地整平，在樹幹兩側順行鋪膜，膜外緣與樹冠外緣對齊，壓石塊或細土，保持膜面乾淨。
採收前1-2天將反光膜收起洗淨晾乾，明年備用。
（5）適時採收。採收前停止澆水，利於果實增加含糖量和著色。分2-3次進行採收。
4、病蟲害生態綜合控制。
桃樹病蟲害生態控制技術就是從生態與環境保護的整體利益出發,本著預防為主的指導思想和安全、有效、經濟、簡易的原則,在掌握其主要病蟲害發生和危害規律的基礎上,準確的進行發生期、發生量和危害損失的**預報,因時制宜,合理運用農業的、生物的、物理的、化學的方法,把病蟲害控制在不足以形成危害的水平,實現桃果高產、優質、安全的目標。
農業防治：加強桃園綜合管理,增強樹勢,提高抗病能力。8月下～10月中旬，在樹幹上綁草把，誘集樹幹中越冬的害蟲。
休眠期刮除病斑、粗皮、翹皮；剪除病蟲枝、枯枝、病果、僵果；清除地面枯枝、落葉、雜草、病殘體，集中燒毀或深埋，減少越冬病蟲源。
生物、物理防治技術：改善果園生態環境,樹盤覆草，為天敵提供適宜的生活場所和條件，發揮天敵對病蟲害的自然控制作用。一是利用昆蟲的病原微生物殺死害蟲，如白殭菌、綠殭菌、bt、昆蟲病毒、昆蟲病原線蟲、華光黴素、阿維菌素、多氧黴素、農抗120等。
二是利用殺蟲燈、性誘芯等殺滅害蟲。對桃潛葉蛾、桃小食心蟲、梨小食心蟲、蘋果蠹蛾、蘋小捲葉蛾、金紋細蛾、桃柱螟等害蟲，於其成蟲發生期果園懸掛性誘劑（性誘芯）對雄成蟲進行誘殺和蟲情監測。有條件的果園可安裝殺蟲燈進行誘殺成蟲，達到防治害蟲的目的。
化學農藥控制：嚴格農藥使用標準，選用低毒低殘留農藥防治病蟲害，全年噴藥次數控制在5-7次，保證果品質量安全。
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