捲菸三段式評吸法是通過仿效普通菸草消費者的吸菸習慣而訂立的一種評吸評價規則，它的主要特點是，根據人體在吸菸的不同階段所側重感受的不同，將吸菸過程分為初始階段、中間階段和尾段，從吸菸前對香菸嗅香的感受到吸后對口腔殘留的感覺，形成對一支煙完整綜合的評價。它的優勢是將消費者的吸食感受和捲菸內在質量有機聯絡起來，無論從單個指標，以及整體得分評價都能得到客觀而準確的描述和反映，與國標制定的質量綜合判定式的評吸方法有著根本性的不同。該方法既適合與具備一定抽菸經歷的初學者，也適合於捲菸配方人員，對於單料菸品吸，也有一定借鑑作用。
吸菸是人體多個感覺器官共同感受的乙個過程，但是由於吸菸的根本目的是緩解人體對尼古丁的需求，吸菸過程也是人體對尼古丁需求不斷變化的過程，所以不同階段人體所側重的感官享受是不同的，初始階段，人體對尼古丁的需求強烈，中間階段主要是對香菸的香味享受，最後階段則是吸食過後的餘味感受。所以有仿照消費者吸菸三個不同的階段，我們可以將捲菸的評吸，也分成三個階段，並根據消費者對捲菸內在質量側重點的不同，分別針對不同的官感進行評價。
下面的一張**，設計並歸納了不同階段消費者的側重官感。
表一評吸階段與相對應的側重官感
注：香味賦形指的是對品吸不同階段，根據消費者體驗和需求的不同，賦予其與消費者感受相關的香味描述。
下面主要講解一下三個階段劃分的緣由和香味賦形的具體指徵。
1、初始階段
對於一支捲菸，消費者習慣於聞一下捲菸氣味後點燃，第
一、二口經常廢棄掉，然後迅速抽吸，以緩解菸癮。所以，這一階段，消費者側重的官感與菸癮有所緩解後肯定是不同的，所以將菸支點燃之前，以及點燃後的兩口深度的抽吸劃分為第一階段。而相應的把初始階段分為三個不同的點位，分別賦予其嗅香、點燃香和入喉香的賦形概念。
（1）嗅香
捲菸除提供捲菸燃吸時的香氣，其嗅香（表香）也是不可或缺的一部分，優雅的嗅香因與其捲菸香氣的相關性，也是評價捲菸香氣的一部分。嗅香的評價主要是感受捲菸是否有優雅的菸葉烘焙香氣，其外加香是否讓人愉悅，增強吸菸的慾望。
優雅的嗅香是優質捲菸必不可少的一部分。
（2）點燃香
捲菸點燃的第一口（有時也包括第二口，當捲菸第一口點燃效果不佳時，第二口也作為點燃作用，而不是吸入），往往由於菸絲中加入了梗絲、膨脹菸絲以及香精香料，所以香氣往往變得駁雜，對口腔和鼻腔的刺激比較明顯。
點燃香是吸菸的第一口，故也可稱為入口香，但由於並不深吸入喉，所以要與入喉香區分開來。
點燃香是乙個企業配方、加香加料、保潤技術體現的很關鍵的一環，雖然捲菸評吸人員往往並不重視，但入口香卻給與消費者開始吸菸後的第一印象，也是形成對捲菸綜合感受非常重要的一環。
（3）入喉香
入口香應該是捲菸抽吸時的第二口、第三口（或者順延至第三口、第四口），此時捲菸已經被正常點燃，且燃燒較為充分。這是吸菸者真正對捲菸評價的時刻，所以也形成了對捲菸較為重要的評價。如果入口香不能給消費者較為適當的感官享受，捲菸往往很難被消費者接受。
消費者已經習慣於開始吸菸後，連續兩口甚至三口的吸食，以保證自己對菸鹼的快速攝入，緩解菸癮。這個階段，除提供消費者需要的菸鹼攝入外，更重要的是要給消費者不反感的刺雜感受。
這時，筆者認為，由於剛開始品吸，深層次的口腔和香味感受還未建立起來，消費者主要是解決菸癮為主，還算不上很完整的抽吸體驗，以對喉部刺激的反應為主，同時鼻腔的感受也比較明顯。
2、中間階段
該階段消費者已經進入了較為穩定的吸菸過程，平均30~60秒一口的吸菸頻率下，吸菸者不僅需要菸鹼的均勻攝入，同時對捲菸香氣、餘味等特徵的關注度開始提公升，真正進入較為愉悅的吸菸享受。
該階段由於捲菸燃燒特性使得捲菸香氣最為濃郁，同時消費者也傾向於享受吸菸的愉悅感受，所以賦形為頂香。
該階段捲菸香氣呈現或接近峰值的表現，基本處於捲菸菸支（含菸絲的部分）部分的前1/4到後1/4處，一般來說，越好的捲菸其呈現峰值越靠後，其香氣的累計越發明顯，對於一些中檔捲菸則呈現在中間位置，而更差的捲菸則在菸支的前部。也是判定一支捲菸是否高檔的重要特徵。
3、尾段
菸草行業的品吸人員很少進行尾段評價，他們的評價主要集中在捲菸的中間階段，因為頂香更能體現一支捲菸的最高水平。但是，後段品吸其實是非常重要的，特別是對吸菸後的殘留感受，其實是一支捲菸能否被消費者接受的非常關鍵的乙個因素，如果吸完菸後，引起喉部乾澀刺激發癢等不良反應，就已經標誌著這支菸的失敗。
（1）尾香
當捲菸燃燒到尾部時，由於煙氣的稀釋與冷卻作用降低，灼熱感開始增強，所以菸癮不大的消費者習慣於抽一兩口就把菸支扔掉，只有菸癮需求很大的消費者才會偶爾堅持把捲菸吸完。所以這一階段，主要是捲菸不要過分灼熱以引起消費者難以忍受的不良反映，
（2）殘留香
吸食完一支菸後的殘留感受，這種感受可能是幾分鐘，也有可能是幾十分鐘。一般來說，殘留的時間越長，越難引起消費者對下一支捲菸慾望。輕柔的短時間內的淡淡菸味更可能增強消費者的美好回味，增加對吸菸的喜好感。
筆者認為，忽視殘留香會葬送乙個捲菸企業。
表二觀感指標與檔次分類表
上表羅列了九項（含小項計十六項）官感，與表一（評吸階段與相對應的側重官感）相對應，該錶不僅提供了需要明晰並辨別的官感型別，同時也提供了其評價標準，告訴大家哪種吸菸的官感反應是良好的，哪些是不好的甚至是不能接受的，也給大家對優質捲菸有個基準的評價標準。
通過上表，筆者也有意告訴一些捲菸的開發人員，為什麼明明做的煙總體質量很好，但卻偏偏在同檔次的競爭輸於對手。可能就需要對以上十六個小項逐一進行分析，特別是菸味、吞入感、香氣識別度、殘留感等平時不太注重的指標進行分析。
以上評價標準，不同企業可能有不同的認知，筆者也絕對不會求全責備地要求自己，本來任何工作都是見仁見智的，但筆者認為這張表的總體思路和方向沒有錯誤，只是個別指標存在差異。而這種差異，也可以通過具體的評價方法進行補足。
1、建立適合企業自身的計分表
表三三段式評吸得分分布建議表
表三是三段式得分分布的乙個建議表，根據各階段的重要程度分別賦予其一定的得分，並規定了相應的分項得分。這張表相對來說比較平衡，也是筆者根據消費者的消費習慣訂立的一張得分**，經過筆者分析與品吸評價，還是能夠得到大家乙個比較中肯的肯定。
當然，企業可以根據自身需要制定這張**，有些不太重要的專案可以忽略，並增加自身需要的**專案。但筆者認為，必須要結合品吸的三個階段，結合感官的特點，不能生硬的將乙個本屬於第一階段的指標挪入第二或者是第三階段。應當首先從認可三個階段劃分合理性的基礎上，認真進行選擇。
不過無論如何，適合自身的，能夠真正與捲菸銷售掛起鉤來的，才是最好的，筆者也絕不強求一致。
2、品吸開始前的準備
表四官感檔次記錄表
評吸前，筆者建議制定與表四相仿的檔次評價表，可以採用0~5分計分或者記檔的方式進行評價，方便對每個單項指標進行評價，從而獲得每支捲菸的優缺點。當然，評吸前的培訓工作也是必不可少的。三段式評吸的環境準備和樣品煙準備可參照國標的方法執行。
3、評吸方式
三段式評吸推崇採用自然方式品菸，並不強求每個人的一致性，從而真實反映捲菸對不同消費者的感官反應，對於最終得分的不同，可採用每個人自身權值分配的方式進行相應的調整。
評吸的基本流程是：
初始階段：聞嗅香；點燃，感受入口感和菸味；吸入，在一分鐘內抽吸兩到三口，感受過程中的喉感和鼻腔感受。
中間階段：主要通過鼻腔感受香氣，通過口腔感受抽吸過程中煙氣在口腔中的感覺以及抽菸間隔時口腔的感覺。
尾段：抽吸的尾段通過口腔和鼻腔感受灼熱感；抽吸完成後在5分鐘左右的時間內感受口腔殘留。
4、計分方式
計分方式可採用賦形分值各官感的實際得分值與總分分值之比乘以分項分值，即單項最終得分，以表四第一支煙（這支菸為地方上的一種高檔捲菸）中間階段頂香為例（採用表三的分項分值），七個小項得分分別為5、4、4、5、3、3、4.，單項實際分值為29分，單項總分為35分，而分項分值為50分，最終得分為41.4分。
同理，可以計算出本支菸的最終得分為74.2分。該支菸的主要缺點是喉部刺激較大，煙氣柔順感差，少量的對鼻子針刺感的刺激，雜氣控制相對較好，殘留不舒適是該煙的主要問題。
從頂香得分可以分析出，該支菸用料應屬上乘，但整支煙綜合起來就相對差了些，說明這支煙問題還比較多，需要進一步修飾。
5、分數的加權調整
該方法即對每個小項賦予不同的權重值，以協調不同評吸人員之間的差異。該內容屬於專業評吸人員，這裡不再贅述。
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