一、市調分析：
本市典型批發商業物業比較表：
調查體會：
中部城市食品批發市場的最大特點是：專業市場異常發達，但綜合市場很少。例如青石橋水產市場主營水產類；華豐食品城主營副食品類；農產品批發中心主營農副產品。
能夠滿足客戶一站式採購的批發市場異常匱乏，此為市場一大空白點。
自從2023年開始中部城市批發市場逐漸外遷至三環外，導致本地食品批發市場重新洗牌，市場格局發生大的變化，新市場規模龐大，容納商品和商家更多，但距離的拉長增加了客戶的物流成本。市內綜合性的食品批發市場凸顯出稀缺性和重要性。
五塊石批發市場、八里莊批發市場等老舊食品批發市場面臨搬遷，商戶處於不穩定狀態，各新市場正積極與商戶接洽，商戰暗潮湧動，我們調查的市場都存在工作人員提防競爭對手探測的原因，警覺性處於較高的狀態。
周邊食品批發市場普遍採取低租金吸納租戶入駐，另行收取進場費（按貨品重量收取）、服務費等等其他費用獲取更大的收益。
在與商家走訪過程中了解到，本市批發市場貨源來自全國各地約22個省。在批發銷售交易量中，40%左右滿足中部城市市的需求，60%左右用於中轉，輻射到四川省和西部各地區，其中重慶70%--80%，**90% 的食品類商品來自中部城市批發市場。貴州、山西、陝西等地區的客戶都會到中部城市進貨，可見中部城市的食品輻射能力非常強勁。
食品批發從業者都建立有大大小小的 「關係網」，涵蓋次級批發商、終端使用者， 經過多年經營，自然而然形成了信任關係，在貨源、質量上都能得到保障，彼此信任。這樣的渠道要被另乙個新的渠道所佔據，是需要相當實力和人脈關係，難度不小。
批發商最擔心的局面是產銷直供模式的興起，這種不斷壓縮流通環節的扁平化渠道銷售策略，是目前大多數種植基地、生產廠家越來越看重的商品銷售方式。批發商的利潤空間萎縮也許將是大趨勢。
食品批發市場組團式的開發，如白家鎮同時擁有華豐食品城和農產品批發中心，依託雙流機場的空港優勢和高速公路優勢，正成為本市重要的食品批發物流中心。
青石橋海鮮城雖然體量不大，但所經營的海鮮產品單價高，交易金額大， 經營戶利潤空間也大，導致海鮮城租金優勢明顯。
總結：中部城市食品批發市場外遷導致的大變局，對於仍立足於市中區的本食品批發城專案來說，是個難得的發展好機會，至少中部城市食品消費市場是非常期盼市內能夠出現能夠以最便捷的方式，最優惠的批發價，品類齊全的 「一站式」採購的食品市場。
因此，在「天時」上，食品市場外遷使得本食品批發城專案稀缺性頓顯；在「地利」上我們佔據最佳的口岸；在「人和」上，我們面對的是龐大的批發商戶難以割捨的市中心經營的夢想。只要我們順應市場，以專業的手段運作，以科學的態度規劃，以嚴謹的運營管理為支撐，必能造就乙個食品批發行業後來居上的領導品牌。
二、食品批發城專案swot分析：
1、食品批發城專案優勢：
1）區位優勢：本食品批發城專案所在的鹽市口、青石橋商圈，為市中心一級商業中心，也是本市最大、商業功能最齊全、人氣最旺的商業核心區域。因此本食品批發城專案擁有先天區位優勢，對入駐商戶及商品採購客戶均有很強的吸引力。
2）地段優勢：地處市中心規模與影響力最大的青石橋食品批發與零售交易區，也是中部城市市食材類、調味品等酒店、餐飲渠道的視窗市場，因此本食品批發城專案能夠延展市場號召力，利於招商工作推進，也為食品銷售公司迅速構建和拓展銷售渠道提供了有利條件。
3）配套優勢：本食品批發城專案為地上八層，地下一層，配置有客梯、貨梯、自動扶梯等設施裝置，可弱化樓層價值差異，並具備整合各種商業功能的有利條件，可滿足商品展示與採購、倉儲、辦公、商務休閒等多重功能規劃。
4）人氣優勢：繁華地段，為本食品批發城專案帶來大量的**、人氣，也易於培養目標客戶的消費信心。
5）競爭優勢：本區域寸土寸金，開發成熟度很高，新開發商業物業可能性不大，有效規避了本地後續競爭對手的挑戰。市場**有限，更突出了本食品批發城專案稀缺性，自然也備受商家與消費者的注意。
2、食品批發城專案劣勢：
1）本食品批發城專案規模較小，適合賣場經營僅1-3層（有自動扶梯），約4382㎡（建築面積），容納商品有限。
2）本市周邊也有大型食品、酒店用品等批發市場，且多年經營的進銷渠道建設相當成熟，本食品批發城專案作為後來者，短期內對廠商和採購使用者缺乏足夠吸引力。
3）銷售公司自營商品，在營銷範圍上與廠商現有的範圍重合，大中型廠商合作熱情不高。
4）本區域交通較為擁堵，貨車出入不便。
5）停車場面積較小且要劃分部分面積作為凍庫，因此泊位緊張，這對今後商務會所經營活動的開展、商品銷售運輸構成不利因素。
3、食品批發城專案機會：
1）青石橋商圈商品視窗示範效應高，但此地食品綜合批發市場匱乏，很多因批發市場外遷的商戶非常希望在市內保留商品展示銷售點，此為本食品批發城專案成功開業的一大機會點。
2）本市八里莊凍貨批發市場預計今年10月左右搬遷（預估），其中部分不願意離開市區的商家極有可能成為本商場意向客戶。
3）傳統批發市場商戶各自為戰，搶奪客源、欺詐經營等經常見諸報道，口碑較差，如本食品批發城專案加強運營管理，必然能在市場美譽度上領先一籌。
4、食品批發城專案威脅：
1）食品批發城專案周邊批發市場（如水產批發城）具有先發優勢，對本食品批發城專案經營同類商品構成巨大威脅。
2）本大樓停止經營多年，給商家和採購者留下一定負面影響，招商增加了一定難度。
3）食品批發城專案現有團隊對批發市場經營存在經驗不足的問題。
5、結論：
本食品批發城專案在地段、配套設施方面具有一定優勢，但可經營面積、停車位、門前交通狀況方面存在不足。因此本食品批發城專案應揚長避短，在商場業態定位、 經營分割槽規劃及商品配置方案上務求精準，再輔以差異化營銷策略和創新經營模式，必能把握住市場機會，取得理想的經營業績。
三、食品批發城專案定位：
1、商業功能定位：
集展示、交易、辦公、商務接待為一體的多功能、新型食品批發商場。
定位說明：本食品批發城專案裙樓加塔樓的建築結構，相對於大棚式的批發市場，更能整合各種商業功能成為綜合性的食品批發流通平台。採取介於傳統批發市場和商超市場之間的差異化經營模式，配以創新的營銷手段和良好的業態組合可實現優勢互補的經營態勢。
我們不僅要實現商場的可持續經營，還要力爭成為本市食品批發業的乙個新亮點。
2、形象定位：
食品類商品展示視窗，食品批發先鋒航標
推廣及品牌形象的樹立：商品特色化、運作專業化、交易誠信化、運營管理規範化、賣場舒適化。
四、商品配置：
本食品批發城專案賣場經營面積較小，所能容納的商品線，在寬度與深度上難以抗衡周邊動輒上百畝規模的其他批發市場，因此，在商品配置上，應求精求新，而不應過份在意品類是否齊全，盡量突出「名」、「優」、「特」、「新」（如進口奶粉專區、地方特產專區等）。
過於大眾化、採購渠道已經很便捷且成熟的品類（如蔬菜、水果等），或市場周邊現有專業市場競爭優勢巨大的品類（如水產），應有選擇地放棄。只有這樣，本食品批發城專案作為食品批發市場，才有行業立足之地，才有差異化競爭優勢。
依據主力商品的面積配置應與消費者支出的商品投向成正比的原則，大致劃分商品面積分配比例如下（操作中依據市場具體情況進行區域性調整）：
1、方案一：傳統食品批發配置方案：
1）優點：
包含了食品批發行業所有大類，理論上採購可以「一次購足」。
就本食品批發城專案營業面積而言，這麼多大類商品可選擇麵很大，招商推進相對容易。
水產類商品利潤較大，商戶租金承受力相對較高，可提公升本商場租金水平。
2）缺點：
商品豐富度無法與其他批發市場抗衡，食品批發城專案市場競爭力較低。
生鮮類商品佔比相對較大，特別是水產區域需要進行上下水道改造，會增加施工時間和費用。
水產類商品營業時間為午夜，商場需單獨為該區域調整營業時間和配置運營管理、安保人員。
水產類商品腥味較大，商場作為封閉空間，特別在**空調執行狀態下，室內空氣很難淨化。 經營區域衛生環境也難以保持清潔。
生鮮類商品所需交易場地較大（設施裝置、交易、存放空間），使得本商場經營空間更加侷促，不得不壓縮其他品類商品陳列空間，導致商品經營品類減少。
食品綜合批發城市場營銷推廣提案
一 市調分析 本市典型批發商業物業比較表 調查體會 中部城市食品批發市場旳最大特點是 專業市場異常發達，但綜合市場很少 例如青石橋水產市場主營水產類 華豐食品城主營副食品類 農產品批發中心主營農副產品 能夠滿足客戶一站式採購旳批發市場異常匱乏，此為市場一大空白點 自從2008年開始中部城市批發市場逐...
保健食品安全管理制度 批發
1 崗位責任制度 2 監督檔案管理制度 3 索證索票制度 4 進貨檢查驗收及記錄制度 5 儲存制度 6 出庫制度 7 銷售記錄管理制度 8 退換貨制度 9 不合格品管理制度 10 假冒偽劣保健食品報告制度 11 保健食品安全檔案管理制度 12 保健食品安全知識培訓考核制度 13 衛生管理制度 14 ...
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