簡易夏日甜品自製

鮮果冰激凌

鮮果冰激凌的靈感來自於卡夫鮮果酸奶，理論上講所有時令鮮水果都可以用，但實踐證明，水分較多容易散失如西瓜、混在一塊有異味如蘋果和梨混在一塊會有醋味是不適合加入的。另外，冰激凌一定要選擇味濃純正的優質冰激凌。

主料：大桶裝優質香草冰激凌（八喜朗姆酒冰激凌更好）1桶（約800-1000克），時令鮮水果1-3種隨口味自配，推薦幾種搭配：芒果、鮮士多啤梨+菠蘿、甜瓜+蘋果、臍橙+庫爾勒香梨+ 菠蘿……水果總量維持在300克左右，一些罐頭水果，如黃桃、桂圓、椰果也不錯。

調料：白糖適量，白蘭地酒5克。

做法：水果入食品加工機絞碎（沒有的話用刀切成3mm左右小丁放於容器中略搗出汁），士多啤梨需加適量白糖醃製，冰激凌室溫放置略軟，加入水果和白蘭地酒攪拌均勻，放入冰箱-6度冷凍20分鐘即可。

酸奶水果

主料：蘋果、香蕉、甜桃（不要水蜜桃，要果肉比較結實的品種比如北京的「久保」和南方的毛桃）各300克、布朗李2個，檸檬1個，西瓜1000克。

配料：卡夫純味酸奶一瓶（227克），鹽少許，糖50克。

做法：檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2厘公尺左右見方的丁。酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。

刨冰酸梅蜜

材料：梅子 300克，蜂蜜 7大匙

作法：將糖漬梅子放入燜鍋內加入適量的水燜煮至熟爛,即可倒入乾淨容器內，並除去果核，然後將蜂蜜加入梅子肉汁內攪拌均勻，等到冷涼後即可調配碎冰食用。

蜂蜜柳丁冰

材料：柳丁 5個，蜂蜜 7大匙

作法：將柳丁洗淨剝除外皮，切成數瓣除去種子後，放入果汁機內，加入適量的水攪打成汁液。將柳丁汁放入煮鍋內煮沸，倒入乾淨的容器內，即加入蜂蜜攪拌均勻，靜置至冷涼後，即可淋在碎冰上食用。

亦可與其他適當口味的食品調配食用。

冰花銀耳羹

原料：銀耳20克，木瓜450克，冰糖100克，杏仁少許，熱水2杯。

做法：1.銀耳以熱水浸軟，除去硬蒂，洗淨瀝乾。2.木耳去皮及核，切成小塊，備用。杏仁洗淨待用。

3.將所有材料放進深鍋中，加蓋和保鮮紙。4.以高功率煮25分鐘即成。