檢驗資格考試前提示之飲食篇

2022-09-29 15:33:04 字數 585 閱讀 5294

人體內的礦物質在新陳代謝中有很重要的生理作用。鈣是天然的神經系統穩定劑。食物中含鈣高的有酸奶、牛奶、蝦皮、蛋黃、芝麻醬、綠葉蔬菜等。

鎂、鉀也是重要的神經傳導物質,它可以讓肌肉放鬆,心跳有規律。富含鎂、鉀的食物有:香蕉、杏仁、花生、海鮮、豆類、土豆等。

鋅是合成蛋白質和核酸的重要輔助因子,也是糖代謝中的重要輔酶,因此維持血糖平衡不能缺少鋅。大腦的能量**只有葡萄糖,所以血糖過低既影響學習效率,也影響情緒。富含鋅的食物有蛋類、麥芽、瘦肉、海鮮、蝦皮等。

新鮮果蔬是很好的減壓劑

b族維生素可以營養神經,調節內分泌,達到平衡情緒、鬆弛神經的效果。我們常吃的食物中含b族維生素較多的有:胚芽公尺、糙公尺、全麥麵包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋類、番茄等。

維生素c可以增強記憶力,具有平衡心理壓力的效果。食物中富含維生素c的是各種新鮮蔬菜和水果。所以在食譜中適量增加新鮮蔬菜、水果的量。

最好每天都有水果,1~2個蘋果,1~2個柑橘,士多啤梨10個左右,或芒果,或木瓜。醫學教|育網蒐集整理每天的蔬菜應該吃500克左右。蔬菜的種類應該多種多樣,根、莖、葉、花、瓜、果都要有。

瓜,如黃瓜、南瓜;果,如西紅柿、茄子;根,如胡蘿蔔、土豆;莖,如芹菜;葉,如菠菜、油麥菜等。

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