2011屆三輪精品知識點、例題、練習題3：細胞的代謝
1．內容：
（1）酶在代謝中的作用 ⅱ
（2）atp在能量代謝中的作用ⅱ
（3）光合作用的基本過程 ⅱ
（4）影響光和作用速率的環境因素 ⅱ
（5）細胞呼吸ⅱ
（6）**影響酶活性的條件
（7）綠葉中色素的提取和分離
（8）**酵母菌細胞呼吸的方式
2．解讀：
在歷年的高考中對atp、酶的考查多以選擇題形式出現，非選擇題主要考查與酶有關的實驗設計以及酶在生產、生活中的應用。光合作用和細胞呼吸是高考中最重要的考點，其試題常考常新，考題數量多、分值高、區分度大，《考試說明》中規定的各類能力均可設定考查。較常見的題型是結合生產、生活中的實踐性問題以實驗或簡答得形式考查。
關於酶與代謝部分可以從以下幾個方面進行突破：
（1）準確記憶酶的產生、功能、特性、化學本質和種類等知識。
（2）通過列表的方式比較酶、激素和維生素。[**:學科網]
（3）理順各種因素對酶催化效率的影響，**或驗證與酶催化特性想關的實驗設計原理、過程及結果**與分析。
atp部分可聯絡生物體內的各種能源物質，結合細胞的結構和功能，生物的代謝，掌握細胞內產生atp的結構及相應的生理活動；而關於光合作用的複習可以採取以下策略：
（1）全面系統複習光合作用的基礎知識和實驗要點。
（2）重視實驗與**能力的培養，形成試驗操作的基本能力。
（3）加強對高考試題的分析，重視對標準答案的學習，學習標準答題。
對於細胞呼吸，（1）充分利用教材掌握細胞呼吸的概念、型別、過程、特點、能量等問題。（2）運用列表法分析比較光合作用與細胞呼吸、有氧呼吸與無氧呼吸。（3）運用知識解決實際問題。
（4）培養實驗與**能力。
第一課時酶與atp
1．酶的概念
酶是由活細胞產生的，具有催化效應的生物大分子。
2．酶的化學本質
絕大多數酶是蛋白質，少數酶是rna。
3．酶的性質
1．具有一般催化劑的性質
（1）反應前後酶的數量不變
（2）只改變反應的速率，不改變反應的平衡點
2．酶的特性
（1）具有高效性：酶的催化效率一般是無機催化劑的107——1013倍
（2）具有專一性：一種酶只能催化一種或一類底物
（3）反應條件溫和
4．影響酶活性的因素
（1）溫度
（2）ph值
5．影響酶促反應速率的因素
（1）溫度
（2）ph
（3）酶的濃度
（4）底物的濃度
二、atp
1．atp的結構簡式： a-p~p~p 中文名稱：三磷酸腺苷，~代表高能磷酸鍵，通常原理腺苷的那個高能磷酸鍵易斷裂釋放能量,形成adp
2．atp與adp的相互轉化
注意：此反應不是可逆反應原因有：（1）反應過程中的酶不同（2）atp釋放的能量不能再用於合成atp（3）反應的場所不同
3．atp合成的場所：
在動物細胞中可以**粒體和細胞質基質中產生，在植物細胞中除了線粒體和細胞質基質，葉綠體也可以產生atp
4．atp的去路
atp水解釋放能量，可以轉化成熱能、光能、電能、機械能、滲透能等用於生物體的各種生命活動。注意，光合作用產生的atp只能用於其暗反應階段不能用於其它生命活動。
例1．右圖表示酶活性與溫度的關係。下列敘述正確的是
a．當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降
b．當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性上公升
c．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的儲存
d．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構
破壞更嚴重
答案：b
解析：在最適宜的溫度下，酶的活性最高。溫度偏高或偏低,酶活性都會明顯降低。
當反應溫度t2調到最適溫度時，酶活性上公升。溫度過高，還會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活，0左右的低溫雖然使酶的活性明顯降低，但能使酶的空間結構保持穩定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復，酶適於在低溫下儲存，故c，d錯誤。
第二課時細胞呼吸
一、細胞的概念
有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產物，釋放出能量並生成atp的過程
二、有氧呼吸
酶 反應式：c6h12o6+6o2+6h2o6co2+12h2o+能量
注意：（1）反應式中前後的水不可消去
2）不能用等號，要用箭頭
3）反應式後面的能量不能寫成atp
4）條件是酶不可省去
三、無氧呼吸
反應式:在人或哺乳動物的細胞中以及馬鈴薯的塊莖中：c6h12o6 c3h6o3（乳酸）+少量能量
在酵母菌或植物的根中：c6h12o6c2h6o+co2+少量能量
四、影響細胞呼吸的因素
1．水分：自由水含量越低，細胞呼吸越慢
2．o2濃度：
3．溫度
例2．按下錶設計進行實驗，分組後，在相同的適宜條件下培養8～10小時，並對實驗結果進行分析。
下列敘述正確的是
a．甲組不產生co2而乙組產生
b．甲組的酒精產量與丙組相同
c．丁組能量轉換率與丙組相同
d．丁組的氧氣消耗量大於乙組
答案：d
解析：酵母菌在有氧的條件下能將葡萄糖分解成co2和水，無氧的條件下將葡萄糖分解成co2和酒精。依題意，甲組、丙組進行無氧呼吸，乙組、丁組進行有氧呼吸。
甲組、乙組兩組都產生co2，由於甲組細胞不完整，甲組的酒精產量較丙組少，丁組能量轉換率較丙組高，丁組的氧氣消耗量大於乙組。故d正確。
第三課時光合作用
一、捕獲光能的色素
1．綠葉中色素的提取和分離
（1）可以利用無水乙醇提取綠葉中的色素，在研磨時還應加入少許二氧化矽和碳酸鈣，其中前者有助於研磨充分，後者可防止研磨中色素別破壞。
（2）分離的原理是利用色素在層析液中的溶解度不同，溶解度大的再濾紙上擴散的快，反之則慢。
2．色素的種類
二、光合作用發現的歷程
1．2023年，英國科學家普利斯特利通過實驗證實植物可以更新空氣
2．2023年，荷蘭科學家英格豪斯通過實驗發現，普利斯特里的實驗只有在陽光照射下才能成功，植物體只有綠葉才能更新渾濁的空氣。
3．2023年，德國科學家梅耶指出，植物在進行光合作用時把光能轉化成了化學能儲存起來
4．2023年，德國科學家薩克斯實驗成功證明了光合作用的產物除o2外還有澱粉。
5．2023年英國的科學家魯賓和卡門利用同位素標記法對光和作用過程進行了研究，證明光合作用釋放的o2來自水。
三、光合作用的過程
光反應場所：葉綠體的類囊體薄膜上
條件：光，色素，酶等
物質變化：將水分解為h和o2，將adp和pi合成atp
能量變化：光能轉化為活躍的化學能
暗反應場所：葉綠體的基質中
條件：酶，atp，h
物質變化：
co2的固定：co2+c52c3
c3的還原：2c3+hch2o+c5
（4）能量變化：atp中活躍的化學能轉變為有機物中穩定的化學能
四、影響光合作用的因素
1．溫度
2．光照強度
3．co2 濃度
4．水量
5．礦質元素的量
6．葉齡
單元測試題
一、選擇題
1．下列有關酶的敘述，正確的是
a．高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性
b．酶是活細胞產生並具有催化作用的蛋白質
c．細胞質基質中的催化葡萄糖分析的酶
d．細胞質中沒有作用於dna的解旋酶
2．水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解澱粉，該物質
a．在4℃條件下易變性 b．只含有c．h
c．也能催化澱粉合成d．含有羧基
3．加工橘子罐頭，採用酸鹼處理脫去中果皮（橘絡），會產生嚴重汙染。目前使用酶解法去除橘絡，可減少汙染。下列生長在特定環境中的4類微生物，可以大量產生所用酶的有
a．生長在麥麩上的黑麴黴 b．生長在酸奶中的乳酸菌
c．生長在棉籽殼上的平菇 d．生長在木屑上的木黴
4．右圖表示酶活性與溫度的關係。下列敘述正確的是（ ）
a．當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降
b．當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性上公升
c．酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的儲存
d．酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重
5．將剛採摘的亂玉公尺立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會
a．提高澱粉酶活性
b．改變可溶性糖分子結構
c．防止玉公尺粒發芽
d．破壞將可溶性糖轉化為澱粉的酶
6．能使植物細胞壁和細胞膜結構均破壞的一組酶是
a．澱粉酶、纖維素、溶菌酶
b．纖維素酶、果膠酶、蛋白酶
c．果膠酶、溶菌酶、纖維素酶
d．磷脂酶、澱粉酶、蛋白酶
7．下列關於高細考胞資呼源吸網的敘述，錯誤的是
a．細胞呼吸必須在酶的催化下進行
b．人體硬骨組織細胞也進行呼吸
c．酵母菌可以進行有氧呼吸和無氧呼吸
d．葉肉細胞在光照下進行光合作用，不進行呼吸作用
8．按下錶設計進行實驗，分組後，在相同的適宜條件下培養8～10小時，並對實驗結果進行分析。
三檢視知識點與練習題
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