固元膏的做法

材料集合圖：

將黑芝麻用小火炒熟待用

將核桃仁和金絲棗切成小丁，方便更好地研磨成碎末

分別將核桃仁、金絲棗、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末

磨好後分別裝碗待用

將磨好的食材末放在無水無油的器皿裡，並攪拌均勻

倒入黃酒

攪拌均勻

放入鍋內。盆上蓋乙個盤子，再蓋上鍋蓋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再改小火蒸90分鐘

蒸好放涼後，放入乾淨、無水、無油的碗裡，密封儲存

1、固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品，據說在唐代就已經廣為流傳，人稱貴妃美容膏。

2、固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬製而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭髮烏黑，有光澤，**皺紋少，有彈性，看起來容光煥發。

3、固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易儲存。

4、固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是**痛風，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助於身體生長，還能促進大腦發育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對**小兒哮喘也有特效。

5、製作固元膏的過程非常精細，每一種食材都要經過精挑細選。固元膏的主要成分-阿膠，建議選用東阿阿膠。東阿阿膠歷來名冠天下，它的原產地是山東「東阿縣」，歷史悠久，與人參、鹿茸一起被譽為「中藥三寶」。

時至今日，「東阿」幾乎已經成為阿膠的代名詞。紅棗建議選用無核、免洗，經過高溫殺菌的金絲棗，黃酒則建議選用山東生產的上乘半甜黃酒-即墨老酒。

6、這次做固元膏，我沒有選用原來常用的阿膠塊，而是用東阿阿膠原粉代替。阿膠塊非常堅硬，自己在家研磨比較費勁，通常要找店家代磨，非常麻煩。而使用阿膠原粉，則免去了研磨的過程，大大節省了時間和體力，比原來方便多了。

大家都知道黑芝麻和核桃仁含油量大，為了更方便、更快捷地將它們研磨成末，建議先將黑芝麻炒熟，核桃仁和金絲棗切成小丁，並且分多次放入研磨器，這樣可以避免它們出油太多，粘在一起不好打碎。做好固元膏後，裝固元膏的器皿要保證無水、無油、密封。