2023年第3期
圓筒初清篩是糧食行業普遍應用於小麥、大豆、玉公尺等糧食清理的一種初清裝置。圓筒初清篩具有
結構簡單、
處理量大、操作維護方便等優點，一直被廣大使用者所採用。但隨著糧食清理裝置的不斷改進、發展及環保意識的增強，圓筒初清篩也暴露出一些問題，如密封效果不好，粉塵汙染嚴重，產量不理想等。下面就圓筒初清篩的設計要點做一介紹，並詳細介紹幾款國外創新型的圓筒篩結構和設計理念。
1圓筒初清篩效果的評判標準
一般，scy63型初清篩處理稻穀10~12t/h ，處理小麥15~20t/h ；scy80型初清篩處理稻穀17~19
t/h ，
小麥35~40t/h 。清理大雜效果好，清理效率達87％~90％，並且大雜裡不含完整糧粒。
風選除輕雜效果好，能除去大部分輕雜，並且粉塵外溢少。
機械故障率低，執行可靠。2
圓筒初清篩的關鍵技術引數
1）轉速scy63為20~22r/min ；scy80為16~18r/min ；
scy120為12~14r/min 。轉速越高，
物料提公升高度越高，篩理面積越大，物料容易被過篩篩理；但如果轉速過高，離心力加大，物料和篩面一起旋轉而失去被篩理機會，導致篩理失敗。乙個合理的引數是篩面線速度保持在0.75m/s 左右。
2）篩孔尺寸目前篩孔有沖方形孔，也有衝圓形孔，還有使用編織篩網的。篩理段方孔為25×25，20×20，16×16mm ；檢查段為20×20，16×16，13×13mm 。當然沖孔大小和清理效果與產量以及處理原糧的種類有關。
孔徑越小，清理效果越好，產量越低；孔眼越大，淨糧含雜越多，產量越大。根據應用場合不同，篩孔可以有不同的尺寸引數，如用於除稗時，可以選擇8~9目/吋的編織篩網（1吋=25.4mm ）。
3圓筒初清篩的製造要點
1）篩筒壁保持光滑製造要點或者可以說是設計要點，穀物初清最大的難題就是其中有麻繩、布袋包裝物碎片之類的隨機混入物，極易造成堵塞管道，纏繞軸類旋轉零件造成生產故障，因此製造時一定要保證篩面光滑，如焊接部位的處理，螺釘端部的處理等細節問題，不給那些軟性織物纏繞的機會。
2）合理控制機械加工精度圓筒初清篩本來結構就簡單，機械加工零件不多，關鍵零件就是傳動軸。只要軸承與軸配合公差合適，減速機安裝正確，運轉起來不擺動，不變形，就不會出問題。
4圓筒篩的創新設計
近幾年，組合清理裝置以其功能多、能耗小、占地面積小而備受使用者青睞。
收稿日期：2013-12-17
作者簡介：劉會傑（1974—），女，工程師，機電工程專業，研究方向：糧食加工裝置設計與製造。
圓筒初清篩的創新設計
劉會傑劉素山
河北蘋樂麵粉機械集團****
河北正定
050800
摘要介紹傳統圓筒初清篩的關鍵技術引數，以及國內外廠家對圓筒初清篩的創新設計。
關鍵詞圓筒初清篩創新設計篩網配備中圖分類號：ts 210.3
文獻標識碼：b
文章編號：1674-5280（2014）03-0015-02
生產裝置
現代麵粉工業modern flour milling industry
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1）加強風選功能圓筒初清篩配備有風機，
設計了沉降室、出雜絞龍、卸料閥等輔助部件。進料部分增加進料斗，實現勻料作用，利用裝置本身配備的風機，加強進料口處的風選功能，將大部分輕雜經風選進入沉降室收集，由出雜絞龍輸送到卸料閥處排出。
2）增加篩面長度和篩孔規格篩筒加長，合理配備篩孔，不僅可以清理大雜，還可以清理小雜。把篩面分成多段，篩孔由小到大依次排列。先去小雜，主要是泥沙，塵土，小的草籽等，如果篩面引數合理，還可以按照粒度大小分級。
最後大雜仍從篩面上排出。
3）可以改變篩筒傾角為了便於控制產量和清理效果，一端篩筒高度可以調節，這樣設計使用更加靈活，適應性更強。
4）篩筒轉速可以調節電機配置變頻器，可以根據處理不同物料，適時靈活改變篩筒旋轉速度，控制產量和清理效果。
通過創新設計，保留圓筒初清篩的優點，增加一些必要的輔助功能，使清理物料更乾淨，更具有廣泛的適應性。可以單獨使用風選功能，除輕雜；可以配置多種篩面，進行物料分級；可以配置合理篩面去泥沙、碎石。在成本增加不多的情況下，增加了很多功能，除雜效果更理想。
參考文獻
[1]顧堯臣，等.糧油加工手冊[k].北京科學技術出版社，1990[2]軟競蘭，等.糧食機械設計原理及應用技術[m].中國輕
工業出版社，2006
[3]張務達.國外麵粉稱裝置的新發展[j].糧食加工，2005（1）
麵包是一種營養豐富、老少皆宜的方便食品，但是在貯存過程中，容易發生老化現象。麵包老化是指
麵包在貯藏過程中質量降低的現象，表現為表皮失去光澤、芳香味消失、水分減少、瓤中澱粉凝沉、硬化掉渣、可溶性澱粉減少等[1]。
近幾年來，國外在抑制麵包老化方面取得了顯著的進展。與國外相比，我國存在著相當大的差距。在我國，老化後的麵包只能作為其他工業原料或飼
料，直接造成經濟損失。據統計，因麵包老化造成的
經濟損失為3%~7%[1]。因此，
如何抑制麵包的老化是我國麵包行業亟須解決的重大課題。
麵包老化主要是因麵包中的水、澱粉、蛋白質在烘焙和貯存過程中所發生的物理化學變化以及它們之間的相互作用引起的，它受溫度、加工工藝、麵包新增劑等多種因素的影響。研究發現多種不同功能的改良劑能起到很好的延緩麵包老化的作用[2]。本
收稿日期：2013-10-23
作者簡介：豆康寧（1981—），男，碩士，講師，研究方向：糧油加工技術。通訊作者：王飛，副教授。
幾種改良劑對麵包老化的影響
豆康寧1
賀鳴2張臻1石曉1王飛1*
１．漯河醫專食品營養系
河南漯河４６２００２２．布勒（無錫）商業****江蘇無錫２１４１４２摘要
通過實驗對比研究了α－澱粉酶、木聚醣酶、乳化油脂、蘋果纖維對麵包老化的影響。實驗結果表明，適量
新增α－澱粉酶、木聚醣酶、乳化油脂、蘋果纖維對麵包老化都有延緩作用，其中乳化油脂對麵包老化速率延緩作用較大，α－澱粉酶、木聚醣酶、蘋果纖維對麵包老化速率延緩作用相對較小。關鍵詞
麵包老化改良劑乳化油脂
中圖分類號：ts 213.21,q55
文獻標識碼：a
麵製品及專用粉
現代麵粉工業modern flour milling industry16
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