醫學營養學內容簡介

《醫學營養學》（第3版）一書含有基礎營養、公共營養、臨床營養三大部分，其十六章約50餘萬字。內容涉及營養素的基本概念、營養素的生理功能、食物的營養價值、食物營養成分與保健功效的檢測、平衡膳食合理營養、營養調查與營養評價，不同生理狀況人群的營養、特殊人群的營養、營養不良與營養支援、試驗膳食與**膳食、內科疾病的營養**、外科疾病的營養**、兒科疾病的營養**、中醫食療與營養保健食品、營養病歷的書寫與醫院營養科的管理內容。

全書內容豐富、充實。編者在總結了多年的教學、科研和臨床實踐經驗的基礎上，結合國內外相關知識的新進展編寫而成，是一部比較系統的醫學營養學的教材。除供醫學院校師生使用外，也適合全科醫學、臨床醫學、營養學、護理學、衛生學、食品工業學等專業的工作人員作為參考書籍，同時，也可供社群、家庭和病人學習和備用。

該書由浙江大學城市學院、浙江大學醫學院、上海交通大學醫學院、青島大學醫學院、浙江中醫藥大學和浙江林學院多所高等院校從事醫學營養學教育、醫療、科研的教授專家共同協作編寫。該書得到了廣大讀者的肯定與好評，現為第3版。