完整HACCP計畫所需要的連續步驟

2022-09-16 13:54:04 字數 1044 閱讀 5768

《美國fda水產品危害和控制指南》 確定了制定乙個完整haccp計畫所需要的連續18個步驟,它們是:   預備步驟

1.一般資料

2.描述產品

3.描述銷售和貯存方法

4.確定預期用途和消費者

5.建立流程圖,危害分析工作單

6.建立危害分析工作單

7.建立與品種相關的潛在危害

8.確立與加工相關的潛在危害

9.填寫危害分析工作單

10.判斷潛在危害

11.確定潛在危害是否顯著

12.確定關鍵控制點(ccp),填寫haccp計畫表13.填寫haccp計畫**

14.建立關鍵限值(cl)

15.建立監控程式:監控什麼、怎樣監控、監控頻率、誰監控16.建立糾編行動程式

17.建立記錄儲存系統

18.建立驗證程式

乙份完整的haccp計畫應當具備的內容:

1、封面

2、haccp計畫頒布令

3、haccp計畫修訂記錄

4、目錄

5、計畫正文

5.1公司簡介

5.2前言

5.3一般資料和產品描述

5.4產品配料和外來原料表

5.5最高管理層授權書

5.6 haccp小組組織機構及其職責*

5.7工藝敘述和工藝流程圖

5.8危害分析評估和危害分析工作單

5.9關鍵限值的確認

5.10 haccp計畫表

5.11特殊工序衛生標準操作規範**

5.12 haccp體系的各種記錄

5.13 hacp計畫的內部驗證

5.14支援性檔案

*可附組織機構圖及職責說明,小組成員表(表明姓名、性別、年齡、職稱、職務、資格、能力等)。

**該章節亦可放入ssop中。

haccp體系認證流程

1.企業食品建立haccp體系

2.體系執行三個月以上

3.企業內審管理評審

4.向當地cqc評審中心申請

5. cqc評審中心派審核組審核

6. 頒發認證證書

入黨程式及所需要的材料

入黨程式 1 自願提出入黨申請 要求入黨的同志自願向黨組織提出書面申請,申請主要寫對黨的認識 入黨動機和本人主要表現。入黨申請書由輔導員或黨支部書記保管。2 確定入黨積極分子 入黨申請人經團支部 或黨小組 推薦 所屬黨支部召開支部大會討論同意後,便確定為入黨積極分子。黨支部應指定兩名正式黨員作為入黨...

入黨程式及所需要的材料

入黨程式 1 自願提出入黨申請 要求入黨的同志自願向黨組織提出書面申請,申請主要寫對黨的認識 入黨動機和本人主要表現。入黨申請書由輔導員或黨支部書記保管。2 確定入黨積極分子 入黨申請人經團支部 或黨小組 推薦 所屬黨支部召開支部大會討論同意後,便確定為入黨積極分子。黨支部應指定兩名正式黨員作為入黨...

個人房屋抵押貸款所需要的

個人房屋抵押貸款的相關資訊 隨著社會的發展,百姓的投資渠道越來越寬,已經不再侷限於將閒散資金存放銀行收取定期或者活期利息。原因無外乎有三點 一是銀行利息較低,且國家為了刺激經濟,擴大內需,一再降低存款利率,不僅如此,還要在微薄的利息收益上徵收利息稅 二是很多金融機構不斷推出各種理財產品,其收益都高於...