一、 食堂應當保持內外環境整潔，採取有效措施 ，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
二、 食堂的設施裝置布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食堂加工操作間、食品**場所及用餐場所。
三、 食堂加工操作間應當符合要求：最小使用面積不得小於8平方公尺；牆壁應有1.5公尺以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙；地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易於清洗和排水； 配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、汗水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和裝置；製售冷葷冷盤的變通高等學校食堂必須有冷盤間，並配有專用冷藏、洗滌消毒的設施裝置。
四、 食堂應當有用耐磨損、易清洗的無毒材料製造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施裝置。採用化學消毒的，必須具備2個以上的水池，並不得與清洗蔬菜、肉類等的設施裝置混用。
五、 餐飲具使用前必須洗淨、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具有不得使用。禁止重複使用一次性使用的餐飲具。
六、 消毒後的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔櫃內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲具貯存櫃上有明顯標記。餐飲具保潔櫃應當定期清洗、保持潔淨。
七、 餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥櫃），並有明顯的標記。
八、 食堂用餐場所應設定供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
學校食堂工作個人總結 與學校食堂工作總結 多篇 彙編
學校食堂工作個人總結 三篇 與學校食堂工作總結 多篇 彙編 學校食堂工作個人總結 三篇 篇一 民以食為天 作為後勤工作重點之一的食堂管理，怎樣啟用內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們後勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂建立以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。...
建築裝置與土建施工的關係
隨著社會主義市場經濟的發展與改革開放程序的不斷推進，我國城市建築工程的發展速度逐漸加快，為城市經濟的發展創造了良好的外部環境。建築工程中的裝置安裝與土建施工之間存在著很多交叉作業的狀況，這就對兩者之間配合施工提出了更高的要求。因此，在新時期加強對建築裝置與土建施工配合問題的研究，是當前擺在人們面前的...
學校食堂設施裝置目錄參考表
貨物名稱單星水池雙星水池三星水池浸泡池 直徑80cm 單頭大鍋灶 直徑80cm 灶爐拼台消毒櫃 雙門 電熱風消毒櫃六門冰櫃不鏽鋼餐桌椅餐桌椅垃圾桶 塑料 不鏽鋼200型蒸飯車五盤保溫車調料臺瀝水四層菜架地台菜架土豆脫皮機絞切肉機四門冰箱 單位 410 160個460 360 170個410 320 ...