想開辦一家成功的比薩餅店,需要做到以下幾點:
a,選址選址是很關鍵的問題,需要考慮到你所針對的顧客群而定,比如你的比薩餅店的針對顧客群是商務人士,那麼建議你將比薩餅店鋪位址選在商務集中區域,如果你的批薩餅店是針對大眾人群的,那麼選在一些商場附近或是主要街道上.
b 比薩餅店的定位和定價. 定位定價是決定你的店鋪的檔次和所針對的人群,這裡需要主要裝修風格問題.風格的不同,所帶給顧客的第一感官就不同,這是乙個直接影響顧客消費心理的問題.
比如說你的裝修風格簡易樸素,而定價過高,那麼對於很多顧客來說,他們會認為付出和所得不成正比. 相反的說來,你的市場定位高檔次,而裝修風格和定價卻便宜過頭,客人的心態是兩種:要麼看著高檔,不敢進.
要麼就是認為便宜沒好貨,不願意進
c 心態. 經營一家比薩餅店(經營其他的也一樣)需要有良好的心態和思維方式.有的投資者喜歡站在自己的角度去考慮問題,例如對乙個比薩的口味,總是以自己的口味為標準,這是一種極不好的思維方式.
優秀的經營者是站在顧客的角度去考慮的,請多想想:如果我是消費者,我路過這家比薩店,會進去嗎?為什麼?
d 比薩餅店的產品品質問題. 優秀的餐飲店,都需要有美味的產品才能贏得長期的存在,所以你在比薩店的經營上,需要選擇一些能保證穩定品質的產品技術和生產方式.比薩餅店的經營和中餐有很大區別,最大的區別是在於廚房管理方面,批薩店對於廚房的管理是在於流程化和量化管理,中餐是在於個人技術水平.
簡單的說,比薩店廚房的技術可以不叫做技術,而叫做流程,在乎的是熟練程度,而中餐會由於每個師傅的手藝不同,所做的菜味道就不同. 所以,批薩餅店的廚房管理是很簡單可靠的,只需要選擇乙個適合的比薩技術並熟練掌握即可.
餐飲店連鎖經營
6月的時候下班到附近的一家新開的面館裡吃飯，覺得口味不錯，和當時市面上主流的湯麵口味都不同，吃過之後讓人回想起了小的時候在農村老家母親為自己做的麵條的味道，結賬的時候就和店家攀談了幾句，得知老闆也有發展連鎖店的想法，只是現在門店比較小，而且客人來店裡就餐的時間比較集中，每天只有那麼兩個固定的時間段，...
開餐飲店鋪的流程
想開餐飲的朋友在開餐飲店之前必須按下面的步驟深思熟慮。這樣才能成功。第一步 1.確定店鋪的具體形態。例如 咖啡館 火鍋店 快餐廳,酒樓等.盡量具體。2.自我評估。要從資金 管理 技術 興趣等.做出乙個正確評估。第二步 1.商圈調查。商圈型別分析。要點 人口,職業,年齡層,消費習慣,生活習慣,流動人口...
如何經營好餐飲店
餐飲業發展較快不到幾年,大酒店 小飯店開遍街面,正因為餐飲業見效快,所以很容給人以錯覺 開餐館就能賺錢，其實經營好乙個餐館很不容易，在同行中，很多的酒樓 餐館都紛紛停業或改行，怎樣經營好乙個餐館呢？有以下幾個方面盡供參考。1.開業前的準備工作做的好了，事情就成功了一半，準備工作有廚師與服務人員的選擇...