1.紅薯餅
-材料：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法：將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘；然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋；攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成乙個個圓圓或心型的形狀；最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟.
注意點： 紅薯去皮攪爛時，一定要熱的，這樣才可以將麵粉和白糖化解；麵粉不能多放，多放會硬，不鬆軟； 紅薯比較粘手，最好用點澱粉，麵粉也行。
2.芝麻南瓜餅
-材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯公尺粉，麵包糠，食用油。
做法：將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯公尺粉，和成軟軟的南瓜麵糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠；鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
3.土豆餅
-材料：土豆，糯公尺粉。
做法：把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯公尺粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖；攪到可以捏成餅的時候,把捏成乙個個半厘公尺厚的餅；放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
4.土豆肉餅
-原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許。
制法: 將土豆削皮,煮熟研成泥；將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻；再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚；在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
5.土豆絲煎餅
-原料：大土豆兩個，蔥末，雞蛋四個。
做法：大土豆兩個削皮切絲，蔥切末；取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）；平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。土豆熟後即可盛盤。
6.煎土豆餅
-原料：土豆，幹麵包屑, 小洋蔥乙個，乙隻雞蛋，適當的黑胡椒粉，鹽。
做法：土豆1斤洗乾淨削皮,刨成絲；用廚房紙或布壓幹土豆裡的水分.；加入2飯勺幹麵包屑,目的是吸乾裡頭還有水分；小洋蔥乙個切成細絲放到土豆絲裡；最後加入乙隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好；平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止。
7.餡餅
-原料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
做法：麵粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
把麵糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟。
8.香蓮馬蹄餅
-原料：去皮馬蹄肉500克，白糖200克，豬油50克，幹糯公尺粉150克，蓮子茸300克，炸肉100克，生欖肉20粒生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）。
制法：將馬蹄磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入幹糯公尺粉搋成粉團；取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結，可防煎時脫落）；燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬裡，濾去油分，上碟。
9.香蕉玉公尺餅
-原料：香蕉、玉公尺粉、麵粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉公尺粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麵糰為止，把揉好的麵糰搓成條，揪成乙個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麵糰不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裡，因為沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裡，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日裡食用。
10.香芋頭餅
-原料：芋頭，蔥，火腿，鹽，麵粉，雞蛋。
做法：取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺開啟弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裡，加入適量鹽用手拌勻，做成乙個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裡一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。這得有時間做才行呢。
11.豆皮（腐竹）芋頭餅
-原料：乾豆皮，幹腐竹，芋頭，鹽，味精（也可放白糖）。
做法：取乾豆皮或幹腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或幹腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裡蒸20分鐘，蒸好後放涼，切3-4厘公尺厚的段，再入油鍋內兩面略煎即可，香脆可口。
12.蘿蔔餅
-原料：麵粉，蘿蔔，絲餡，熟肥瘦火腿，熟豬油，味精，白糖，鹼，精鹽，胡椒麵，芝麻油。
制法：用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥麵；用麵粉（1千克），加入老麵揉勻發酵；削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡；將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥麵捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
13.胭脂蘿蔔餅
-原料：大公尺，菜油，胭脂蘿蔔，辣椒麵，花椒麵少許，蔥花，鹽，味精。
做法：取新大公尺洗淨泡透，磨成公尺漿；胭脂蘿蔔切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿蔔入味後，撒上蔥花，辣椒麵少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻；菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一百度上下；取模子先在油鍋中打一轉，將公尺漿舀入模子內，另一次注進公尺漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿蔔絲放進模子再舀公尺漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿蔔餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7厘公尺，厚4厘公尺加焊上柄一便於操作。
公尺漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過鹹都會破示餅的鮮味。
14.胡蘿蔔餅
-原料：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
製作：將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘；將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用；將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。
15.西葫蘆餅
-原料：西葫蘆，雞蛋，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜，醬油，醋，鹽，花椒油或香油。
制法：將麵粉加入乙個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；將和好的麵醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃；將西葫蘆絲放入麵中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的麵水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末； 將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油。
烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。
16.西紅柿餅
-原料：西紅柿25克，麵包粉10克，熟芹菜末少許。食用油。
制法：將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片；將油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗淨，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽醃後待用）即成。
17.冬瓜餅
-原料：水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克；油酥：特製粉8千克熟豬油4千克，餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克。
制法：制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。
加水4千克左右，要視攪料的乾濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥；製餡：
將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好；成型：皮與餡的比例為5∶5.
5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻；.
烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待製品呈金黃色時，即可出爐。
18.香菇餅
-材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調料。
做法;將大香菇洗淨，注意不要弄壞香菇的形狀；將肉剁碎，拌上調料;將肉釀入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液;鍋裡加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
19.肉糜香菇餅
-原料：新鮮香菇，豬瘦肉，蝦仁，蛋清，蔥花，鹽，雞精。
做法：先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了。挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為乙個平坦的載體；將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體；把乙個個堆好的香菇餅餅平放在盤子裡,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了；把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鐘就好啦。
20.芹菜餅
-原料：芹菜葉，蝦皮，雞蛋，麵粉，油。
做法：芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎；蝦皮用熱水泡軟切碎；放入碎葉、碎蝦皮、乙個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊；平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟；翻個面；好了出鍋。吃的時候，在餅裡夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的。
21.香菜餅
-材料：麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦皮，素油。
做法：香菜用水洗淨切碎；蝦皮用熱水泡軟切碎；放入碎葉、碎蝦皮、乙個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊；平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟；翻個面；好了出鍋。吃的時候，在餅裡夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的。
22.乾炸黃豆海帶餅
-材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個。水1／2杯，麵粉2／3杯，植物油適量。
做法：將海帶洗淨，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用；將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、蝦皮、3大勺麵粉攪拌均勻；另取一盆，打入雞蛋，加涼水攪拌，倒入剩餘麵粉，攪拌成糊狀；將麵粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用；油鍋燒至180c左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金黃色撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿蔔泥也可。
各類餅做法
幾種餅的做法 一 紅薯餅 紅薯兩個 雞蛋兩個 麵粉三湯匙 白糖若干 根據自已的喜歡甜味的口味加入 1.將紅薯洗淨,對半切或是切成三大塊 比較容易熟 然後高壓鍋熟蒸熟 一般需要10 15分鐘.2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡 用木鏟攪爛 邊攪邊加入白糖 麵粉 最後加入雞蛋.3.攪均勻後 揉成丸子...
南韓蔬菜水果常用名字
番茄醬蛋黃醬 咖哩胡椒 芥末生薑 辣椒粉花椒 湯料食用油 香油蘇子油 棉籽油肉類罐頭 水果罐頭 蔬菜罐頭 士多啤梨醬花生醬 糯公尺黑公尺 粉條 麵條速食麵 義大利面 麵粉.澱粉 紅薯粉.發酵粉 罐頭奶粉 速溶咖啡 奶精 煉乳 茶葉大麥粒 麥片 芝麻芝麻粉 毛豆西紅柿 小番茄油菜 空心菜蘆筍 西蘭花 ...
蔬菜餅的做法
蝦仁香菜餅 材料 麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦仁，水1.香菜切碎2.把所有的東西都拌勻3.上鍋裡蒸 芹菜餅1 芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎2 蝦皮用熱水泡軟切碎 3 放入碎葉 碎蝦皮 乙個雞蛋 麵粉 加適量的水和鹽拌勻成糊4 平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟 反個面 好了出鍋香菇餅 1 將大香菇洗淨...